કાચો ખોરાક: સામયિક કટોકટી અને તેમની સાથે કેવી રીતે વ્યવહાર કરવો

ડેમી મૂર અને ઉમા થરમન, સ્ટિંગ એન્ડ બેયોન્સ, નતાલી પોર્ટમેન અને ડોના કરણ, એલિસિયા સિલ્વરસ્ટોન અને રોબિન વિલિયમ્સ માત્ર કાચા ફળો અને શાકભાજી ખાય છે. ચાલો આ ખોરાકના ગુણદોષને સમજવા અને સમજીએ. કાચો ખોરાક, સામયિક કટોકટી અને તેમની સાથે કેવી રીતે વ્યવહાર કરવો - આ બધું આપણા લેખમાં.

શા માટે તે ઉપયોગી છે?

કડક શાકાહારી જેવા કાચા ખાદ્ય, અથવા naturists સમર્થકો, માનવામાં આવે છે કે છોડ ખોરાક મનુષ્યો માટે સૌથી વધુ કુદરતી છે. જો કે, તેમના અભિપ્રાય મુજબ, તે કાચી સ્વરૂપમાં સૌથી વધુ ઉપયોગી છે, કારણ કે 40-45 ° સે ઉપરની થર્મલ સારવાર અને વાનગીઓ સાથે સંપર્ક કરવાથી શરીર માટે જરૂરી કેટલાક વિટામિનો અને અન્ય જૈવિક સક્રિય પદાર્થોના નાશમાં ફાળો મળે છે. વધુમાં, naturists માને છે કે કાચા શાકભાજી-ફળો "સૌર ઉર્જા" માં સચવાયેલી છે, આપણા ગ્રહ પર જીવનનો અનિવાર્ય ઘટક છે. "પ્રતિબંધિત" ઉત્પાદનો માટે કાચા ખોરાકમાં મેરીનેટેડ, મીઠું ચડાવેલું, રાસાયણિક પદ્ધતિઓ ઉત્પાદનો દ્વારા પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. કાચાપણાનો ફાયદો ઉદાહરણ દ્વારા સાબિત થાય છે: શારીરિક સ્વરૂપ અને ત્વચાની સ્થિતિ, વજનમાં ઘટાડો અને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓને દૂર કરવા, જીવનશક્તિમાં વધારો દર્શાવવાનું દર્શાવે છે. કાચા માંસ ખાનારા સહમત થાય છે કે આ ખોરાક પ્રણાલી, મોટાભાગના ક્રોનિક રોગો અને ખાદ્ય અવલંબનને દૂર કરવામાં મદદ કરશે, કેન્સર અટકાવશે. જોકે, વૈજ્ઞાનિક સંશોધન દ્વારા આ દાવાઓની પુષ્ટિ કરવામાં આવી નથી - ચીઝ પ્લાન્ટની અસર વ્યક્તિગત છે

• કાચા ખોરાકના પ્રકાર

સર્વભક્ષી

પનીર ખાવું સૌથી સામાન્ય પ્રકાર તેના અનુયાયીઓ ફળો, શાકભાજી, સૂકા અથવા તાજા માછલી અને માંસ, તેમજ ડેરી ઉત્પાદનો અને ઇંડાનો ઉપયોગ કરે છે, અને માંસ અને માછલીના થર્મલ પ્રોસેસિંગને પણ મંજૂરી આપે છે - આંતરડાના ચેપ અને હેલમિન્થ્સથી ચેપ ટાળવા માટે.

શાકાહારી

આ પ્રકારનાં નેચરિસ્ટર્સ આહાર માંસ અને માછલીથી બાકાત નથી. તેમના માટે પ્રોટીનનું મુખ્ય સ્ત્રોત - દૂધ અને ઇંડા. વેગન (શાકાહારિક) વેગન દૂધ અને મધ સહિત કોઈપણ પ્રાણીના ઉત્પાદનોનો ઇનકાર કરે છે. ફળો અને શાકભાજી તેમના આહારનો આધાર છે. વધુ vegans Djussians હોઈ શકે છે (તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસ પસંદ) અથવા "Sprutorians" (મેનુ આધારે - ફણગાવેલાં અનાજ).

