બધા જ નિષ્ણાતોના જણાવ્યા મુજબ, એક પુખ્ત વ્યકિતના દૈનિક ખોરાકમાં 300 ગ્રામ શાકભાજી અને ફળો હોવા જોઇએ. પરંતુ, આ ભલામણો હોવા છતાં, આપણામાંના ઘણાએ તેમને અવગણ્યા છે, જેમ કે ઉત્પાદનો ખરીદવા માટે સમય અથવા નાણાંની સતત અછતને આધારે. અહીં આપણે, દિવસ, દિવસ, અને બગીચામાં અથવા ઝાડમાંથી "આપણાં શરીરની જોગવાઈઓ માટે આ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે". અને દરેક વસ્તુમાં, તેમના ખોરાકમાં કુદરતી વનસ્પતિ ઉત્પાદનોની જગ્યાએ ઘણાં લોકો, વિશિષ્ટ "વિટામિન" ગોળીઓનો ઉપયોગ કરે છે અને આ પરિસ્થિતિમાંથી શ્રેષ્ઠ માર્ગને ધ્યાનમાં લો. પરંતુ અહીં કૃત્રિમ રીતે બનાવેલ ગોળીઓ શાકભાજી અને ફળોને બદલી શકશે નહીં તે હકીકતની નોંધ લેવી જોઈએ. કારણ કે તે કુદરતી ઉત્પાદનો અમારા શરીર માટે જરૂરી પદાર્થો સમાવે છે. તેમ છતાં ફળો અને શાકભાજી ખાવા માટે તે ખૂબ જરૂરી છે. અમે આશા રાખીએ છીએ કે આ ઉપયોગી ટીપ્સ આપણી ખોરાકમાં આ વનસ્પતિ ખોરાક ખાતી વખતે સામાન્ય ભૂલો ટાળવામાં મદદ કરશે. તેથી, ચાલો આપણા આહારમાં શાકભાજી અને ફળોના મુખ્ય લક્ષણો પર વિચાર કરીએ અને આ ઉત્પાદનોમાં શું ઉપયોગી છે તે શોધો.
યાદ રાખો કે શાકભાજી હંમેશા યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે. આહારમાં શાકભાજી અમારા મેનૂમાં ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ ઉમેરતા નથી, પરંતુ સ્વાસ્થ્ય લાભ પણ લાવે છે તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે, તેમને ક્યારેય ડાયજેસ્ટ ન કરવાનો પ્રયત્ન કરવો જોઈએ. તેથી, હંમેશા જ્યારે તમે ફ્રાય અથવા શાકભાજી ખાઓ, યાદ રાખો કે લાંબા સમય સુધી ગરમીના ઉપચાર સાથે તેઓ તેમના મોટાભાગના પોષક તત્ત્વો અને વિટામિન્સને ગુમાવે છે. રાંધવાની શ્રેષ્ઠ સમય લગભગ 5 થી 10 મિનિટ છે.
પરંતુ મેયોનેઝ સાથે શક્ય તેટલી ઓછી કચુંબર પ્રયાસ કરો. રિફ્યુઅલિંગ માટે વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરવો તે શ્રેષ્ઠ છે. તે શાકભાજીનો સ્વાદ જાળવવામાં મદદ કરશે.
કટ શાકભાજી હંમેશા તૈયારી પહેલાં સખત હોવી જોઈએ, અન્યથા તેઓ અપ્રચલિત થઈ જશે અને તેમની રસ અને દેખાવ ગુમાવશે. શાકભાજીને જાળવી રાખવાની પ્રક્રિયા પહેલાં આ શું કરવું જોઈએ. આ સાચવેલ ખોરાકમાં વિટામીનને બચાવે છે અને તેમના લાંબા શેલ્ફ લાઇફને સુનિશ્ચિત કરે છે. તાજા કાતરી શાકભાજીમાં બગાડવાનો સમય નથી, અને સમયસર ગરમીની સારવારથી તેમના સ્વાદના ગુણો સાચવવામાં આવે છે. તે જ ફળ આપે છે
હંમેશાં ખાતરી કરો કે અમારા રોજિંદા આહારમાં શાકભાજી અને વિવિધ રંગોના ફળો છે. યાદ રાખો કે દરેક એક રંગ માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ઉપયોગી પદાર્થોની એક અનન્ય અને વ્યક્તિગત સમૂહ છે. અને આ, સૌ પ્રથમ, વિટામિન્સ, માઈક્રોએલેમેન્ટ્સ અને ફાયટોકેમીકલ્સ. આ તમામ, ઉપરોક્ત પદાર્થો, આપણા શરીરને એક જ રકમ મળે છે. આ વિવિધ પ્રકારના કેટલાક ઉદાહરણો છે: સફેદ રંગના બધા ફળો કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર પ્રણાલીના કામ પર અસર કરે છે, તેઓ આપણા શરીરમાં હરિત કોલેસ્ટરોલની ટકાવારીને પણ ઘટાડે છે - અમારી આંખોને અસર કરે છે, અથવા બદલે, દ્રષ્ટિ અને દાંતના દંતવલ્ક મજબૂત કરે છે.
