ખાડાઓ વગરના ચેરીઓમાંથી જામ માટે રેસીપી
આ વાની તૈયાર કરવા માટે, તે પ્રકાશ જાતો પસંદ કરવા માટે વધુ સારું છે. આદર્શરીતે, સફેદ અને ગુલાબી ફળો કરશે. આ સ્વાદિષ્ટ સુંદર, સુગંધિત અને સાધારણ મીઠી બહાર વળે છે તે ચાની સારવાર માટે અથવા પાઈ માટે ભરીને યોગ્ય છે.
જરૂરી ઘટકો:
- ચેરી - 1 કિલો
- દાણાદાર ખાંડ - 1200 ગ્રામ
- પાણી 250 મી
તૈયારી કરવાની રીત:
- ચેરીથી ચેરીઝને છીંકવા માટે એક વિશેષ મશીનનો ઉપયોગ કરીને, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોઇ અને તેમાં સૂકું.
- પાણીમાં રેતી ઓગાળીને અને ઓછી ગરમી ઉપર મિશ્રણ ગરમ કરીને ખાંડની ચાસણી બનાવો.
- તૈયાર ચાસણીમાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બહાર રેડવાની છે, મિશ્રણ, એક બોઇલ લાવવા, ગરમી બંધ અને ઓરડાના તાપમાને રાતોરાત છોડી દો.
- ફરીથી યોજવું અને કૂલ ઉકળવું. થોડા વખતમાં ગરમી સાથે મેનિપ્યુલેશન્સનું પુનરાવર્તન કરો.
- બેંકો અને રોલમાં વિતરિત કરો
ચેરી સાથે ચેરી
મોટાભાગના ગૃહિણીઓ આ રીતે પ્રાધાન્ય આપે છે, કારણ કે તમારે ખાડાને દૂર કરવાની સાથે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. વધુમાં, આવા સારવારનો અસામાન્ય સુવાસ શાસ્ત્રીય સંસ્કરણથી ખૂબ જ અલગ છે. હા, તેને પાઇમાં ઉમેરી શકાશે નહીં, પરંતુ જો તમે આવા જબરદસ્ત સ્વાદનો આનંદ લઈ શકો તો તે કોણ ધ્યાન રાખે છે?
જરૂરી ઘટકો:
- ચેરી - 1 કિલો
- ખાંડ - 1 કિલો
- પાણી - 1 ગ્લાસ
- વેનીલીન - 5 જી
- સાઇટ્રિક એસિડ - 1 ગ્રામ
તૈયારી કરવાની રીત:
- પાણીમાં રેતી ઓગાળીને ખાંડની ચાસણી બનાવવી.
- બેરી ધૂઓ, દાંડી દૂર, અનુગામી પાંદડાં અને ક્ષતિગ્રસ્ત ફળો (માત્ર સંપૂર્ણ ઉપયોગ કરો).
- ગરમ સીરપ સાથે ફળ રેડવાની, એક બોઇલ લાવવા અને 6 કલાક માટે છોડી દો.
- ચોક્કસ સમય પછી, ફરી પ્રથમ પરપોટા પર ચેરી જામ લાવો, અને અંતે સાઇટ્રિક એસિડ અને વેનીલીન ઉમેરો.
- વંધ્યીકૃત શુષ્ક બાજુઓ પર ગરમ જામ ફેલાવો, લગભગ 1.5-2 સે.મી. દ્વારા ગરદન સુધી પહોંચવા નહીં. શિયાળા માટે રોલ અને રાહ જુઓ.
કેવી રીતે ચેરી જામ બનાવવા માટે: ટિપ્સ
શિયાળા માટે ચેરીની ચેરીને સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર બનાવે છે, તે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અથવા એલ્યુમિનિયમના બનેલા પાનમાં તેને રાંધવા માટે વધુ સારું છે. વોલ્યુમ પણ ખૂબ મહત્વનું છે - નાના કન્ટેનરમાં ફળની મહત્તમ રકમ મૂકવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં, કારણ કે તેમના વજન હેઠળ તેઓ ક્ષીણ થઈ જશે અને વાસણમાં ફેરવાશે.
એક લાકડાના spatula સાથે યોજવું જગાડવો, અને એક સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ skimmer સાથે ફીણ દૂર. આનાથી ભાવિ ચેરી જામના સમૃદ્ધ રંગને સાચવવામાં મદદ મળશે.
બે લીટર સુધી નાના જારમાં એક સ્વાદિષ્ટ વાવેતર વધુ સારું છે, અને નિતાર પછી તેને અંદરથી સંપૂર્ણપણે સૂકવવા ઇચ્છનીય છે.
જો તમે બીજ સાથે બેરી પીઓ છો, તો પછી વાનગી વધુ સુગંધિત હશે અને પ્રકાશના બદામ-કડવો સ્વાદ સાથે. અલબત્ત, રાંધવા થોડો સમય લેશે, પરંતુ તેનું પરિણામ તે મૂલ્યવાન છે.
જો તમે હાડકા સાથે ચેરીઓમાંથી જામ બનાવવા માંગો છો, તો પ્રથમ તમારે એક સોય સાથે દરેક બેરીને ધક્કો પૂરો પાડવાની જરૂર છે અથવા એક-બે મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીથી ફળને પૂર્વ-સારવાર કરો. તેમને ઝડપથી તેમના સીરપ રસ અને સુગંધ આપવા માટે જરૂરી છે.
જો તમે ચેરી ફ્રી ચેરી જામ પસંદ કરો છો, તો ખાડાને દૂર કરવા માટે કોઈ વિશેષ મશીન ખરીદવા માટે અનાવશ્યક રહેશે નહીં.