ફકાર્યોરિયનવાદ

તેના અનુયાયીઓ માત્ર ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પસંદ કરે છે, સૌથી વધુ ઉત્સાહી રફ ફળ, વૃક્ષ પરથી ફાટી - સૌથી વધુ ઉપયોગી છે, તેમના અભિપ્રાયમાં, પાકેલા ફળ, તેના પોતાના વજનના વજન હેઠળ વૃક્ષ પરથી પડ્યા હતા. આ પનીર વાવેતરના સૌથી ગંભીર પ્રકારો પૈકી એક છે, કારણ કે ફળધિશોના ખોરાકમાં ગાજર અને બીટ જેવા કોઈ અનાજ અને રુટ પાક નથી. કાર્નિવોર (પૅલીઓલિથિક આહાર) આવા મેનુ સંપૂર્ણપણે ફળોને બાકાત રાખે છે, પોષણનો આધાર - કાચા માંસ અને માછલી, બેરી અને મોસમી શાકભાજીથી રસ. આવા ખોરાકમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ ચરબી દ્વારા બદલાઈ જાય છે, અને ઉષ્ણતામાન 40 થી વધુ "સી (ઉદાહરણ તરીકે, ધુમ્રપાન અને સૂકવણી) ના તાપમાને સારવાર કરી શકાય છે .આ ખાનારાઓ અમારા પૂર્વજોએ પૅલીઓલિથિક યુગમાં ખાય છે અને ઉત્તર લોકો હજુ પણ ખોરાક લે છે - નેનેટ અને એસ્કિમો

કેવી રીતે ખાય છે

થિયરીસ્ટો ત્રણ પાવર સિસ્ટમ્સ પ્રદાન કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, કાચી ચીઝ આહાર (મૉનોટ્રોફિક પોષણ) મુજબ, તમે એક સમયે માત્ર એક જ ખાય કરી શકો છો. અમેરિકન ડાયેટિસ્ટિયન હર્બર્ટ શેલ્ટન, એક અલગ ખોરાક પ્રણાલીના લેખક (તે માત્ર કાચા ખોરાક માટે જ નથી), તેના વિકાસનો ઉપયોગ નીચે મુજબ દલીલ કરે છેઃ પાચનની પ્રક્રિયામાં, તે ઉત્સેચકો દ્વારા ચોક્કસ પ્રોડક્ટને અસર થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, લાળ ઉત્સેચકોની ક્રિયા હેઠળ અને જઠરાંત્રિય માર્ગના ઉપલા ભાગોમાં આલ્કલાઇન વાતાવરણમાં - એસિડ, સ્ટાચેના પ્રભાવ હેઠળ જઠરાંત્રિય માર્ગના નીચલા ભાગોમાં પ્રોટીન પાચન કરવામાં આવે છે. ઉત્પાદનોને મિશ્રણથી ઉત્સેચકોની મૂંઝવણ અને અવરોધ તરફ દોરી જાય છે, જે પાચન ઓછી અસરકારક બનાવે છે. મોનોટ્રોફિક પોષણ માટે ભોજન વચ્ચેનો ઓછામાં ઓછો અડધો કલાક આવશ્યક છે મિશ્ર કાચાપણને વળગી રહેવા માટે, તમારે ઉત્પાદનોની રચના ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે - ચરબી, પ્રોટિન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, તેમજ વિટામિન્સ અને ટ્રેસ ઘટકોની સામગ્રી. ફળો અથવા બદામ, શાકભાજી સાથે શાકભાજી, એકબીજા સાથે ડેરી પેદાશો સાથે ફળ ભેગા કરવાની છૂટ છે. સૌથી વધુ કાળી ખોરાક મધ્યમ કાચા ખોરાક છે. તેમાં 75% કાચા ઉત્પાદનો, બાકીના 25% - ઉત્પાદનો કે જે નાના ઉષ્ણતાને લગતી સારવાર માટે છે (બાફવું, ઝડપી પકવવા અથવા ઉકળતા). તે આ પોષણની પદ્ધતિ છે કે જે પોષણવિજ્ઞાની છે, જો કે તેઓ તેને મંજૂરી આપતા નથી, પરંતુ તે તમામ પ્રકારનાં પનીર ખાવાનું શ્રેષ્ઠ ગણવામાં આવે છે.

