ઓરેંજ કેપેકેસ કેપ્સક એ એક માત્ર અમેરિકન શોધ છે. કેકના ઘટાડાના નકલો, જેને અંગ્રેજી "કપ" - "કપ" અને "કેક" - "કેક" માંથી તેમનું નામ મળ્યું છે, તેને અનુવાદિત કરવાની મંજૂરી છે: એક કપમાં કપકેક અથવા કપકેક એક કપનું કદ. એક કેપેકેક અને મફિન વચ્ચે શું તફાવત છે, તમે પૂછો છો? હું છુપાવીશ નહીં, કેટલાક સમય પહેલા પણ મેં તેમને જુદા જુદા પ્રકારના સ્વાદ સાથે એક પ્રોડક્ટ તરીકે સ્થાન આપ્યું હતું. પરંતુ જ્યારે હું પકવવાની વધુ વિગતથી અભ્યાસ કરવાનું શરૂ કરું ત્યારે મને તફાવત સમજાયું અને તમારી સાથે શેર કરવા માટે તૈયાર છે. બધું સરળ છે, ઘટકોનું મિશ્રણ કરવાના માર્ગમાં તફાવત અને, તે મુજબ, કણકને ઘસવું ની સંપૂર્ણતામાં. ચાલો નજીકની નજરે જુઓ. Muffins માટે, આદર્શ પદ્ધતિ શુષ્ક અને પ્રવાહી ઘટકો મિશ્રણ છે. શા માટે? જો તમે લાંબા સમય સુધી પ્રવાહી સાથે લોટને ભળી દો છો, તો લોટ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય આપશે, તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય છે જે કણકને વધુ "સતત" બનાવે છે, એટલે કે છિદ્રાળુ નથી, અને પરંપરાગત muffins માટે નરમ, છિદ્રાળુ નાનો ટુકડો બટકું અને કડક પોપડો લાક્ષણિકતા છે. તો પછી, કેપિક માટે શું છે? કેપેકક માટે સંપૂર્ણ પરીક્ષણ મેળવવાનો સૌથી સામાન્ય રસ્તો, માખણ અને ખાંડને ચાબુક મારવાથી શરૂ કરો, પરંતુ ક્યારેક તમે નિયમોમાંથી થોડો પગલે દૂર કરી શકો છો અને "આળસુ" કેપીક (આજેની રીત પ્રમાણે) બનાવી શકો છો. યાદ રાખવા માટે મુખ્ય વસ્તુ, એક લવચિક સરળ કણક જેવા કેપેકેક. કેક પરના નાનો ટુકડો એ મફિન્સ કરતાં વધુ ટેન્ડર છે, અને જો તમે ફ્રિજમાં રાત્રિના સમયે સૂકવતા હોવ તો તમને થોડો ભીના કેક મળશે. અલબત્ત તે માટે મુશ્કેલ છે અને આ સુંદર મિફિન્સને બે રાત માટે છોડી દો, પરંતુ મને વિશ્વાસ છે કે, તે મૂલ્યના છે. સિદ્ધાંતમાં, મને લાગે છે કે જો તમે સરળ નિયમોનું પાલન કરો છો, તો તમે મફિન્સ અને કેપકીઝ વચ્ચેનો તફાવત નક્કી કરવા પણ શીખીશું અને પછી તમે, હલવાઈ તરીકે, થોડા વધુ પોઇન્ટ્સ મેળવશો. ચાલો પાછા કેક પર જઈએ. કેપેકકેની અન્ય વિશિષ્ટ વિશેષતા ક્રીમની ટોપી છે. ક્લાસિક ક્રીમ - તેલ, એક સારા તેલ ક્રીમ કરતાં, તે તૈયાર કરવા માટે સરળ અને સંપૂર્ણપણે આકાર ધરાવે છે. પરંતુ એક કલાપ્રેમી માટે, હું શુદ્ધ તેલ ક્રીમ નથી ખાય કરી શકો છો, મારા માટે તે ખૂબ ચરબી છે તેથી હું એક ક્રીમ શોધી રહ્યો હતો જે સ્વાદિષ્ટ, ચીકણું, તૈયાર કરવા માટે સરળ હોત ... સામાન્ય રીતે, કેપકાર માટે આદર્શ ... અને મળી. હા, અને વિવિધ ખાદ્ય પાઉડરો સાથે કાપેકીને સજાવટ કરવાનું ભૂલશો નહીં - આ તમારી મિની-કેક મૂળ બનાવશે અને આંખને ખુશ કરવાની ખાતરી કરો. અહીં અને બધા ... વધુ ચોક્કસપણે બધા ન ગમે! કેક વિશે પહેલાથી જ ખૂબ જ લખાયેલ છે અને તેટલું તમે લખી શકો છો, તેથી સ્ક્રીન પર ટૂંક સમયમાં રાહ જુઓ, નવી વાનગીઓ અને આ પ્રખ્યાત મીની કેક સજાવટ માટે વિચારો.
ઘટકો:- ઘઉંનો લોટ 240 ગ્રામ
- ખાંડ 240 ગ્રામ
- માખણ 100 ગ્રામ
- દૂધ 100 મી
- નારંગી 2 પીસી
- બેકિંગ પાવડર 1 ટીસ્પૂન.
- મીઠું 1 ચપટી
- ઇંડા ચિકન 2 પીસી.
- દૂધ 400 મી
- ચિકન 4 ઇંડા ઇંડા.
- નારંગી 2 પીસી
- ખાંડ 100 ગ્રામ
- માખણ 100 ગ્રામ
- ઘઉંનો લોટ 2 tbsp એલ.
- પગલું 1 કેપેકક માટે તમને જરૂર પડશે: નારંગી, લોટ, દૂધ, માખણ, ઇંડા, મીઠું, બેકિંગ પાવડર.
- પગલું 2 નારંગીની સાથે, ઝાટકો દૂર કરો અને રસ (લગભગ 100-120 એમએલ) સ્વીઝ કરો.
- પગલું 3 લોટ, ખાંડ, રાસબેરિટેલ અને મીઠું મિક્સ કરો, 2 ઇંડા ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- પગલું 4 ઓગાળવામાં માખણ, નારંગીનો રસ અને કણક માટે ઝાટકો ઉમેરો. જગાડવો
- પગલું 5 દૂધમાં રેડવું અને કણક સારી રીતે ભળી દો.
- પગલું 6 કણક સાથે કણક ભરો અને તેને એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી.
- પગલું 7 20-25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
- પગલું 8 કસ્ટાર્ડ તેલ તૈયાર કરો.
- પગલું 9 કન્ફેક્શનરી સિરીંજ અથવા બેગને ક્રીમથી ભરો અને દરેક કૅપેકેક પર ક્રીમમાંથી એક કેપ સ્ક્વીઝ કરો.
- પગલું 10 ઇચ્છા પર પાવડર સાથે શણગારવા ટેબલ પર સેવા આપે છે