- લોટ - 3 કપ
- ધાન્ય નિપજાવનારું એક જાતનું ટુકડાઓમાં - 3/4 કપ
- દ્રાવ્ય ખમીર - 2 1/4 ચમચી
- મીઠું - 1 1/2 ચમચી
- દૂધ - 1 ગ્લાસ
- ગરમ પાણી - 1/4 કપ
- અનાસ્ટેડ માખણ અથવા માર્જરિન - 2 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી
- મધ - 1/4 કપ
- મધ ગરમ - 1 1 / 2-2 કલા. ચમચી
- ઓટ ટુકડા - 1 1 / 2-2 કલા ચમચી
1. મોટા વાટકીમાં, લોટ, ઓટ ફલેક્સ, ખમીર અને મીઠું ભળવું. થોડું બાઉલ માં ગરમ દૂધ રેડવાની. માખણ ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન સુધી જગાડવો, પછી પાણી અને મધ ઉમેરો. 2. લોટ અને મિશ્રણ માં દૂધ મિશ્રણ રેડો. કણક સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક બની જાય ત્યાં સુધી 10 મિનિટ માટે ભેળવી. ઘઉંના 5 મિનિટ પછી કણક ખૂબ જ ભેજવાળા હોય તો, એક સમયે વધુ લોટ, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉમેરો. જો કણક ખૂબ સૂકું હોય, તો પાણી એક સમયે, 1 ચમચી ઉમેરો. થોડું તેલના વાટકીમાં કણકને કવર કરો, આવરે છે અને તેને બમણું થઈ જાય ત્યાં સુધી દોરી જાય છે, લગભગ 1-1 1/2 કલાક. 3. કામ સપાટી પર કણક મૂકો જો કણક ખૂબ ચીકણું હોય તો, ચાલુ રાખવા પહેલાં થોડું સપાટીને છંટકાવ. આંગણાની લંબાઈ 17x30 સે.મી. માં કણકને રૉઝ કરો. 4. પછી કણકને ચુસ્ત રોલમાં પત્રક કરો, જરૂરીયાતના અંતમાં ટક કરો. 5. ચમચા સાથે જતી એક બ્રેડ પાન માં કણક મૂકો, અને સ્વચ્છ ટુવાલ સાથે આવરી. કણક બમણું થઈ જાય ત્યાં સુધી, 1-1 1/2 કલાક સુધી વધવાની મંજૂરી આપો. 6. 175 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તળિયે શેલ્ફ પર ખાલી ઘાટ મૂકો અને એક બોઇલ માટે પણ 2 કપ પાણી લાવવા ગરમ મધ અને છંટકાવ ઓટના લોટ સાથે બ્રેડ લુબ્રિકેટ કરો. 7. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તળિયે શેલ્ફ પર ખાલી ઘાટ પર ઉકળતા પાણી રેડવાની. ઊંડા સોનારી બદામી સુધી 40-50 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. પીરસતાં પહેલાં સંપૂર્ણપણે કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો. જો જરૂરી હોય તો, મધ સાથે સેવા
પિરસવાનું: 10-12