જ્યાં શરૂ કરવા માટે?

ચાલો આપણે તેનો સામનો કરીએ, કાચા ખોરાક પર જવા માટે તે માનસિક રીતે મુશ્કેલ છે. કચુંબર સિવાય કોઈને ખાવા માટે લલચાવી રાખવા માટે, રાત્રિભોજનમાં, કોઈ મિત્રના જન્મ સમયે કેકનો સ્વાદ ન લગાડવો કે વાઇનનો ગ્લાસ ન કરવો - તે મુશ્કેલ છે. દરરોજ આ ખોરાકને અનુસરવા માટે વધુ મુશ્કેલ છે, કારણ કે આપણા દેશમાં શાહી કાફે અને રેસ્ટોરન્ટ્સ પણ નથી, ફક્ત "કાચા" સંસ્થાઓને જ દો, જે, ઉદાહરણ તરીકે, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં પહેલેથી જ ઘણું બધું છે. તેથી તમારે આ ખોરાક પ્રણાલીમાં ગંભીરતાપૂર્વક અને કાયમી ધોરણે જવા માટે ખૂબ જ મજબૂત પ્રેરણા હોવી જરૂરી છે. ખાસ કરીને પ્રથમ, ભેજયુક્ત, પોષક તત્ત્વોના અભાવને કારણે ગેસ્ટ્રોઇનટેસ્ટીનલ ટ્રેક્ટ અને બેચેની રોગોનું તીવ્ર કારણ બની શકે છે. ડોક્ટરો આ અંગેની પહેલી વાત છે. તેથી, 30 વર્ષ પછી તેને એક સ્વાભાવિક વ્યક્તિ બનવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ચીઝમેકિંગ પર જાઓ ધીમે ધીમે થવું જોઈએ: આંતરડાના માઇક્રોફલોરા સહિત જીવતંત્રનું પુનર્ગઠન, ત્રણ મહિનાથી લઈને એક વર્ષ સુધી લઈ શકે છે, અને ક્યારેક વધુ. થાક, ઊબકા, માથાનો દુઃખાવો - આ બધા નેચરિસ્ટ "શુધ્ધ કટોકટી" કહે છે, જેના દરમિયાન તમે દવાઓનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી, નહીં તો તમામ પ્રયત્નો નિરર્થક હશે. પરંતુ જો અક્ષર સ્પષ્ટ થાય છે, તો ભૂખ ના ભાવમાં ઘટાડો થશે, વજન સામાન્ય બનશે અને સંતોષ માટે નાના પ્રમાણમાં ખોરાકની જરૂર પડશે. તૈયાર માલ, લોટ પ્રોડક્ટ્સ, ઔદ્યોગિક મીઠાઈઓ અને અન્ય સમાન ઉત્પાદનોને દૂર કરો. કુલ 60% જેટલા ખોરાકમાં કાચા ખાદ્યમાં વધારો. આહારમાંથી ઉત્પાદન (વૈકલ્પિક), ઉત્પાદનો કે જે ચીઝના પસંદ કરેલા પ્રકારને મળતા નથી.

