સાવાવાર્ડિના ઇતિહાસમાં પર્યટન એક સૉવાર્ડિ બિસ્કિટ એક ફ્રેન્ચ ડેઝર્ટ છે. સાવોવાર્ડી બિસ્કીટને બોડોઇરની કૂકીઝ પણ કહેવાય છે. ડેઝર્ટનું વતન સિવયના દક્ષિણ ફ્રેન્ચ પ્રાંત છે અને એક સમયે આ કૂકીને પ્રાંતના "સત્તાવાર" કૂકીની સ્થિતિ પણ મળી છે. પ્રથમ વખત આ સ્વાદિષ્ટ 11 મી સદીમાં ક્યાંક રાંધવામાં આવ્યું હતું, અને 15 મી સદીમાં ફ્રાન્સના રાજાની મુલાકાતની તૈયારીને કારણે તે ખૂબ જ લોકપ્રિય હતી. શાબ્દિક રીતે ઘણી સદીઓ સુધી આ બિસ્કિટની વાનગી સમગ્ર યુરોપમાં ફેલાય છે. સાવોવાર્ડિ એ ઇટાલિયન ડેઝર્ટ તિરામેસુનો એક અભિન્ન ઘટક છે. સામાન્ય રીતે બિસ્કીટ કૂકીઝ સૉવાઓર્ડી પટ્ટાઓના સ્વરૂપમાં બનાવવામાં આવે છે, કારણ કે તે ઘણીવાર "લેડીની આંગળીઓ" તરીકે ઓળખાય છે. ખાંડના અનાજ સાથે તૈયાર કરેલી કૂકીઝને છંટકાવ કરવો તે પણ પ્રચલિત છે. તેના માળખું ઉત્સાહી ખાનદાન અને પ્રવાહી માં ખાડો ખૂબ જ સરળ છે. આવા ડેઝર્ટ પરિવારના તમામ સભ્યોને ખુશ કરવા માટે ચોક્કસ છે. તે કરવાનું મુશ્કેલ નથી. પરંતુ રેસીપીમાં સૂત્રો અને ઉત્પાદનોની સંખ્યા બરાબર અનુસરવા માટે જરૂરી છે, અન્યથા પરિણામ અપેક્ષિત જેવું જ નહીં હોય. અને, અલબત્ત, તમામ વપરાતા ઉત્પાદનોની દોષરહિતતા અને ગુણવત્તાની વાત કહી શકાતી નથી.
ઘટકો:- ઘઉંનો લોટ 1 tbsp
- ખાંડ 1 ચમચી
- ઇંડા ચિકન 6 પીસી.
- સોડા 0.5 tsp.
- લીંબુ 1 પીસી.
- પગલું 1 Savoyardi કૂકીઝ તૈયાર કરવા માટે, તમારે લોટ, ખાંડ, ચિકન ઇંડા, લીંબુ અને સોડાની જરૂર છે.
- પગલું 2 અલગથી પ્રોટીનને અલગ પાડો - તમારે 6 yolks અને 4 પ્રોટીનની જરૂર છે, રેફ્રિજરેટરમાં પ્રોટીન મુકો.
- પગલું 3 મિશ્રણ યલો, લોટ, 0.5 કપ ખાંડ અને સોડા, લીંબુનો રસ સાથે બુઝાઇમ.
- પગલું 4 પ્રોટીન અને 0.5 કપ ખાંડ મિક્સ કરો. ચુસ્ત ફીણ સુધી પ્રોટીન અને ખાંડ હરાવ્યું.
- પગલું 5 ચાબૂક મારી ગોરા અને કણકનો શુષ્ક ભાગ ભેગું કરો.
- પગલું 6 સરળ સુધી જગાડવો.
- પગલું 7 હલવાઈની બેગ અથવા જાડા કાગળના પેકેટથી પૅકમેન્ટથી છૂપાયેલા પકવવાના શીટ પર અને માખણથી શણગારવામાં આવે છે, Savoyardi ની કૂકીઝ મૂકે છે.
- પગલું 8 ગરમીથી પકવવું 200 સી પર 15 મિનિટ માટે.