કેક "Smetannik" અદ્ભુત કેક! ખાટા ક્રીમ પર આધારિત કેક નરમ, કૂણું હોય છે, ચાર ક્રસ્ટમાંના દરેકમાં તેના પોતાના ઉમેરણ - પ્રકીન્સ, ખસખસ, હઝલનટ્સ, કોકો પાવડર, આ કેકના સ્વાદને બહુપ્રાપ્ત અને સમૃદ્ધ બનાવે છે, અને બે ઉત્કૃષ્ટ ક્રિમ - ખાટી ક્રીમ અને તેલ-કોફી, ફક્ત સંપૂર્ણ કેક એક સ્તર માટે! મારા પ્યારું બહેનના જન્મદિવસે મેં આ કેક બનાવ્યું, અમે બધાએ તેમને ખૂબ ગમ્યું. પરંતુ અમે ગમે તેટલી મહેનત કરીએ, તે એક દિવસ માટે કેકને હરાવવાનું શક્ય ન હતું, કારણ કે તે વિશાળ, બે કરતાં વધુ કિલોગ્રામ, અને રસ્તે, તેનો સ્વાદ, રાંધવાની દિવસ પછી, પણ વધુ સારા બનવા માટે બહાર આવે છે! સામાન્ય રીતે, હું તમને ભલામણ કરું છું કે આ ચમત્કારને ન્યૂ યર (અને માત્ર નહીં) રજાઓ માટે અજમાવી જુઓ, તો તમને અફસોસ થશે નહીં!
ઘટકો:- ચિકન 4 ઇંડા ઇંડા.
- લોટ, ઘઉં 350 ગ્રામ
- સૌર ક્રીમ 400 ગ્રામ
- શુગર 350 જી
- પ્રાયન્સ 50 જી
- હેઝલનટ 50 ગ્રામ
- કોકો પાઉડર 2 tbsp એલ.
- ખસખસ 2.5 tbsp. એલ.
- બેકિંગ પાવડર 12 જી
- સૌર ક્રીમ 250 ગ્રામ
- ખાંડ પાવડર 130 ગ્રામ
- માખણ 300 ગ્રામ
- ઇંડા ચિકન 2 પીસી.
- સુગર પાવડર 200 ગ્રામ
- Beiliss 40 મી
- કોફી ઇન્સ્ટન્ટ 15 ગ્રામ
- દૂધ ચોકલેટ 100 ગ્રામ
- ક્રીમ 10 મી
- કોકો પાવડર 3 ટીસ્પૂન.
- Beiliss 80 મી
- પગલું 1 કેક માટે આપણને નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર છે: ચિકન ઇંડા, ઘઉંનો લોટ, ખાંડ, ખાટા ક્રીમ 15% કરતાં ઓછી ચરબી, પકવવા પાવડર, કોકો પાઉડર, હઝલેનટ્સ, પ્રિયા, ખસખર. કેકને સુશોભન અને ગર્ભપાત કરવા માટે લિકુર બૈલીઝ (અથવા ખાંડની ચાસણી), દૂધ ચોકલેટ, ક્રીમ ચરબી (અથવા ચોકલેટ હિમ બનાવવા માટે માખણનો ભાગ), કોકો પાઉડર લો.
- પગલું 2 ખાટી ક્રીમ માટે, ફેટી ખાટા ક્રીમ લો (હું હંમેશાં ખરીદી ખાટા ક્રીમ ખરીદી, પરંતુ હોમમેઇડ, તે ખૂબ જાડા ક્રીમ છે) અને ખાંડ પાવડર તેલ-કોફી ક્રીમ માટે: માખણ, ચિકન ઇંડા, ઇન્સ્ટન્ટ કોફી, બેઈલીઝ લિકુર (અથવા ખાંડની ચાસણી), પાવડર ખાંડ
- પગલું 3 હવે, ચાલો પ્રારંભ કરીએ! પ્રથમ અમે કેક તૈયાર. 4 કેક માટે કણક આપણે તૈયાર કરીએ છીએ, અને પછી આપણે તેને ચાર ભાગોમાં વિભાજીત કરીશું અને જરૂરી ઍડિટિવ્સ ઉમેરીશું. પરીક્ષણ માટે, અમે ઇંડા અને ખાંડને એકઠું કરીએ છીએ.
- પગલું 4 મિશ્રણ સાથે ઝટકવું જ્યાં સુધી સફેદ કૂણું સમૂહ પ્રાપ્ત થાય છે.
- પગલું 5 ખાટી ક્રીમ ઉમેરો.
- પગલું 6 ઝટકવું ફરી.
- પગલું 7 આપણે લોટને પકવવાના પાવડર સાથે ભેગી કરીએ છીએ અને ઘણાં પગલાઓમાં આપણે તેને કણકમાં મૂકીએ છીએ, તે ઓછી ઝડપે સતત ચાલુ રહે છે.
- પગલું 8 કેક માટે 4 ટુકડાઓમાં ભાગ લેવા માટે કણક તૈયાર છે.
- પગલું 9 હવે ઉમેરણો તૈયાર કરો. ફ્રાઇડ હેઝલનટ સાફ કરવામાં આવે છે, મોર્ટરમાં મૂકવામાં આવે છે.
- પગલું 10 મોટા નાનો ટુકડો બટકું માં અંગત સ્વાર્થ. કોઈ મોર્ટાર ન હોય તો - કોઈ સમસ્યા નથી, રોલિંગ પીન સાથે બદામ હરાવ્યું!