ભીડ

આ ઉત્પાદનો મહત્તમ વિટામિન્સ અને પોષક તત્ત્વો જાળવે છે. કાચા શાકભાજી અને ફળોને ચાવવું દાંત અને ગુંદરને મજબૂત બનાવે છે. ફાઈબર આંતરડામાં કામ સક્રિય કરે છે અને ભૂખની લાગણી ઘટાડે છે. શરીરમાં અસુરક્ષિત ખોરાકથી હાનિકારક સુક્ષ્મસજીવો મળી શકે છે - રોગાણુઓ મર્યાદિત ખોરાક - ખોરાકમાંથી "ડ્રોપ આઉટ" બટેટાં, કઠોળ, અનાજ, જે સામાન્ય રીતે કાચા ખાતા નથી. ઉત્પાદનો "વૃદ્ધિ વેગારીઓ" નો ઉપયોગ કર્યા વિના પારિસ્થિતિક શુદ્ધ વિસ્તારોમાં ઉગાડવામાં આવેલો આદર્શ ગુણવત્તા હોવો જોઈએ. "ભૂલશો નહીં કે આધુનિક માણસનું શરીર પ્રોસેસ્ડ ખોરાક માટે ટેવાય છે, અને અમારા પૂર્વજોની આહાર તદ્દન યોગ્ય નથી. દાખલા તરીકે, કાચી બીટ્સ પેટ માટે સહેજ આક્રમક હોય છે, જ્યારે બાફેલી બીટ્સ ફાયદાકારક છે. આ ખાદ્ય પ્રણાલીની હકારાત્મક બાજુ એ છે કે ખોરાકની શિસ્ત અને ઘટાડાનો ઉછેર, અને પછી વજનનું સામાન્યીકરણ. કાચા ખાદ્યમાંથી આપણે જરૂરી ઉપયોગી પદાર્થો મેળવીએ છીએ અને વધુ ચરબીની ગેરહાજરીથી શરીરના કાયાકલ્પને પ્રોત્સાહન મળે છે. પરંતુ તમારે ડૉક્ટર અને ધીમે ધીમે (દિવસો બાદ અથવા ધીમેથી ખોરાકમાંથી ખોરાકને તબક્કાવાર દૂર કરવાની) જરૂર છે તે ભીનાશ પર જાઓ. " "આ પ્રકારના ખોરાક પાચન તંત્ર સાથે ગંભીર સમસ્યાઓમાં પરિણમી શકે છે. કાચા ખાદ્ય સ્વાદુપિંડમાં નોંધપાત્ર બોજ છે, તે આવા પરીક્ષણ સાથે કેવી રીતે સામનો કરશે? તમે આ ખોરાકને બિનઝેરીકરણના ધ્યેય સાથે વળગી શકો છો, પરંતુ આ કઠણ પ્રયોગ છે, બિનજરૂરી ખોરાકમાંથી ઉપયોગી પદાર્થો ચોક્કસ મર્યાદાઓમાં સમાયેલી છે, અને હકીકત એ નથી કે આ રકમ શરીર માટે પૂરતી છે. નિઃશંકપણે, ખોરાકમાં મોટી સંખ્યામાં શાકભાજી સારો છે, પરંતુ તે સંતુલિત હોવો જોઈએ. કાચી રાશિઓવાળા બાફેલી અથવા બાફેલા ખોરાકને ભેગા કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે. "

સમાવવા માટે ખાતરી કરો

કાચા ખાદ્યનું રેશન કડક મર્યાદિત છે, ઉત્પાદનોને કાળજીપૂર્વક અને કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવા માટે જરૂરી છે - તેમની ગુણવત્તા આદર્શ હોવી જોઈએ. પરંતુ આવા ભવ્ય છ વિના, કશું ચાલુ નહીં - આ ઉત્પાદનોમાં સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી પદાર્થો શામેલ છે.

ઘઉંના જંતુઓ

તેમાં, માંસ અથવા માછલી કરતા પ્રોટીન 25% વધારે છે. હ્યુરોરોફિલ, સ્પ્રાઉટ્સનો બીજો ઘટક માનવ હેમોગ્લોબિનની રચનામાં સમાન છે. સૌથી શક્તિશાળી "ઊર્જા બોમ્બ" - ઘઉંના સ્પ્રાઉટ્સમાંથી 30 મિલિગ્રામ રસ - મજબૂત કોફીના બે કપ જેવા કામ કરે છે.

હરિયાળી

કેલ્શિયમ અને વિટામિન બી 1 નું સ્રોત, કાચા ખાદ્ય માટે સૌથી વધુ સુલભ છે; હાડકાંને મજબૂત કરે છે અને એનેમિયાના અભિવ્યક્તિઓ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

પાઇન બદામ

શાકાહારીઓ અને કાચા ખાદ્યના આહારમાં નોંધપાત્ર તફાવત વિટામિન ડીની લગભગ સંપૂર્ણ ગેરહાજરી છે. તેની ઊણપ પાઈન નટ્સ દ્વારા બદલાઈ જાય છે, જેમાં પ્રોટીન પણ હોય છે.

