કયા ખોરાકમાં વિટામિન બી 9 હોય છે?

વિટામિન બી 9 એ વિટામિન છે, જે ડોકટરો અનુસાર, વ્યક્તિ માટે ઘણીવાર પૂરતું નથી, જો કે તે જરૂરી છે, કારણ કે તે તેના પર માનવ રક્તની ગુણવત્તા પર આધાર રાખે છે. વિટામિન બી 9 રક્તમાં સીધો ભાગ લે છે, તેમજ આપણા શરીરમાં ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયને ઉત્તેજિત કરે છે. જો શરીરમાં વિટામિન બી 9 પૂરતું નથી, તો એનેમિયા વિકસી શકે છે. આજે આપણે કયા ઉત્પાદનોમાં વિટામિન બી 9 ધરાવે છે તે વિશે વાત કરીશું.

તે યાદ રાખવું જોઈએ કે લોખંડ અને તાંબાના ઉપરાંત, રક્તને વિટામીનની જરૂર છે. બધા પછી, ફોલિક એસિડ - નવા કોશિકાઓના રચનામાં અનિવાર્ય મદદનીશ, તેમજ લાલ રક્ત કોશિકાઓ, અને આ વિટામિન કોષો વિના અસામાન્ય રીતે મોટા થઇ શકે છે તેની ખાતરી કરવા માટે કે રક્ત ઊંચી ગુણવત્તા ધરાવતી હતી, ઉપરોક્ત તમામ પદાર્થો ઉપરાંત, વિટામિન બી 2, બી 12 અને વિટામિન સી પણ જરૂરી છે.

વિટામિન બી 9 ની દૈનિક ધોરણ.

શરીરમાં ફોલિક એસિડની સામગ્રી કેટલી જરૂરી છે?

સરેરાશ વ્યક્તિ માટે ભલામણ કરેલ દૈનિક ધોરણે 400 μg ફોલિક એસિડ છે, જે મિલિગ્રામના હજારમા ભાગ જેટલો છે. સગર્ભા સ્ત્રીઓને ડબલ ડોઝની જરૂર છે, જે 800 એમસીજીની છે અને માતા સ્તનપાન - 600 એમસીજી. જે લોકો આલ્કોહોલ પીવે છે, કેટલીક વખત (કોકટેલ, વાઇન, બિઅર), મોટેભાગે વિટામિન બી 9 ની ખોટ કરે છે, મદ્યપાનથી પીડાતા લોકો દ્વારા ખાસ ખાધ અનુભવાય છે.

જન્મ નિયંત્રણ ગોળીઓ લેતી વખતે ફોલિક એસિડની માત્રાને આગ્રહણીય કરવામાં આવે છે, તેમજ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને જીવાણુનાશકોનો સક્રિય ઉપયોગ થાય છે.

વિટામિન B9 ના અભાવ

વિટામિન બી 9 ની ઉણપના ચિહ્નોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: નબળાઇ, ભૂલકણાપણું, અનિદ્રા, થાકની લાગણી, નિસ્તેજ, ડિપ્રેશન, ચીડિયાપણું, જીભ અને ગુંદરના બળતરા, વૃદ્ધ લોકોમાં ચેતાશકિત પીડા.

અનિવાર્ય સહાયક ફોલિક એસિડ પણ વિટામિન બી 12 છે, કારણ કે તે લાલ રક્ત કોશિકાઓનું યોગ્ય રીતે ઉત્પાદન કરવામાં મદદ કરે છે, અને ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની પ્રક્રિયામાં પણ મદદ કરે છે. તેમાં કિડની, લીવર, લીલી શાકભાજી, ફળો, ખમીર, સૂકા મસુર અને કઠોળ અને ખાસ કરીને ઘઉંના જંતુઓ અને અશુદ્ધ અનાજમાં આ વિટામિન છે.

ફોલિક એસિડનો અભાવ એકદમ સામાન્ય છે અને અનિદ્રા, ચીડિયાપણું, ભૂલભર્યા અને એનિમિયા તરફ દોરી જાય છે. સગર્ભાવસ્થા પહેલા અને ખાસ કરીને સગર્ભાવસ્થાના 3-4 મહિના પહેલાં મહિલાઓ માટે વિટામિન બી 9 ની ઊંચી સામગ્રી હોવી જરૂરી છે, તે તેના સુરક્ષિત પ્રવાહની ખાતરી કરશે.

ઉણપમાં, વિટામિન બી 9 ઘણી વાર સર્વાઇકલ ડિસપ્લેસિયા (સર્વિકલ કોશિકાઓમાં વિસંગતતા, પૂર્વગંઠક હોઈ શકે છે), તેમજ જન્મ નિયંત્રણની ગોળીઓ લેતી સ્ત્રીઓ જેવી બીમારી ધરાવતા સ્ત્રીઓમાં જોવા મળે છે. વધુમાં, ફોલિક એસિડની ઉણપ માનસિક વિકૃતિઓ, ડિપ્રેશન, અલ્સેટરેટિવ કોલેટીસ અને ક્રોહન રોગના લોકોમાં જોવા મળે છે.

