શીશ કબાબનો સ્વાદ, તેના નરમાઈ, નમ્રતા, જુસીનેસ, તૈયાર માર્નીડ અને મેરીનેટેડ પર આધારિત છે. દાખલા તરીકે, ડુક્કર અથવા લેમ્બ સાથે કામ કરતી વખતે, તમે લીંબુ (લીંબુનો રસ) અને કિફિરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પરંતુ ટર્કી અથવા ચિકન માટે ડુંગળી અને સરકોના સામાન્ય મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. હાર્ડ ગોમાંસ નરમ બનાવો થોડી કિવિ મદદ કરશે. માનવામાં આવે છે ફોટો અને વિડિયો વાનગીઓમાં, કોઈપણ માંસમાંથી શીશ કબાબ માટે સાર્વત્રિક, આર્મેનિયન અથવા અસલી આર્કિટેનની પસંદગી કરવી સરળ છે. સરળતા અથવા સસ્તાની દ્રષ્ટિએ દરેક વિકલ્પનો તેના ફાયદા છે પરંતુ તેમને અનુલક્ષીને, રસોઈની આ સુવિધાઓ સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ marinade બનાવવા અને શિશ કબાબના સ્વાદ, સ્વાદ અને સ્વાદના ઇચ્છિત સંરચનાને પ્રાપ્ત કરવા માટે પગલું-દર-પગલામાં સહાય કરશે.
ડુક્કરનું માંસ શીશ કબાબ માટે સરકો અને ડુંગળી સાથે સાર્વત્રિક marinade - ફોટો સૂચના
ડુક્કરના શિશ કબાબ માટે સાર્વત્રિક marinade તૈયાર કરવા માટે કાચા
- ચોખા સરકો - 2 tablespoons;
- લસણ અથવા સોયા સોસ - એક બોટલ (લણણી માંસના જથ્થા મુજબ ઉપયોગ કરો)
- 1 ચૂનોનો રસ;
- કચડી લસણ - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
- કચડી લાલ મરી - 1 tsp કરતાં વધુ નહીં (તમે તેનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી)
- અદલાબદલી છીદ્રો - 1 ટુકડો;
- તલ તેલ - 1 ટીસ્પૂન;
- લોખંડની જાળીવાળું આદુ
ડુંગળી અને સરકો સાથે ડુક્કરના શીશ કબાબ માટે રેસીપી મરનીડ પર ફોટો સૂચના
- બધા ઘટકો તૈયાર કરો અને તેમને ઊંડા બાઉલમાં ભળી દો. પ્રકાશ મીઠાસ marinade આપવા માટે તેને 1-2 tsp ઉમેરવા માટે માન્ય છે. ખાંડ ફિલ્મોના માંસને દૂર કરો અને લાંબી ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો.
- આ marinade માં માંસ મૂકો: તે જરૂરી છે કે મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે તે આવરી લે છે.
- રેફ્રિજરેટરમાં 2 કલાક (ઓછામાં ઓછું, તે શક્ય છે અને લાંબા સમય સુધી) માટે માંસ અને માર્નીડ સાથે કન્ટેનર મૂકો.
- જ્યારે માંસ મેરીનેટ થાય છે, શાકભાજી તૈયાર કરો. આ સંયોજનથી આભાર, ડુક્કર ખૂબ મીઠાનું, મસાલેદાર અથવા મસાલેદાર દેખાશે નહીં.
- મેરીનેટેડ માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાપીને, skewers પર શબ્દમાળા, શાકભાજી અને મશરૂમ્સ સાથે વૈકલ્પિક. તમે માંસના ટુકડા પર અદલાબદલી લસણ અને ડુંગળી છોડી શકો છો.
લીંબુ અને ડુંગળી સાથે પોર્કથી શિશ કબાબને રાંધવા માટે સૌથી સ્વાદિષ્ટ મરીનાડ - ફોટો રેસીપી
ડુક્કરના પિઝિશ કબાબને સૌથી સ્વાદિષ્ટ મરીનાડ માટે ઘટકોની સૂચિ
- ટેરીયાકી ચટણી - 50-70 મિલિગ્રામ (તમે તેને જાતે સોયા સોસ, લોખંડના આદુ અને લસણ પાવડર બનાવી શકો છો);
- લાલ અને પીળા ઘંટડી મરી - 1 પીસી.
- ચેમ્પિગન્સ - 200-300 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- તલ - 1-2 ચમચી;
- ખાંડ - 1 ચમચી;
- રસ 0.5 લીંબુ
લીંબુ અને ડુંગળી સાથે ડુક્કરનું માંસ શીશ કબાબ માટે સૌથી સ્વાદિષ્ટ marinade ની ફોટો રેસીપી
- કુણીને / સ્લાઇસેસ મશરૂમ્સ, મરી અને ડુક્કરમાં કાપીને કાપી નાખો.
- તૈરીકી સોસ લો અથવા તેને રાંધવા.
- ચટણી સાથે માંસ અને શાકભાજી રેડો.
