- ડુક્કર (પાંસળી, પગ અથવા કાન) - 1 કિલોગ્રામ
- બટાકા - 2 કિલોગ્રામ
- બોવ - 2 ટુકડાઓ
- સાલો - 50 ગ્રામ
- દૂધ - 1,5 ચશ્મા
- બોવ - 2 પિસીસ (માર્નીડ)
- મેયોનેઝ - 2 કલા ચમચી (marinade)
- લેમન - 1 પીસ (માર્નીડ)
1. જો તમે ડુક્કરના પાંસળીનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેને બે કલાક સુધી marinade માં મેરીનેટ થવી જોઈએ. મરીનાડ, છાલ અને ડુંગળીને વિનિમય કરવો. લીંબુના રસને દબાવવો. અદલાબદલી ડુંગળી, મેયોનેઝ અને લીંબુનો રસ મિક્સ કરો. આ મિશ્રણમાં માણેનેટ માંસ 2. નાના ટુકડાઓમાં ચરબી કાપો. ડુંગળી છાલ અને નાના સમઘનનું કાપી. બેકોનની ફ્રાઈંગ પેન અને ફ્રાય ટુકડાઓ ગરમ કરો. ડુંગળી ઉમેરો. જ્યારે ડુંગળી તળેલું હોય, દૂધને દાંડો માં રેડવું, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. તરત જ બાફવું અને બંધ કરો. 3. બટાટા ધોઇ અને સ્વચ્છ. દંડ છીણી પર છીણવું. તમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા બટાકાની પાસ કરી શકો છો. એક ઓસામણિયું માં લોખંડની જાળીવાળું બટાકાની મૂકો, રસ ફ્લો આઉટ દો. 4. ડુંગળી અને લોર્ડ સાથે દૂધનું મિશ્રણ કાપલી બટેટામાં રેડવું અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. 5. પકવવાના ટ્રે પર વરખની એક શીટ મૂકો અને અથાણાંવાળા પાંસળાની બહાર મૂકો. બટાટા પેસ્ટ સાથે માંસ રેડવાની છે. એક કલાક માટે 200 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તૈયાર.
પિરસવાનું: 6-8