યોગ્ય રીતે ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સ્થિર કેવી રીતે

તે વખતે યાદ રાખો જ્યારે બધે જ નાના ફ્રીઝર્સ સાથે રેફ્રિજરેટર્સ હતા, જેમાં માત્ર આઈસ્ક્રીમની એક દંપતિ અને પેલેમેનસની બંડલ ફિટ થઈ શકે છે, હું રાહત સાથે સૂઈ ગયો - મોટા ફ્રીઝિંગ ચેમ્બર્સના યુગ.

જો અગાઉ તે મને ભવિષ્યમાં ઉપયોગ માટે તાજા-સ્થિર ઉત્પાદનોનો સ્ટોક કરવા માટે આવ્યો, શિયાળા માટે, નિયમિત શહેરના એપાર્ટમેન્ટમાં, પછી મારા વિચારને કોપર બેસિનથી આવરી લેવામાં આવશે. હવે બધું અલગ છે - ઘણા એપાર્ટમેન્ટ્સમાં ફ્રીજર્સ છે! ખાનગી ગૃહોમાં બચાવ ભંડાર છે, જ્યાં ઠંડા ભૂગર્ભ જગ્યાઓ મૂલ્યવાન વિટામિનોની સલામતીની ખાતરી કરી શકે છે, પરંતુ હીમ સાથે તેની સરખામણી કરી શકાતી નથી.

સદભાગ્યે, તમે કોઇ પણ રેફ્રિજરેટર પસંદ કરી શકો છો અને ખરીદી શકો છો - તાજી સ્થિર ખોરાક માટે સુરક્ષિત. ત્યાં બે કમ્પાર્ટમેન્ટ રેફ્રિજરેટર્સની એક વિશાળ વિવિધતા છે, જે જગ્યા ધરાવતી ફ્રીજર્સ સાથે જોડાયેલી છે, જે પોતે જ ખૂબ અનુકૂળ છે. તેઓ અલગથી કાર્ય કરી શકે છે, તેથી જો તમારે કૅમેરો બંધ કરવાની જરૂર હોય, તો તમારે ફ્રિજ અને તેનાથી ઊલટું ખાલી કરવાની જરૂર નથી.

રેફ્રિજરેટિંગ ચેમ્બરનું પ્રમાણ ઘણાં બેરી અને ફળોને ઠંડું પાડશે, તેથી મધ્યમ વપરાશ સાથે, તે પૂરતું છે અને આગામી લણણી સુધી

બધા પોષક તત્ત્વો સ્થિર ફળો અને બેરીઓમાં સંગ્રહિત છે, જેમાંથી તૈયાર, સૂકવેલા અથવા મધુર હોય છે. બાદમાં માટે, તે તેમને બધા ઉપયોગ ન સારી છે આ તમામ જામ અથાણાંઓ વિટામિન્સની વાસ્તવિક ઠેકડી છે, અને તેમની સાથેની બેન્કો, જાણીને લોકો શાકભાજી અને ફળો માટે શબપેટીઓ બોલાવે છે.

માંસ અને માછલી ફ્રીઝરમાં પણ ફિટ થશે, પરંતુ જો તમે તેમને અન્ય છાજલીઓ પર મૂકો તો તે વધુ સારું છે, કારણ કે ગંધ રદ કરવામાં આવ્યો નથી, અને માછલીનો સ્વાદ સાથે સ્ટ્રોબેરી ઇચ્છનીય ઘટના નથી.

ઠંડું માટે તારે.

એક નાના કન્ટેનરમાં ખોરાક ઠંડું કરવું શ્રેષ્ઠ છે. ઠંડુ કરવાની પ્રક્રિયા વધુ ઝડપથી થાય છે, અને તે પણ વપરાશ પહેલાં ડિફ્રોસ્ટિંગ માટે વધુ અનુકૂળ ભાગ છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે બાફેલા મશરૂમ્સના મોટા ભાગને ફ્રીઝ કરો છો, તો તમારે જરૂરી ભાગને અલગ કરવા માટે કુહાડીનો ઉપયોગ કરવો પડશે. પરંતુ જો તમારી પાસે મોટી કુટુંબીજનો છે અને તમે દરેક માટે રાંધવા માટે ખૂબ બેકાર નથી, તો પછી જાતે પ્રમાણભૂત ભાગ પસંદ કરો.

ખાટા ક્રીમ, આઈસ્ક્રીમનો કન્ટેનર, પનીર, સામાન્ય પ્લાસ્ટિકની બેગની પ્લાસ્ટિકના જારનો ઉપયોગ કરવો તે અનુકૂળ છે. ખાસ વાનગીઓ પણ વેચવામાં આવે છે, પરંતુ તે હંમેશા ખર્ચવા યોગ્ય નથી. ગ્લાસ કન્ટેનર્સનો ઉપયોગ કરશો નહીં, કારણ કે તે ઠંડાથી તૂટી શકે છે લંબચોરસ કન્ટેનરનો ઉપયોગ ફ્રીઝરની વધુ કોમ્પેક્ટ ભરણ માટે પરવાનગી આપે છે.