- મોટા ટુકડાઓ માં ડુંગળી કટ
- ખાંડ, લીંબુનો રસ, તલ મરીનાડમાં ઉમેરો. વર્કપીસ જગાડવો
- અનાજમાં શાકભાજીને આહાર સાથે ફિલ્મમાં આવરી દો અને 2-3 કલાક (લાંબા સમય સુધી, પરંતુ 8 કલાકથી વધુ નહીં) માટે છોડી દો. દર કલાકે મિક્સ કરો
- સ્ટ્રિંગ શાકભાજીઓ અને માંસને skewers પર (1 કલાક માટે તેમને પાણીમાં પૂર્વ ખાડો). વધુમાં, ચટણી રેડવાની અને કૂક.
મરીનાડ સાથે ચિકનના શીશ કબાબને કેવી રીતે રાંધવા - કામની પગલું વિડિઓ રેસીપી દ્વારા પગલું
ચિકન દ્વારા શીશ કબાબ માટે પગલું-દર-પગલું વિડિઓ રસોઈની રેસીપી મરનીડ
વાઇન સાથે તૈયાર માર્નીડને ખાસ કૌશલ્યની જરૂર નથી અને ઓછામાં ઓછા સમય લે છે. પરંતુ પરિણામી શિશ કબાબ સંપૂર્ણપણે ખર્ચાળ પ્રયત્નોને યોગ્ય ઠેરવે છે. તમે નીચેની વિડિઓ રેસીપીમાં યોગ્ય રીતે કેવી રીતે તૈયાર કરી શકો છો તે શોધી શકો છો:રસોઈ લેમ્બ શિિશ કબાબ માટે સરળ અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ marinade - પગલું દ્વારા પગલું ફોટો સૂચના
ઘેટાંના શીશ કબાબ માટે સ્વાદિષ્ટ marinade માટે કાચા
- લસણ - 3 દાંત;
- લીંબુનો રસ - 2 ચમચી;
- જીરું, મીઠું - 1 ચમચી;
- ગ્રીક દહીં - 0.5 ચમચી. (સારી ચીઝ દહીં સાથે બદલી શકાય છે);
- ઓલિવ તેલ - 1 tbsp.
- લાલ મરચું - 0,25 ટીસ્પૂન;
- કાળા મરી - 0,5 ચમચી
લેમ્બ શિિશ કબાબ માટે મૅરિનડે માટે પગલું બાય-સ્ટેજ ફોટો તૈયારી સૂચનાઓ
- બાઉલમાં તમામ ઘટકોને ભળી દો (તેઓ મટનના 1 કિલો માટે પૂરતી હશે).
- માંસ ધોવા નહીં! માત્ર કાગળ ટુવાલ સાથે સાફ, વધારાની ચરબી અને ફિલ્મ કાપી. નાના સમઘનનું માં કટ અને marinade માં મૂકવામાં. રેફ્રિજરેટરમાં 1-3 કલાક (મહત્તમ 6) માટે મૂકવામાં આવે છે, વાટકી આવરે છે.
- માંસને દાવ પર રાંધવામાં આવે છે અને તે તરત જ કોષ્ટકમાં સેવા આપે છે: લેમ્બ શિશ કબાબ સામાન્ય રીતે ગરમ અથવા ગરમ પણ ખાવામાં આવે છે.
ડુક્કરના શીશ કબાબ માટે કેફિર પર પ્રકાશ માર્નીડ - તૈયારીની ફોટો સૂચના
ડુક્કરનું માંસમાંથી શીશ કબાબ માટે કિફિર મરીનાડે રસોઈ કરવા માટેની સામગ્રી
- ડુંગળી - 7 પીસી. (1 કિલો માંસ માટે);
- કેફિર - 3-5 ચમચી
- પકવવાની પ્રક્રિયા - સ્વાદ માટે
ડુક્કરના શીશ કબાબ માટે રસોઈ પ્રકાશ કિફિર મરીનાડે માટે ફોટો સૂચના
- મીઠું ધૂઓ અને તેને નેપકિન્સ સાથે સૂકવવા, ટેપને છાલવા અને નાના સમઘનનું કાપી.
- ડુંગળી છાલ અને મધ્યમ જાડા રિંગ્સ માં કાઢે છે.
- માંસ, ડુંગળી ભેગા કરો, કીફિર રેડવું અને મસાલા મૂકો. તીક્ષ્ણતા અને અસામાન્ય સ્વાદ વગર સ્વાદિષ્ટ શીશ કબાબ મેળવવા માટે, તમારે માત્ર મીઠું અને જમીનનો મરીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
- બધા ઘટકો કરો અને 2 અથવા વધુ કલાકો માટે શીશ કબાબ છોડી દો. ચોક્કસ ઘટકોની ગેરહાજરીમાં 12 કલાક માટે મેરીનેટ માંસની પરવાનગી આપે છે.
- ધીમેધીમે માંસ અને ડુંગળી માધ્યમથી, તેમની વચ્ચે વૈકલ્પિક. શીશ કબાબ રસોઈ કરવા માટે આગળ વધો.