સુકા ફળો

આયર્નની અછત માટે વળતર, જે મુખ્યત્વે માંસમાંથી મળે છે. સૂકવેલા જરદાળુમાં, આ તત્વની અત્તર ઘણા નથી, પરંતુ તે સરળતાથી સુપાચ્ય સ્વરૂપમાં છે.

બનાના

થોડા સ્ટાર્ચી ખોરાકમાંથી એક કે તમે કાચા ખાઈ શકો છો. આ ફળ કાચા ખોરાક માટે ગ્લુકોઝનો એક સ્રોત છે. વધુમાં, તે પોટેશિયમ સમૃદ્ધ છે, હૃદય, સ્નાયુઓ અને હાડકાંની તંદુરસ્તી જાળવવા માટેનું મહત્વનું ઘટક છે.

એવોકેડો

શાકાહારીઓ અને vegans ના આહાર માં Superproduct: તે વનસ્પતિ પ્રોટીન અને બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી એક સ્ત્રોત છે, માછલી અને માખણ માટે એક લાયક અને સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ. સિદ્ધાંતમાં કેટલીક જાતિઓ કાચા ખાય છે. પરંતુ ફૂગ હાનિકારક પદાર્થોને એકઠા કરે છે, જે માત્ર ગરમીની સારવાર દ્વારા દૂર કરી શકાય છે, ખાસ કરીને લાલ અને સફેદ, કાચા સ્વરૂપે, ઝેરનું કારણ બની શકે છે. તેમને એક રંગદ્રવ્ય ફેગોપીરિન છે, જે ચામડીની સમસ્યાને ઉત્તેજિત કરે છે અને મોટી માત્રામાં વધારો થવાને કારણે આયોડિનના શોષણને અવરોધે છે અને થાઇરોઇડ ગ્રંથિની કામગીરીને પ્રભાવિત કરે છે, તેના દાંડીમાં સોલનિનનું ઝેરી પદાર્થ હોય છે. સામાન્ય રીતે કંદમાં તેનો જથ્થો 0.05% કરતાં વધારે નથી, પરંતુ લીલાશ પડતોમાં - તે વધે છે. રંગમાં, સોલનિનની માત્રા વધે છે કારણ કે તે પાકે છે.

ક્રોધાવેશ નિયમો

માત્ર ત્યારે જ શારીરિક ભૂખ છે. અને આનો કોઈ અર્થ એ નથી કે ભૂખમરા કે જે એક સ્વાદિષ્ટ ભોજનની દૃષ્ટિએ ઉદભવે છે અથવા જ્યારે રાત્રિનો સામાન્ય સમય નજીક આવે છે. ખાઉધરા અને અણગમોથી ખોરાક ખવડાવવો - આ તેના પર સફળ એસિમિલેશન અને જઠરાંત્રિય માર્ગના શ્વૈષ્ટીકરણના બળતરાના જોખમમાં ઘટાડો કરે છે. નોંધપાત્ર ભૌતિક અથવા બૌદ્ધિક લોડ પહેલાં ખાય નથી. અતિશય ખાવું નહીં: જો તમને સંતૃપ્ત લાગ્યું હોય તો પ્લેટ પર કોઈ ભાગ છોડવું વધુ સારું છે. ભોજન પહેલાં અથવા એક કલાક પછી અડધો કલાક પીવું. ખાદ્ય લેવાથી પીવાથી દૂર રહેવું સારું છે ખોરાક ઓરડાના તાપમાને હોવો જોઈએ. કાચા ખાદ્યને તૈયારી પછી તરત જ વાપરવું જોઈએ અને કોઈ પણ કેસ સંગ્રહિત થવો જોઈએ નહીં. પ્રારંભિક રાત્રિભોજન નાસ્તો માટે મુખ્ય ભોજન છે, ફળો, પ્રકાશ રાત્રિભોજન પહેલાં અડધો કલાક - બદામ સામાન્ય ભાગોનો જથ્થો ઘટાડો અથવા બિમારીઓથી ખાવું સંપૂર્ણપણે છોડી દો.