ઝડપી શીશ કબાબ એક સારી શીશ કબાબ બનાવવા માટે, તમારે યોગ્ય માંસ અને જમણા આરસને પસંદ કરવાની જરૂર છે. અને જો ત્યાં ભાગ્યે જ માંસ પર વિવાદ હોય તો, અભિપ્રાયો કે જેનાથી મરીનાડ શ્રેષ્ઠ છે - ડઝનેક, જો નહીં તો સેંકડો ક્યારેક, મોટી કંપનીમાં, તેને રસોઇ કરતાં શીશ કબાબો માટે માંસને કાપી નાખવાની રીત વિશે ચર્ચા કરવા માટે વધુ સમય લાગે છે. અને ઘણા હજુ પણ આ હેતુ માટે સરકો વાપરવા માટે પ્રાધાન્ય, પણ marinade ની રેસીપી બદલવા માટે પ્રયાસ કરી રહ્યા વગર. પરંતુ સરકો માંસ માત્ર બગાડ કરી શકાય છે, તેના રસાળ અને કુદરતી સ્વાદ વંચિત. વધુ વિવાદ ઊભો થાય છે જ્યારે તમને ઝડપી શીશ કબાબ તૈયાર કરવાની જરૂર પડે છે, જ્યારે ત્યાં કોઈ સમય નથી અથવા 5-6 કલાક રાહ જોવામાં ધીરજ હોય ત્યાં સુધી માંસ સારી રીતે મેરીનેટ થાય. આ કિસ્સામાં, મરઘા, માછલી અથવા ડુક્કરનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે અને સોયા સોસના આધારે માર્નીડ તૈયાર કરવું. તેમાં, તમારી શિશ કબાબ ઝડપી મેરીનેટ થઈ જશે, જ્યારે લોકપ્રિય મેયોનેઝ અથવા લીંબુના રસમાં આ માટે ઓછામાં ઓછા બેથી ત્રણ કલાકનો સમય લાગશે. પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે, લોડ સાથેના એરેનામાં અદલાબદલી માંસ દબાવો.
ઘટકો:- પોર્કની ગરદન 1000 જી
- સોયા સોસ 100 મી
- મરી કાળા જમીન 3 ચપટી
- પગલું 1 શિશ કબાબ બનાવવા માટે ડુક્કરની ગરદન અથવા ખભા બ્લેડ, તેમજ સોયા સોસ અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી લેવા માટે સારું છે.
- પગલું 2 માંસ સારી ધોવાઇ, નળી અને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપી છે.
- પગલું 3 માંસને સોસપૅન સૉસ સોસમાં ફેરવો અને કાળા મરીને ઉમેરો - બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને ઓરડાના તાપમાને 1.5-2 કલાક માટે કાચું કરો.
- પગલું 4 મેરીનેટેડ માંસના પિસીસને કટ્ટરથી ડુક્કર.
- પગલું 5 માંસને ગ્રીલ પર રાખો અને સતત સ્ક્રોલ કરો, જેથી શીશ કબાબને સમાનરૂપે હૂંફાળું અને ઉજ્જવળ હોય.
- પગલું 6 જ્યારે માંસ સારી રુદી બને છે, ત્યારે તમે તેને તત્પરતા માટે તપાસ કરી શકો છો, મોટા ભાગને કાપીને - માંસ પણ હળવા રંગ હોવું જોઈએ, અને રસ પારદર્શક છે.
- પગલું 7 વનસ્પતિના સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે શીશ કબાબ સેવા આપવા માટે તૈયાર.