બોવાઇન વિટામિન બી 9

વિટામીન બી 9 વિવિધ એન્ઝાઇમ પ્રતિક્રિયાઓમાં સહઉત્સેચકની ભૂમિકામાં ભાગ લે છે, તેની એમિનો એસિડના વિનિમયમાં મોટી અસર છે, સાથે સાથે પિરિમિડિન અને પ્યુરિન પાયાના બાયોસેંથેસિસમાં, એટલે કે, ન્યુક્લીક એસિડ્સ, જે શરીરમાં પેશીઓના વિકાસ અને વિકાસ માટે ફોલિક એસિડનું મહત્વ નક્કી કરે છે. હેમોટોપોઝીસિસની યોગ્ય પ્રક્રિયા માટે ફોલિક એસિડ પણ જરૂરી છે, વધુમાં, તે પાચન અંગોનું કામ વધારે છે.

ફોલિક એસિડનો ઉપયોગ લાલ રક્ત કોશિકાઓના રચનાને વેગ આપવા માટે થાય છે, જે હેમોટોપોઇએટિક પેશીમાં અસ્થિ મજ્જામાં થાય છે, તેમજ હેમેટોપોઝીસના નિયમન માટે એનિમિયાના કિસ્સામાં.

ખોરાક કે જેમાં વિટામિન બી 9 હોય છે

વિટામીન બી 9 પૂરતી વોલ્યુમમાં છે તેની ખાતરી કરવા માટે તમારે કયા ખોરાકનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે?

વિટામીન બી 9 એ ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે જે અમે દૈનિક ઉપયોગ કરીએ છીએ. પરંતુ, કમનસીબે, ઘણી વખત આપણે તેને અયોગ્ય રસોઈ દ્વારા નાશ કરીએ છીએ

નામ ફોલિક એસિડ લેટિન ભાષામાંથી આવ્યું છે અને તે શબ્દ "ફોલિયમ" માંથી બનાવવામાં આવ્યો છે - એક પાંદડું તેથી તે તારણ કાઢે છે કે ફોલિક એસિડ સારી માત્રામાં લીલા પાંદડાઓમાં સમાયેલ છે, પરંતુ તાજા રાશિઓમાં. તેથી, લીલા પાંદડા પ્રેરણા કરી શકાય છે, અને આ પાંદડા પર્સીમમૅન, કાળા કિસમિસ, તારીખ પામ, રાસ્પબરી અને ડોગરોઝ માટે ઉપયોગ કરે છે. ઔષધીય ગુણધર્મો કેળ, લિન્ડેન, બિર્ચ, ટંકશાળ, ડેંડિલિઅન, યારો, સોય, કડી, ખીજવવું, વગેરેના પાંદડા દ્વારા છે.

મોટા જથ્થામાં, વિટામિન બી 9 પણ કચુંબર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, કાકડી, બીટનો કંદ, કોબી, સોયા, મસૂર, કઠોળ અને ફળોમાંથી સમાયેલ છે - નારંગીમાં.

ફોલિક એસિડ ધરાવતા ઉત્પાદનો માટે, તમે માંસ, ઇંડા અને કાળા બ્રેડને આખા મલાઈના લોટથી ઉમેરી શકો છો. ઉપરાંત, આ ઉત્પાદનોમાં વિટામીન બી 9 ઉપરાંત યકૃતનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં વિટામીન બી 2, બી 12, એ અને આયર્ન જેવા અન્ય વિટામિનોનો સમાવેશ થાય છે.

કમનસીબે, ફોલિક એસિડ રસોઈ દરમ્યાન વિઘટન કરે છે. વિટામિન બી 9 ની કુલ સામગ્રી ખોરાકની તૈયારીના સમયગાળા પર આધારિત છે. બધા પછી, લાંબા સમય સુધી તમે રાંધવા, ઓછા વિટામિન્સ રહેશે. ખાસ કરીને, ખોરાકમાં સામાન્ય રસોઈ સાથે ફોલિક એસિડના 50% થી વધુ હિસ્સો મળે છે. તેથી તે નિષ્કર્ષ છે કે બધું જ કાચા ખાય છે જ જોઈએ, જો ફ્રાય અથવા રસોઇ કરવાની જરૂર નથી. જો સ્ટોવ પર રસોઈ જરૂરી હોય તો, તે શક્ય તેટલી ઝડપથી ઉચ્ચ ગરમી પર અને પ્રાધાન્ય બંધ વહાણમાં થવું જોઈએ.

બિનબાઇલ્ડ જોડી બનાવટી દૂધમાં ફોલિક એસિડની મોટી માત્રા હોય છે, પરંતુ ફર્નીક એસિડના બધા ફાયદાકારક ગુણધર્મો અદૃશ્ય થઈ જાય તે રીતે તેને પાશ્ચરહિત અથવા વંધ્યીકૃત કરવા યોગ્ય છે. વિટામિન બી 9 એ પ્રથમ વસ્તુ છે કે જે તમને મિથાઈલ આલ્કોહોલ અથવા સામાન્ય આલ્કોહોલ ઝેર સાથે ઝેર માટે ફર્નીસીમાં જવાની જરૂર છે. તે ફોલિક એસિડ છે જે શરીરમાંથી ઝેર કાઢી શકે છે.