- ખાંડ-રેતીના 10 ચશ્મા
- ક્રીમ - 1.5 લિટર (ઓછી ચરબી)
- પ્રકાશ મકાઈ સીરપ - 5 ચશ્મા
- વેનીલાના અર્ક - 2 ચમચી
- બદામ - 1 ગ્લાસ (કાપલી)
1. થોડું તેલયુક્ત એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે 13x9x2-inch પકવવા શીટ મૂકો. છોડવા માટે 2. મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ અને 2 કપ (0.5 લિટર) ક્રીમ મિકસ કરો અને મધ્યમ ઓછી ગરમી પર રાંધવા. ખાંડ ઓગળે ત્યાં સુધી જગાડવો, તે ટૂંકા સમય સુધી આવરે છે, જેથી ખાંડના તમામ સ્ફટિકો પીગળી ગયા છે, ભલે તે પેનની દિવાલો પર પણ હોય. બોઇલ લાવો સતત stirring 3. કોર્ન સીરપ ઉમેરો અને નરમ જેલ (240 ° ફે / 115 ° સે) સુધી અથવા ઠંડા પાણીમાં ફેંકવામાં આવે ત્યાં સુધી આગ પર રાખો, એક બોલ બને છે જે પાણીમાંથી કાઢવામાં આવે તેટલા જ પ્રવાહમાં આવશે. 4. ક્રીમ 2 વધુ કપ ઉમેરો; રસોઇ અને જગાડવો ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી મિશ્રણ ફરીથી સોફ્ટ જેલ રાજ્ય સુધી પહોંચી નથી. ક્રીમ બાકીના 2 કપ ઉમેરો; રસોઇ અને જગાડવો ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી મિશ્રણ ફરીથી સોફ્ટ જેલ રાજ્ય સુધી પહોંચી નથી. (દરેક તબક્કે હાંસલ કરવાથી લગભગ 20-25 મિનિટ લાગે છે, પરંતુ બધું જ સરળતાથી બર્ન થઈ શકે છે, તેથી stirring બંધ ન કરો). 5. ગરમી દૂર કરો, વેનીલા અને બદામ ઉમેરો. તૈયાર પકવવા શીટમાં રેડવું સંપૂર્ણપણે કૂલ પાન ફ્લિપ કરો; વરખ દૂર કરો અને લગભગ 2.5 સે.મી. કદના ટુકડાઓમાં કાપો. 6. દરેક એકને લુપ્ત થયેલા કાગળ અથવા કાગળની જેમ વપરાતા કાગળની જેમ વપરાતો પારદર્શક દ્રવ્ય wrapper માં વળો. ઓરડાના તાપમાને આવરેલા કન્ટેનરમાં સંગ્રહ કરો.
પિરસવાનું: 100