શીશ કબાબ માટે સાર્વત્રિક રેસીપી અનુસાર એક marinade કેવી રીતે રાંધવા - ફોટો સૂચના સાથે પગલું દ્વારા પગલું
શિશ કબાબ માટે સાર્વત્રિક માર્નીડે માટે રેસીપી અનુસાર ઘટકોની સૂચિ
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- ડુંગળી - 4 પીસી.;
- લીક - 150-200 ગ્રામ;
- લસણ - 5 દાંત;
- કર્કુમા, ધાણા - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
- ખનિજ જળ - 1 વસ્તુ;
- વાઇન સરકો - 1/3 tbsp
શીશ કબાબ માટે સાર્વત્રિક marinade ની તૈયારી માટે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી
- માંસ ધોવા, સૂકી. ટર્કી સ્તનથી બધી ફિલ્મ અને કોમલાસ્થિને દૂર કરો. નાના સમઘનનું કાપો.
- ડુંગળી છાલ, રિંગ્સ માં કાપી.
- બલ્ગેરિયન મરી ધોવાઇ, બીજ અને પાર્ટીશનો સાફ. સ્લાઇસેસ માં કટ
- નાના ટુકડાઓમાં ડુંગળી અને લસણ કાપો. રસ વધારવા માટે લસણને છરી બ્લેડથી પણ દબાવી શકાય છે.
- તૈયાર ઘટકો ભેગા કરો, સહેજ તેમને હાથથી ખેંચાતો. ખનિજ પાણી અને વાઇન સરકો રેડવાની
- રાત્રે રેફ્રિજરેટરમાં દબાવો હેઠળ મૂકો.
શીશ કબાબ માટે આર્મેનિયન રેસીપી marinade - પગલું ફોટો રેસીપી દ્વારા પગલું
શીશ કબાબ માટે આર્મેનિયન આરસની વાનગીની વાનગી અનુસાર કાચા
- "લાલ" ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- વાઇન સરકો - 3 ચમચી;
- સફેદ સૂકા વાઇન - 100 મિલી;
- પીસેલા અથવા સાદા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક ટોળું - સ્વાદ માટે;
- ખાડી પાંદડા - 4-5 પીસી.;
- મસાલા - સ્વાદ (તમે સુમાનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અને તમે આર્મેનિયન મસાલાના સ્ટોર પેકેજીંગમાં ખરીદી શકો છો).
શીશ કબાબ માટે આર્મેનિયન આડસાની તૈયારી માટે પગલું બાય-પગલું ફોટો રેસીપી
- કાચા તૈયાર: સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વીંછળવું, છાલ ના ડુંગળી છાલ
- ડુંગળીને સ્લાઇસેસ અથવા અડધા રિંગ્સમાં વિનિમય કરો, વધુ પડતી કડવાશ દૂર કરવા માટે થોડાક સમય માટે ઉકળતા પાણી રેડાવો. 5 મિનિટ પછી પાણી કાઢો.
- માંસની નસો અને ફિલ્મો સાફ કરો. નાના ટુકડાઓમાં કાપો. બધા ઘટકો (જો કોથમીર અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વપરાય છે, તેઓ કચડી જોઈએ) એક બાઉલમાં, એક ઢાંકણ સાથે આવરી મિશ્રણ. ઓછામાં ઓછા 12 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
- માંસને તોડીને, તેમાંથી ગ્રીન્સ, ડુંગળી અને લોરેલના પાંદડા દૂર કરો.
- શિશ કબાબને વાઇન સોસ ડુંગળી અને ગરમ મરીમાં મેરીનેન આપવા માટે તૈયાર.
ટેન્ડર બીફમાંથી શીશ કબાબ માટે સરકો અને ડુંગળી સાથે મૂળ marinade - પગલું દ્વારા પગલું ફોટો રેસીપી
ગોમેળો શીશ કબાબ માટે મરીનાડની તૈયારી માટે ઘટકોની સૂચિ
- મસાલા સાથે ટમેટા ચટણી - 1 પોટ (જરૂરી તરીકે વપરાય છે);
- લીંબુનો રસ - 2 ચમચી;
- સરકો - 3 ચમચી;
- બલ્ગેરિયન મરી - 2 ટુકડાઓ;
- zucchini - 1 પીસી .;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- મીઠું, મરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - સ્વાદ માટે
બીફથી શીશ કબાબ માટે સરકો અને ડુંગળી સાથે marinade માટે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી
- ઘટકો તૈયાર કરો: ડુંગળી, ઝુચીની, મરીના ટુકડાને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપીને. ટેપ, નસ અને સમઘનનું કાપી કાઢેલો માંસ. એક થેલીમાં માંસ ગડી, ચટણી, સરકો, લીંબુ રેડવું, મસાલા ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. 0,5-2 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો
- સ્કવર્સ (ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે પાણીમાં સૂકવવા) પર કુંવરપાડુ skewers રિન્સે, લણણી શાકભાજી સાથે વૈકલ્પિક. આગ પર ફ્રાય, ઘણી વખત ઉપર દેવાનો
- ટેબલ પર સેવા આપે છે, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છાંટવામાં.