- પગલું 11 ગરમ પાણી સાથેના પાઈનને કાપીને નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખવો. હાડકા સાથે prunes - તેમને દૂર કરવા માટે ખાતરી કરો.
- પગલું 12 આ કણક 4 ભાગોમાં વહેંચાયેલું છે. દરેક કન્ટેનરમાં પરીક્ષણ સાથે અમે વિવિધ પૂરવણીમાં ઉમેરીએ છીએ: કોકો પાઉડર, હઝલેનટ્સ, પ્રિયા, ખસખસ. તદ્દન અમે પરીક્ષણ દરેક ભાગ ઉમેરણો ઉમેરો.
- પગલું 13 ગરમીથી પકવવું માં 4 કેક વળે - ચોકલેટ, ખસખસ, અખરોટ અને prunes. 12-15 મિનિટ માટે 200 ° સે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં preheated માં ગરમીથી પકવવું. પકવવા માટે, હું 24 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે સિલિકોન બીલ્ડનો ઉપયોગ કરું છું, તે કંઇ ચીકણું કરતું નથી, કે કેક છંટકાવ કરતા નથી, પણ જો તમે કણક ફેલાવવા પહેલાં તેને તેલની જરૂર હોય તો, તમારા આકાર જુઓ - ઊંજવું
- પગલું 14 જ્યારે કેક તૈયાર થાય છે, ત્યારે અમે તેમને મસાલા અથવા કોઇ ચાસણી સાથે ગર્ભાધાન કરીએ છીએ.
- પગલું 15 અમે તેલ-કોફી ક્રીમ તૈયાર કરીએ છીએ. આવું કરવા માટે, ઇંડા અને ખાંડના પાવડરને જોડો અને હરાવો સુધી સફેદ હૂંફાળુ પદાર્થ પ્રાપ્ત કરો.
- પગલું 16 મસાલામાં આપણે કોફીને વિસર્જન કરીએ છીએ, અમે તેને ઇંડા-ખાંડના મિશ્રણમાં રજૂ કરીએ છીએ. બીટ
- પગથિયું 17 ઝટકવું ચાલુ રાખતાં, થોડું પ્રમાણમાં સોફ્ટ માખણ ઉમેરો.
- પગલું 18 તેલ-કોફી ક્રીમ તૈયાર છે!
- પગલું 19 હવે ખાટા ક્રીમ તૈયાર કરો, બધું અહીં સરળ છે! અમે ખાટી ક્રીમ ભેગા (માત્ર ભૂલી નથી, તમે ખૂબ, ખૂબ ફેટી ખાટા ક્રીમ જરૂર છે!) અને પાવડર ખાંડ
- પગલું 20 મિક્સરને હાઈ સ્પીડમાં હરાવો. ખાટો ક્રીમ તૈયાર છે!
- પગથિયું 21 તેથી, કેક તૈયાર અને સૂકવી નાખવામાં આવે છે, બન્ને ક્રિમ પણ તૈયાર છે, કેકની એકઠી કરવાનું શરૂ કરવાનો સમય છે! 24 સે.મી. વ્યાસના વિષ્ટાત્મક સ્વરૂપના તળિયે અમે ચોકલેટ કેક ફેલાવી.
- પગલું 22 અલગ માખણ અને કોફી ક્રીમ 2/3 અને 1/3 ભાગોમાં. ઓછી છોડી દો (તે પછીથી જરૂર પડશે) બાકીના ક્રીમના અડધા ચોકલેટ કેક પર ફેલાયેલી છે અને સમતળ કરેલું છે.
- પગલું 23 આગળ, હેઝલનટ્સ સાથે કેક બહાર મૂકે.
- પગલું 24 તે અડધા ખાટા ક્રીમ પર. અમે સ્તર.
- પગલું 25 આગામી prunes સાથે કેક છે
- પગલું 26 પ્રિય સાથેના કેક પર અમે બાકીની અડધી તેલ-કોફી ક્રીમ ફેલાવી દીધી છે. અમે તેને સ્તર
- પગલું 27 છેલ્લો કેક ખસખસ છે.
- પગલું 28 બાકીના ખાટા ક્રીમના એક પણ સ્તર સાથે ખસખસની કેકની સપાટીને ઢાંકવાની. અમે ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટર માં કેક મૂકી - યોજવું અને ખાડો. ખાદ્ય ફિલ્મને સપાટી પર કડક કરી શકાય છે.
- પગલું 29 આ સમય પછી, રેફ્રિજરેટરથી કેક લો, અલગ પાડી શકાય એવું આકારની બાજુ દૂર કરો.
- પગલું 30 તેલ-કોફી ક્રીમના પહેલા ડાબા ભાગ સાથે કેકની બાજુઓને ઢાંકવા. અમે કેકના પરિમિતિની આસપાસ કોકો પાઉડરને છંટકાવ, જેથી બાજુઓ છાંટવામાં આવે.
- પગલું 31 દૂધની ચોકલેટ અને ક્રીમ (અથવા માખણનો એક નાનો ટુકડો) એક માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા વરાળ સ્નાન પર ઓગળે, અને કેકની સપાટી પર પરિણામી ચોકલેટ ગ્લેઝની ગ્રીડ બનાવો. અમે રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે કેક મૂકી, અને તે પછી તે ટેબલ પર સેવા આપે છે! પરંતુ મારા પોતાના અનુભવથી હું કહું છું કે આગામી દિવસે કેક વધુ સ્વાદિષ્ટ છે! રેફ્રિજરેટરમાં રાખો! ખૂબ, ખૂબ સ્વાદિષ્ટ!