- ચોખા - 1 1/2 કપ
- નારિયેળનું દૂધ - 5 કપ
- મીઠું - 1 1/2 ચમચી
- તજની લાકડીઓ - 3 ટુકડાઓ
- આદુ - 1/4 ચમચી
- કાર્નેશન - 6 ટુકડાઓ
- જાયફળ - 1 ચપટી
- ખાંડ - 1 1/2 કપ
- કિસમિસ - 1/2 કપ
1. 2 કલાક માટે પાણીની મોટી માત્રામાં વીંછળવું અને સૂકવવા. 2. ચોખાના 20 મિનિટ પહેલાં તૈયાર થાય છે, એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં 4 કપ નાળિયેરનું દૂધ, મીઠું, તજ, આદુ, લવિંગ અને જાયફળ ભેગું કરો. ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ પર લાવો. ગરમીને મધ્યમ, કવર અને 15 મિનિટ માટે ઉકાળો. 3. ચોખામાંથી પાણી કાઢીને પાનમાં ઉમેરો. જગાડવો અને મધ્યમ ગરમી પર બોઇલ લાવવા 4. ગરમીને ઓછો કરો અને ચોખાના પ્રવાહીને શોષાય ત્યાં સુધી રાંધવા. 5. ખાંડ અને કિસમિસ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને મધ્યમ ગરમી પર બોઇલ લાવો. ગરમીને ઓછી કરવા માટે અને 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો. 6. 3/4 કપ નાળિયેરનું દૂધ અને મિશ્રણ ઉમેરો. 7. આગને માધ્યમથી વધારીને લગભગ 20 મિનિટ સુધી રાંધવા. પાનમાંથી મસાલાઓ દૂર કરો. 8. ચમચી પ્લેટો પર ચોખા ડેઝર્ટ. પીરસતાં પહેલાં ઓરડાના તાપમાને ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો. રેફ્રિજરેટરમાં બંધ રાખો.
પિરસવાનું: 4