રોવાન (જાવ) માંથી જામ

રોવાનમાંથી જામ માત્ર સારો સ્વાદ નથી, પરંતુ ઔષધીય ગુણધર્મો પણ છે. પહેલાં કાચા:

• પર્વત રાખ - 1 કિલોગ્રામ
• ખાંડ - 6 ચશ્મા
• પાણી - 4,5 ચશ્મા

સૂચનાઓ

રોવાનમાંથી જામ માત્ર સારો સ્વાદ નથી, પરંતુ ઔષધીય ગુણધર્મો પણ છે. પર્વત રાખના જામ બેરી ઉકળતા પહેલાં કડવાશ દૂર કરવા માટે ઠંડા પાણીમાં સૂકવવું જોઇએ. જામની તૈયારી માટે પ્રથમ હીમ પછી રોવાન લેવાનું સારું છે. આ રેસીપી લાલ અસ્થિર અને કાળા chokeberry બંને માટે યોગ્ય છે. તૈયારી: ટ્વિગ્સથી પર્વતીય રાખના અલગ બેરી, બાઉલમાં બેરી મૂકો. ઉકળતા પાણી રેડવું અને 3-4 મિનિટ માટે ઊભા રહેવું. પછી પર્વત રાખને ઠંડા પાણી સાથે રેડીને કડવાશને દૂર કરવા માટે તેને 12-24 કલાકથી સૂકવી દો. પાણી અને ખાંડમાંથી ચાસણી ઉકળવા. પરિણામી ખાંડની ચાસણી માં પર્વત રાખ બહાર મૂકે છે અને 8-19 કલાક માટે ઊભા દો. પછી 5-6 મિનિટ માટે જામ રાંધવા, પછી ગરમી દૂર અને 12-24 કલાક માટે ઊભા દો. હીટિંગ અને ઠંડીને 1-2 ગણો વધુ પુનરાવર્તન કરો.

પિરસવાનું: 4