સની ઇટાલીની રાંધણકળા શીખો આ વાનગીને ઉત્તરીય ઇટાલીનું છટાદાર ભોજન ગણવામાં આવે છે. લોમ્બાર્ડી અને સમગ્ર પદાના સાદાના પ્રદેશને ઐતિહાસિક રીતે ઇટાલીમાં ચોખાના મુખ્ય ઉત્પાદક ગણવામાં આવે છે. ગોર્ગોન્ઝોલા પણ ઇટાલીના ઉત્તરાર્ધમાં જોવા મળે છે, અથવા મિલાનના પ્રાંતમાં ગોર્ગોન્ઝોલાના શહેરમાં. આ પનીર પ્રથમ 10 મી સદીમાં રાંધવામાં આવ્યો હતો, અને આજે તે વિશ્વમાં સૌથી પ્રસિદ્ધ પૈકીનું એક બની ગયું છે. નાશપતીનો અને ગોરોન્ઝોલા સાથે રિસોટ્ટો ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે ઠંડી સ્વરૂપે આ વાદળી પનીર માટે સંપૂર્ણપણે ઉદાસીન છે તે પણ કૃપા કરીને કરશે. બધા પછી, જ્યારે રિસોટ્ટોમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ગોર્ગોન્ઝોલા પીગળી જાય છે, જે વાનગીને એક અનન્ય ક્રીમી સુસંગતતા આપે છે. નાશપતીનો તાજ અને yuzyumniku આ વાનગી આપે છે ઠીક છે, જો તમને ગમશે, તો પછી તમે તેને રિસોટ્ટોને અંતિમ સ્પર્શ આપવા માટે અખરોટથી સજાવટ કરી શકો છો! બોન એપાટિટ!
ઘટકો:- રાઉન્ડ અનાજ ચોખા 120 ગ્રામ
- 500 ગ્રામ વનસ્પતિની સૂપ
- PEAR 300 ગ્રામ
- ગોર્ગોન્ઝોલા ચીઝ 60 ગ્રામ
- પરમેસન પનીર 20 ગ્રામ
- માખણ 20 જી
- ડુંગળી સફેદ 1 પીસી
- મીઠું 1 ચપટી
- મરી કાળા જમીન 1 ચપટી
- પગલું 1 રિસોટ્ટો તૈયાર કરવા માટે, તમારે રાઉન્ડ અનાજની ચોખા (જેમ કે આર્બોરો અથવા કાર્નેરોલી), 3-4 નાના નાશપતીનો, ગોર્ગોન્ઝોલા ચીઝ અને પરમેસન, ડુંગળી, માખણ, બાઉલીન ક્યુબ અથવા સૂપ, મીઠું અને મરીની જરૂર પડશે.
- પગલું 2 ડુંગળી કાપી અને માખણમાં થોડી મિનિટો સુધી તેને સાફ કરો ત્યાં સુધી તેને સાફ કરો. જ્યારે ડુંગળી બાફવામાં આવે છે, તો સૂપ બબરચી, 0.5 લિટર ગરમ પાણીમાં અડધા સમઘન ઓગળે.
- પગલું 3 ચોખાને ફ્રાઈંગ પાન અને ડુંગળીમાં મૂકો અને તેને ઘણાં મિનિટમાં ફ્રાય કરો, સતત ઉભું કરો.
- પગલું 4 બ્રોથ કે જે તમે અગાઉથી તૈયાર કર્યું છે તે ઉમેરો, અને ક્યારેક ક્યારેક stirring, થોડી સણસણવું બાષ્પીભવન તરીકે સૂપ ઉમેરો, જેથી તે સતત ચોખાને આવરી લઈ શકે.
- પગલું 5 દરમિયાન, નાશપતીનો છાલ, કોર દૂર કરો અને તેને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી દો (ચિત્રને બરાબર બ્રશ આપવામાં આવે છે, પરંતુ હજુ સુધી નાશપતીનો કાપી શકાતો નથી).
- પગલું 6 જ્યારે ચોખા લગભગ તૈયાર હોય, તો તેમાં કાતરીય પાર્સર મૂકો અને થોડી સૂપ ઉમેરો. જ્યાં સુધી ચોખા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી સ્ટયૂ અને નાશપતીનો નરમ હોય ત્યાં સુધી. નાશપતીનો નરમાઈ તેમના વિવિધ અને પરિપક્વતા પર આધારિત છે.
- પગલું 7 લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન પનીર ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- પગલું 8 છેલ્લે ગોરગોન્ઝોલને કાતરી પાડવા અને મિશ્રણ કરો.
- પગલું 9 રિસોટો ક્રીમી સુસંગતતા લેશે જો જરૂરી હોય તો મીઠું, મીઠું અજમાવો. મહત્તમ 5 મિનિટ માટે ઊભા રહો, અને ગરમ સ્વરૂપમાં સેવા આપો, તમે અખરોટ સાથે કરી શકો છો.