કન્ટેનર વાપરવા પહેલાં, તે સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને સૂકવવા જોઈએ. પ્રોડક્ટ્સ સૂકી કન્ટેનરમાં ચુસ્ત રીતે સંગ્રહિત થાય છે, જેથી તેઓ વધુ હવા ન હોય. અપારદર્શક કન્ટેનર સાઇન ઇન કરવા માટે વધુ સારું છે, તેથી ઇચ્છિત ઉત્પાદનની શોધમાં દર વખતે ખોલશો નહીં.

કોઈપણ કન્ટેનર જેમાં તમે ફ્રીઝ સ્થિર કરો છો તે સખત રીતે સીલ થયેલ હોવું જોઈએ. તેના પર માત્ર ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા પર જ નિર્ભરતા નથી, પરંતુ સ્ટોરેજ દરમિયાન ભેજનું બાષ્પીભવન, જે ફ્રીઝરમાં "ફર કોટ" ભેગી કરે છે, તેના શટડાઉન અને થોગિંગની જરૂર પડશે.

જો ફ્રીઝર બંધ કરવું પડ્યું હોય તો, ઉત્પાદનોની સંભાળ રાખો. શિયાળા દરમિયાન, તે ઠંડીમાં લઇ જઇ શકે છે, અને ઉનાળામાં રજાઇમાં લપેટેલો છે, આમ ઠંડીના નુકસાનને અટકાવી શકાય છે. ઝડપથી રેફ્રિજરેટર પર પ્રક્રિયા કર્યા પછી, તરત જ તેને ચાલુ કરો અને ખોરાકને પાછો મૂકો. કટોકટીને ડિફ્રેસ્સ્ટિંગ કેમેરાની આવશ્યકતા નથી, જો તમે ટ્રાયફલ્સ પર ફ્રીઝર ન ખોલતા હોવ અને ફ્રિઝરનો દરવાજો રેફ્રિજરેટર સાથે જોડવામાં ન આવે તો પણ.

સ્થિર ખોરાકથી પ્લાસ્ટીકની બેગ એક આંખ બાંધો, ન ગાંઠ, રાંધવાથી આ તમારા માટે સરળ બનાવશે.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળો સ્થિર કેવી રીતે.

ઠંડું બેરી પહેલાં, તેઓ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, સાફ કરવાની જરૂર છે, માત્ર શ્રેષ્ઠ છોડો. પીચ, ફળોમાંથી અને જરદાળુથી તમને હાડકાં મેળવવાની જરૂર છે. ઠંડું પહેલાં જરદાળુ ઉકળતા પાણીમાં problanshirovat 30 સેકન્ડ હોવું જોઈએ, પછી ઠંડી, સૂકી, અને પછી તમે સ્થિર કરી શકો છો.

ટુકડાઓમાં મોટા ફળો કાપી નાખવામાં આવે છે, પરંતુ તેમને ખૂબ નાની ન બનાવો, અન્યથા તમામ રસ બહાર આવશે.

નાના અને નાજુક તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ઉઝરડો ટાળવા માટે ક્રમમાં, તે સપાટ પ્લેટ અથવા કાગળના ટુકડા પર અટકી વધુ સારું છે. તેથી તેમના આકાર અને દેખાવને જાળવી રાખવા માટે તે સરળ હશે. આવું ઠંડું પ્રથમ થોડા દિવસો માટે આવશ્યક છે, અને ત્યારબાદ તેને એક સામાન્ય કન્ટેનરમાં રેડવું જોઈએ, કચરાથી બંધ અને ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત ન થાય ત્યાં સુધી તે વપરાશમાં લેશે.

ફ્રોઝન સ્ટ્રોબેરી અને સ્ટ્રોબેરી

એક વિશાળ સ્ટ્રોબેરી સૂકી અને શુદ્ધ સ્વરૂપમાં સંપૂર્ણ બેરીઓથી થીજવેલ છે. પ્રથમ, તેને એક સ્તર પર એક ટ્રે પર સણસણવું, અને પછી તેને એક કન્ટેનરમાં મુકો, તેને બંધ કરો અને તેને સંગ્રહ કરો.

ખાંડના સ્ટ્રોબેરી અને સ્ટ્રોબેરી વગર કાચા સ્વરૂપે સ્થિર થવું, પાચન થવું ખૂબ આંખ આકર્ષક ન હોય અને રસોઈ ફળના સ્વાદ માટે વધુ યોગ્ય હોય. પરંતુ જો તમે આ બેરીઓને ખાંડ અને ફ્રીઝ સાથે દબાવી દો છો, તો તમને પ્રત્યક્ષ મીઠાઈ મળશે.

ફ્રોઝન ચેરી, ચેરી અને ગૂઝબેરીસ.

ચેરી, ચેરી અને ગૂસબેરીના ઢીલા બેરીને પીટ્સ અને પેડુન્કલ્સથી સાફ કરવામાં આવે છે, નાના કન્ટેનરમાં પેક થાય છે, અને ખાંડ સાથે મસાલેદાર છે.

ફ્રોઝન રાસબેરિઝ

પાકેલાં બેરી એક કન્ટેનરમાં પેક કરવામાં આવે છે, સ્તરમાં તેમને ખાંડ રેડવાની છે. ત્રણ કલાક માટે, રાસબેરિઝ ઠંડુ સ્થળે મૂકી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે રેફ્રિજરેટરમાં, ઢાંકણ બંધ કર્યા વિના. ત્રણ કલાક પછી, ઢાંકણ બંધ છે, અને રાસબેરિઝ ફ્રીઝરમાં મોકલવામાં આવે છે, પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે તે સ્ટોરેજ દરમિયાન ડિફ્રેસ્ડ નહીં કરી શકાય.

એક ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ ભમરો લાર્વા સાથે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સ્થિર નથી. જો તમે તેમને મીઠું પાણીમાં સૂકવતા હો, તો તમે લાર્વાને અડધા ભાગને ફ્લોટ કરવા માટે મેળવી શકો છો, પરંતુ બાકીના ઠંડું દરમિયાન ક્રોલ થશે.

ક્રાનબેરીની ઠંડું

સંગ્રહ દરમિયાન ક્રાનબેરી સૌથી ઉમદા બેરી છે. તે પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને આમ ઠંડું વગર સંગ્રહિત કરી શકાય છે, અને રેફ્રિજરેટરમાં જ સંગ્રહ કરી શકાય છે. અખંડિત, સંપૂર્ણ બેરી વસંત સુધી સ્વાદિષ્ટ રહે છે, તેઓ તેમના ઔષધીય ગુણધર્મો ગુમાવી નહીં.

ફ્રીઝર ડબ્બો હંમેશા બધી જ જરૂરિયાતોને સંતોષવા માટે અપૂરતી રીતે મોટી રહેશે, તેથી સળંગ દરેક વસ્તુને ઠંડું કરીને દૂર કરી શકાતા નથી, તે સ્વાદિષ્ટ વાની પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું વધુ સારું છે એક ક્રેનબૅરી સંપૂર્ણપણે પાણીમાં સાચવેલ છે.

બ્લૂબૅરી, બ્લૂબૅરી, કરન્ટસ અને ક્યુબરીઝને ઠંડું પાડવું.

આ બેરીને છૂટક ટ્રે પર ધોવાઇ, સૂકવી અને કાઢી નાખવાની જરૂર છે. પહેલાથી જ સ્થિર સ્થિતિમાં, એક થેલી અથવા અન્ય કન્ટેનર માં રેડવાની, હવા બહાર સ્વીઝ, લૂપ પર પેકેટ બાંધી અને ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં. બેરીઓના ભાગરૂપે લેવા માટે નાની બેગને ઠંડું લો

તાજું કરેલું શુદ્ધ અથવા રસ ફ્રોઝન.

બેરી રસના સ્વરૂપમાં સ્થિર થઈ શકે છે. 0.5 લિટર સુધી નાના પ્લાસ્ટિકની બાટલીઓમાં તાજી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી દાણા આવા રસને ડિફ્રોસ્ટ કરીને, તમે દુકાનમાં ખરીદી કરતા તેના કરતા વધુ શિખાઉ ઉત્પાદન મળશે.

પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં ખાંડ સાથેની પ્યુરી, ટોચની ધારથી નીચે અડધી સેન્ટીમીટરનું સ્તર.

ફ્રીઝરમાં જગ્યા બચાવવા માટે, અને સંપૂર્ણ ફ્રીઝ પછી તે હંમેશા પૂરતું નથી, તમે ગરમ પાણીની અંદર થોડી સેકંડ માટે કન્ટેનરને પકડી શકો છો, તળિયે કઠણ કરી શકો છો, ફ્રોઝન માસ લો અને તેને પ્લાસ્ટિક બેગમાં મુકો. પોતે જ, પેકેજ કોઈ જગ્યા લેતો નથી, પરંતુ એક જ કિસ્સામાં તે અર્થતંત્રને અસર નહીં આપે, જો કે, જો તમે બધી પ્રોડક્ટ્સ સાથે આવી યુક્તિ કરો છો, તો તમે વધુ ક્ષમતા પ્રાપ્ત કરી શકો છો.

Defrosting પછી, શાકભાજી અને ફળો નજીકના ભવિષ્યમાં ઉપયોગ થવો જોઈએ, અન્યથા તેઓ unattractive, નિર્જલીકૃત અને તેમના તમામ ઉપયોગી ગુણો ગુમાવી કરશે.

ફ્રોઝન બેરીથી બેરી શીર્બેટ.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની thawed છે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, બ્લેન્ડર માં તેમને રેડવાની, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ચાર ભાગો ખાંડ એક ભાગ ઉમેરવા માટે, થોડું ખનિજ જળ સામૂહિક સારી રીતે વિખેરાયેલા પછી, શેલ્બેકેટને આઈસ્ક્રીમ અથવા આઈસ્ક્રીમ પર લાગુ કરવામાં આવે છે, અને તરત જ પીરસવામાં આવે છે.