તમારે ફળો અને શાકભાજી દિવસમાં ચાર વખત (લગભગ દરેક ભોજન પછી) વાપરવાની જરૂર છે. અથવા બદલે, તમારા ખોરાક દરેક ભાગ એક ચતુર્થ આ પ્લાન્ટ ઉત્પાદનો સમાવે છે કે જે કહે છે તેથી તેના વિશે વિચારો માટે ખાતરી કરો. જો તમારો દિવસ ઉન્મત્ત લયમાં બાંધવામાં આવે છે અને તમે આવા આનંદનો પરવળ કરી શકતા નથી, તો પછી તમારા પોતાના ઉત્પાદનના કુદરતી રસના ઉપયોગથી શાકભાજી અને ફળોને બદલો. શાકભાજી અને ફળોમાંથી તમારા કુદરતી રસને ઘરે રાંધવા માટે ખૂબ જ આળસુ ન રહો.
અને હવે આપણે કહીએ છીએ કે શાકભાજી અને ફળોમાં રહેલા વિટામીન વિશેના કેટલાક શબ્દો આ અથવા તે વિટામિનના અભાવથી શરીરમાં સામાન્ય દુખાવો અને નબળાઇ થઈ શકે છે. ચાલો કેટલાક વિટામિનોની તંગી સાથેના સૌથી સામાન્ય લક્ષણો જુઓ. વિટામિન સી અભાવ સાથે, અમે નોંધપાત્ર સુસ્તી અને તામસી વર્તન માટે સંવેદનશીલ હોય છે. આ કિસ્સામાં, વિટામિન સી ખોરાકમાં આવા ફળોમાં સમૃદ્ધ છે: સાઇટ્રસ, દાડમ, કિવિ. જો માનવ શરીરમાં વિટામિન 'એ' ના અભાવ હોય, તો તે નોંધપાત્ર ત્વચાને છાલ કરે છે અને દ્રષ્ટિની ગુણવત્તામાં ઘટાડો કરે છે. આ કિસ્સામાં, લીલી ડુંગળી અને ગાજરને તમારા ખોરાકમાં ઉમેરવું જરૂરી છે. જો તમે જોશો કે તમારા પેટને ખરાબ રીતે કામ કરવાનું શરૂ થયું છે, તો તમારા હોઠોએ તેમનો તેજસ્વી દેખાવ ગુમાવ્યો છે, અને તમારો ચહેરો અસ્થિર થઈ ગયો છે, તમે જાણો છો, તમારી પાસે પૂરતી વિટામિન આર નથી. આ કિસ્સામાં, તમે પર્સીમોન, દ્રાક્ષ, નારંગી, ફળોમાંથી અને કોબીનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે.
અને છેલ્લે, ફળો અને શાકભાજી વિશે કેટલીક વધુ રસપ્રદ હકીકતો.
1. શું તમે જાણો છો કે કેરી બીટા-કેરોટિનનું શ્રેષ્ઠ સ્રોત છે. આ બીટા કેરોટીન છે જે આપણા શરીરમાં વિટામિન એ અને સીમાં પ્રક્રિયા કરી શકે છે.
2. અમારા ખોરાકમાં ગાજરનો બે ટુકડાઓનો જથ્થો વિટામિન એના આગ્રહણીય દૈનિક ધોરણે આશરે 70% આવરી શકે છે.
3. એક કિવિ ફળો શરીરની વિટામિનની જરૂરિયાતને સંપૂર્ણપણે આવરી લે છે અને તેની રચનામાં 2 ગ્રામ ફાયબર જેટલું છે.
4. દ્રાક્ષ અને સફરજન માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી, આ ઉપરાંત, આ ઉત્પાદનો એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને અટકાવી શકે છે. અને તેનો રસ આપણા શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલના સંચયને રોકી શકે છે. દ્રાક્ષ અને સફરજનમાં પણ એન્ટીઑકિસડન્ટોના વિશાળ જથ્થો છે. ખાસ કરીને તે દ્રાક્ષની કાળી જાતોની ચિંતા કરે છે.
5. તેની રચનામાં કોબી ફાઇબર, પોટેશિયમ, લોખંડ અને બી વિટામિન્સની વિશાળ માત્રા ધરાવે છે.
6. બેડમાંથી સામાન્ય ટામેટાં પોટેશિયમ, ફાઇબર અને એસિડ્સમાં અત્યંત સમૃદ્ધ છે. ધમનીય દબાણમાં ટમેટા રસ ખૂબ ઉપયોગી છે.
7. ડાયાબિટીસ અને મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરથી પીડાતા લોકો માટે કોળુની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેની રચનામાં ઘણાં મીઠું, ઝીંક અને વિટામિન ડી છે.
8. કાકડી વિટામિન સી, બી 1, બી 2, પીપી ખૂબ સમૃદ્ધ છે. વધુમાં, તે ખનિજ ક્ષાર નોંધપાત્ર રકમ સમાવે છે. આલ્કલાઇન એસીડના કારણે, કાકડી આસ્તિક રસના એસિડિટીને ઘટાડે છે અને આપણા શરીરમાંથી સ્લેગ દૂર કરી શકે છે.
9. પરંતુ આપણા શરીરમાં આયર્બિનની ખનિજ મેટાબોલિઝમ પર ફાયદાકારક અસર પડે છે. તેઓ મોટા પ્રમાણમાં કેરોટિન, ફોસ્ફરસ અને સોડિયમ જેવા ઉપયોગી પદાર્થો ધરાવે છે.