- ઘઉંનો લોટ - 800 ગ્રામ
- સુકા યીસ્ટ - 10 ગ્રામ
- દૂધ - 300 મિલીલીટર
- સુગર - 1 ચમચી
- માખણ - 120 ગ્રામ
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ
- મીઠું - 1 ચમચી
- કોટેજ પનીર - 500 ગ્રામ
- રેઇઝન - 100 ગ્રામ
- Vanillin - 1 ચમચી
- સુગર પાવડર - - સ્વાદ માટે
- ક્રીમ - 1 આર્ટ એક ચમચી
મોટા બાઉલમાં, 60 મીલી ગરમ પાણી, ખાંડનું ચમચી, લોટ અને ખમીરનું ચમચી. જગાડવો, એક ટુવાલ સાથે આવરે છે અને 20 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ છોડી દો. જો ખમીર સારો હોય તો - તે ફોટોમાં જેમ વધશે. જો તેઓ ઉઠતા ન હોય તો રસોઈ પૂરો થઈ શકે છે, કંઇ બહાર આવશે નહીં. જો કે, જો ખમીર સારી છે, બધું બરાબર હશે. ગરમ દૂધ અડધા લોટ સાથે ભળવું. અમે ત્યાં અમારા ઊભા ખમીર ઉમેરો ફોટોમાં જેમ સુસંગતતા માટે ઝટકવું સારી રીતે હરાવ્યું ટુવાલના પરિણામી માસ સાથે બાઉલને ઢાંકવા અને 1 કલાક માટે હૂંફાળું સ્થાન છોડો. જ્યારે કણક યોગ્ય છે - અમે ભરવાનું સામનો કરીશું. અમે એક ચાળવું દ્વારા તમામ કુટીર ચીઝ અંગત. કુટીર ચીઝને ઇંડા ઉમેરો, તેને સારી રીતે ભળી દો. કુટીર ચીઝમાં માખણ, વેનીલાન અને પાવડર ખાંડનું ચમચી ઉમેરો. સ્ટિરિંગ કિસમિસ ઉકળતા પાણીમાં ભરાયેલા હોવા જોઈએ. ઉકળતા પાણીમાં લગભગ 5 મિનિટ માટે ઊભા રહેવું. અમે curds સમૂહ માટે કિસમિસ ઉમેરો, તે ભળવું - અને અમારા ભરણ તૈયાર છે. એક કલાક માટેનું કણક ઓછામાં ઓછું બે વાર વધી ગયું હોવું જોઈએ. બાકીના લોટમાં કણકમાંથી બહાર કાઢો, મીઠાના ચમચી અને મિશ્રણ ઉમેરો. પછી કણક 100 ગ્રામ માખણ માં ઉમેરો અને એક ઇંડા વાહન. મેશ એ કણક, જ્યાં સુધી તે હાથ અને વાટકોને વળગી રહેતો નથી. પરિણામી કણક સમાન ટુકડાઓમાં વહેંચાયેલું છે - ચોક્કસ ઘટકોની ગણતરીથી, તે આશરે 20 ભાગો હોવા જોઈએ. અમે આ ભાગોમાંથી દડાઓ બનાવીએ છીએ. એક ટુવાલ સાથે બોલમાં આવરી અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો. દડાઓ વોલ્યુમમાં સહેજ વધારો કરશે. હવે દરેક બોલ સપાટ કેક (તમે તમારા હાથથી પણ કરી શકો છો) માં ફેરવવામાં આવે છે, કેકના મધ્યમાં થોડી ભરણમાં મૂકો. અમે કિનારીઓ બહાર ચોંટતા એક બીન રચે છે. દરેક બીન થોડું ઇંડા અને ક્રીમના મિશ્રણ સાથે લ્યુબ્રિકેટ છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તલ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો (આ પહેલેથી જ મારી ઉત્કટ છે). એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 200 ડિગ્રી 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. થઈ ગયું!
પિરસવાનું: 8-10