બીફ કુક કેવી રીતે
બાફેલી માંસ ઘણા લોકોને અપીલ કરશે તે ઉચ્ચારણ સ્વાદ, એક નાજુક સુવાસ અને મોહક દ્રશ્ય છે શિક્ષિત રસોઈની સૂક્ષ્મતા ધ્યાનમાં લો:
- રાંધણ નિષ્ણાતો રસોઈ માંસની બે મુખ્ય પદ્ધતિઓ સ્વીકાવે છે. જો તમારો ધ્યેય ગોમાંસ, સૂપ અથવા ખર્કોના બાફેલા સૂપને રાંધવા માટે છે, તો તમારે ઉત્પાદનને સંપૂર્ણપણે ધોવું, તેને ઠંડા પાણીના કન્ટેનરમાં મૂકવું અને મજબૂત આગ પર મૂકવું જરૂરી છે. આ કિસ્સામાં, સૂપ મહત્તમ ખનિજ ક્ષાર અને દ્રાવ્ય પ્રોટીનને ગ્રહણ કરશે, જેના કારણે વાનગી અત્યંત ઉપયોગી થશે. અને જો તમે ખોરાકને સમૃદ્ધ સ્વાદ આપવા માંગો છો, તો તમારે પહેલાથી ઉકળતા પાણીમાં માંસ મુકવાની જરૂર છે.
- માંસને કેટલી વખત રાંધવાનો સમય માંસની ગુણવત્તા અને ગુણવત્તા પર આધાર રાખે છે, પરંતુ સરેરાશ 40-60 મિનિટનો સમયગાળો છે ઉકળતા પછી, ઢાંકણ સાથે કન્ટેનરને આવરી દો અને લઘુતમ રસોઈ મોડ સેટ કરો. ઉકાળવાથી ઉકળતા ચરબીનું પ્રવાહી મિશ્રણ ઘટાડે છે, લસણના સ્વાદ અને સૂપના અપ્રિય ગંધ દૂર કરે છે.
- સૂપમાંથી ફીણ કાઢવા માટે ઘણાં ઘરોની આદત ભૂલ છે. આ ફીણ એક પ્રોટીન છે જે ગોમાંસથી સૂપમાં પરિવહન થાય છે. એના પરિણામ રૂપે, તેના દૂર માત્ર પોષણ ગુણધર્મો ઘટાડે છે. અનુભવી રાંધણ નિષ્ણાતો ભલામણ કરે છે કે તે ફીણવાળું સ્તરને દૂર ન કરે, કારણ કે રાંધવાની પ્રક્રિયામાં તે કોઈપણ રીતે વિસર્જન કરશે, ભલે તમે માંસને રાંધવા માટે કેટલી જરૂર પડે.
- નિયમિત કાંટોનો ઉપયોગ કરીને, તમે માંસની તત્પરતાની ડિગ્રી નક્કી કરી શકો છો. આ માટે તે ગીચ સ્થળે ગોમાંસના ભાગને વીંધવા માટે પૂરતી છે. જો કાંટો કોઈ પ્રયત્નો વિના ડૂબી જાય છે, અને તેથી એક પંચરની જગ્યાએ ત્યાં કોઈ સ્ત્રાવ નથી - માંસ તૈયાર છે.
- મીઠું પાણી માટે તે પ્રક્રિયાના અંતમાં જરૂરી છે, બીફ માંસની સંપૂર્ણ સજ્જતા પહેલાં લગભગ 10 મિનિટ. જો કે, જો તમે સમૃદ્ધ સૂપ મેળવવા માંગો છો, તો પછી તમે રસોઈ શરૂઆતમાં મીઠું ઉમેરી શકો છો.
કેવી રીતે મલ્ટિવેરિયેટ માં બીફ કૂક માટે
બીફ માંસ - સાર્વત્રિક રીતે, કારણ કે તેને રાંધવાના એક વિશેષ અભિગમની જરૂર નથી. સ્વાદિષ્ટ અને મોહક વાનગીઓનું રહસ્ય રસોઈ મોડ અને સહાયક ઘટકોમાં રહે છે. સૌથી સરળ માર્ગ, તમે ઉતાવળમાં કેવી રીતે માંસ રાંધવા કરી શકો છો ધ્યાનમાં લો.
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 800 ગ્રામ
- prunes - 200 ગ્રામ
- ડુંગળી - 1 પીસી
- સૂકું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 2 tsp.
- મરીનું મિશ્રણ - 2 tsp.
- સુકા તુલસીનો છોડ - 2 tsp.
- મીઠું
તૈયારી કરવાની રીત:
- બીફ સંપૂર્ણપણે પાણી સાથે કોગળા, કાગળ ટુવાલ સાથે સૂકવવા અને 2x2 સે.મી. સમઘનનું કાપી. અલગ જહાજમાં મૂકો.
- ડુંગળી કાપી અને તેને માંસ પર છંટકાવ.
- પછી prunes કોગળા, હાડકા અલગ અને ઘણા ટુકડાઓ કાપી.
- વાટકી માટે માંસ ઉમેરો, અને સમાવિષ્ટોને સંપૂર્ણ રીતે મિશ્રણ કરો.
- મલ્ટીવાર્કામાં તમામ ઘટકો મૂકો, થોડું પાણી રેડવું.
- મીઠું, મરી, મસાલા ઉમેરો.
- બીફને રાંધવા માટે કેટલો સમય નક્કી કરવો, તે "ક્વીનિંગ" મોડમાં 1.5 કલાક મૂકવા ઇચ્છનીય છે.
- રસદાર બીફ તૈયાર છે! સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અને તાજા શાકભાજી સાથે સેવા આપે છે.
કેવી રીતે અને કેટલી રાંધેલ ગોમાંસ પર વિડિઓ સૂચના નીચે જોઈ શકાય છે: