કોઈ રજા નશીલા પીણાં વગર કરી શકે છે. અને અમને જણાવવામાં આવ્યું છે કે દારૂ આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે, અમે બધા તેનો ઉપયોગ ચાલુ રાખીએ છીએ. તાજેતરમાં, લોકો અવારનવાર મદ્યપાન કરનાર પીણાં કે જે વિદેશથી અમારા પર આવ્યા હતા તે વધુને વધુ પસંદ કરે છે: વ્હિસ્કી, એબીન્સ, સ્કોચ અને જેમ આ લેખમાં આપણે અબિન્ટ્શે વિશે વાત કરીશું.
તે બધા કેવી રીતે શરૂ કર્યું
અબિન્ટ્ટેના પુરોગામી એ નાગદિન ટિંકચર છે, જે પ્રાચીન ગ્રીક દ્વારા ઔષધીય પ્રોડક્ટ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા હતા. શરૂઆતથી, આ પીણું માત્ર તબીબી હેતુઓ માટે જ ઉપયોગમાં લેવાતું હતું અને તેને તમામ રોગો માટે એક તકલીફ માનવામાં આવતી હતી. તેનું પ્રથમ નામ લીલા પરી છે
આલ્કોહોલિક પીણા તરીકે, 18 મી સદીમાં અબિનિંથે પહેલેથી જ ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું. તે દારૂ અને નાગદમન ટિંકચર બનાવવામાં આવી હતી. ખાસ સ્વાદ માટે, અમે વિવિધ ઔષધો ઉમેર્યા છે ત્યારથી, સ્વાદ સમાન રહ્યું છે - તે કડવો સ્વાદ અને વરિયાળી અને નાગદમનની મજબૂત સુગંધ ધરાવે છે.
અબિન્થેના ઔદ્યોગિક ઉત્પાદન 1797 માં શરૂ થયું. તે પછી તેના ઉત્પાદન માટેનો પ્રથમ છોડ ખોલવામાં આવ્યો હતો. નામના નિર્માતા હેનરી-લૂઇસ પ્રર્નોડ હતા. પ્રથમ આ પીણું ફ્રાન્સમાં લેવામાં આવ્યું હતું. ત્યાં, તેને ઘાવ અને ઉષ્ણકટિબંધીય રોગો સાથે વ્યવહાર કરવામાં આવ્યો. થોડા દાયકા પછી, જાહેરાતો અન્ય દેશોમાં લોકપ્રિય બની હતી. ટૂંકા ગાળામાં તેમણે સમાજના ઉચ્ચ સ્તરમાં ખ્યાતિ મેળવી અને "બોહેમિયાના પીણું" તરીકે ઓળખાવા લાગી. તેઓ કવિઓ અને લેખકો હતા, જેમણે વારંવાર તેમના સર્જનમાં ઉલ્લેખ કર્યો હતો કે કેવી રીતે અસ્થિભંગને યોગ્ય રીતે પીવું. પિકાસોએ પણ આ સુંદર પીણું તરફ ધ્યાન દોર્યું અને કાંસાની શિલ્પ બનાવ્યું, જેને તેમણે "અગ્નિશાના ગ્લાસ" તરીકે ઓળખા્યું.
વિવાદ અને શંકાઓ
20 મી સદીના આરંભમાં, અસુરક્ષણે શરમની શરૂઆત કરી હતી. આધુનિક લોકોએ એવી છાપ ઊભી કરવાનું શરૂ કર્યું કે અબિન્થેના વધુ પડતા ઉપયોગથી માનસિક વિકૃતિઓ તરફ દોરી જાય છે. અને જેઓ આ પીણું ખોટી રીતે પીતા હતા, નર્વસ ડિસઓર્ડર્સ અથવા અસાધ્ય મદ્યપાનથી પીડાતા હતા.તેથી, પીણુંનું વેચાણ અને ઉત્પાદન ધીમે ધીમે બંધ થઈ ગયું. અને યુરોપના ઘણા દેશોમાં અને તે વેચવા માટે પ્રતિબંધિત છે. અભ્યાસ શરૂ થયો પરિણામે, ડોક્ટરો નિરાશાજનક તારણોમાં આવ્યા તે બહાર આવ્યું છે કે જે લોકો આ પીણાને મોટી માત્રામાં વાપરે છે, ખરેખર આભાસથી પીડાય છે. અને ક્યારેક પરિણામ ખૂબ દુઃખી હતા - સ્કિઝોફ્રેનિઆ ઉદાહરણ તરીકે, એક કેસ નોંધવામાં આવ્યો હતો કે, જ્યાં એબીન્સ અને અન્ય આલ્કોહોલના પ્રભાવ હેઠળ, ખેડૂત જીન લેનફ્રે તેમના પરિવારને ગોળી મારીને.
ડૉક્ટરોએ નક્કી કર્યું કે લોકોની માનસિક સ્થિતિને પ્રભાવિત કરવાના કારણમાં થુગોન છે - એક એથેરિક પદાર્થ કે જે અબિન્થેમાં સમાયેલ છે. પરંતુ સમય જતાં આ નિવેદનને રદિયો આપ્યો હતો. પાછળથી તે બહાર આવ્યું ત્યારે, શરીરને નુકસાન થુગોન ન હતું, પરંતુ નબળી ગુણવત્તાવાળા દારૂ અને તેની વધુ પડતી આશ્રય. એબ્સિન્થે લગભગ 72 ટકા દારૂ ધરાવે છે
ઇયુના દેશોમાં, અબિન્ટાના ઉત્પાદન અને વપરાશ પર પ્રતિબંધ ઉઠાવી લેવામાં આવ્યો હતો 1981 માં. સ્વિટ્ઝરલેન્ડ, પીવાના જન્મસ્થળ, પ્રારંભિક 21 મી સદીની શરૂઆતમાં, પ્રતિબંધ દૂર કર્યું અને તે જ સમયે, સ્થિતિ એ નક્કી કરવામાં આવી હતી કે થાઉગોનની સામગ્રીને અબિન્ટ્થેમાં ધોરણથી ઉપર ન હોવી જોઈએ.
આધુનિક અફીન્સ
આધુનિક અબિન્ટ્હેસ -70 ડિગ્રી જેટલો જ તાકાત છે. પરંતુ તેના ઉત્પાદનમાં, ફક્ત ઉચ્ચ ગુણવત્તાની દારૂ અને અન્ય ઘટકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જે તમામ નિયમોનું પાલન કરે છે. અલ્ટીમેટ, તે હકીકત વિશે વાત નથી કરતા કે તમે તેને અત્યંત પીવા કરી શકો છો, કારણ કે મોટા પ્રમાણમાં કોઈ દારૂ આપણા શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે
આધુનિક અબિન્ટા વિવિધ રંગોનો હોઈ શકે છે: પીળો, ભૂરા, પારદર્શક, લાલ, પ્રકાશ નીલમણિ અને સમૃદ્ધ લીલા. પાણીથી ભળે અફીનિતાનો ઉપયોગ કરતા પહેલાં, તેમાંથી એક અસ્પષ્ટ દેખાવ મળે છે.
વિવિધ પ્રકારનાં અબિન્ટા ગુણવત્તામાં જુદા પડે છે. દ્રાક્ષના દારૂમાંથી સૌથી મોંઘા અને શ્રેષ્ઠ અબિનટ્ટે બનાવવામાં આવે છે, ચૈપેરસાર્ટસમાં કડબૂડના સૂકાં પાંદડાઓમાં સામાન્ય દારૂનો સમાવેશ થાય છે. સૌથી અવિભાજ્ય ગેરહાજર એ એક છે જે દારૂમાંથી જરૂરી અર્કના ઉમેરા સાથે બનાવવામાં આવે છે.
સ્ટોરની છાજલીઓ પર તમે પોડલ્ડકોબ્સસેના ઘણાં શોધી શકો છો. ઓળખી કાઢવું ખૂબ જ સરળ છે - તે એક નાની કાટમાળ હશે ઉદાહરણ તરીકે, "અબિન્ંથે", 55 ડિગ્રીની તાકાત હોય છે તે મીઠાશ નાગદમન ટિંકચર છે, જેમાં કોઈ આવશ્યક તેલ નથી, અને જે હાલમાં અબિનિંથે સામાન્ય નથી. આ પીણુંનો એક માત્ર લાભ એ છે કે વોડકા સાથે સરખામણીમાં પીવું સરળ છે.
કેવી રીતે યોગ્ય રીતે એબીન્સ પીવો
જો તમે આ રહસ્યમય પીણું અજમાવવાનું નક્કી કરો છો, તો તમારે તેને કેવી રીતે પીવું તે અંગેના કેટલાક સરળ નિયમો યાદ રાખવાની જરૂર છે. પ્રથમ, તમારે તમારા માટે નોંધવું જોઈએ કે અબિન્ટ્શે કડવું છે, તેથી પછીથી ઠંડા પાણીને ઉમેરવામાં આવે છે, જે પછીથી મસાલાને નરમ પાડે છે. પાણીને ખાસ છૂંદેલા ચમચી દ્વારા રેડવામાં આવે છે, જે ભુરો ખાંડનો ભાગ છે. સુગર કડવાશને દૂર કરે છે, અને પીણું વધુ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ મેળવે છે. શોષક તત્વોને ઘટાડવાની સૌથી શ્રેષ્ઠ ટકાવારી 1: 5 છે, એટલે કે, પાણીના પાંચ હિસ્સા માટે પીણુંનો એક ભાગ. જો તમે તમારા મોંમાં કડવાશને દૂર કરવા માંગો છો, તો પછી એબીન્સમાં લીંબુ ઇલિમાનો ટુકડો ઉમેરો.
ગુણવત્તાવાળા એબીન્સથી તમે નશો નહીં અનુભવશો. અસર અલગ હશે અને દરેકને અલગથી બધું લાગે છે કોઈ વ્યક્તિ રંગનો થોડો પીધો છે, પણ કોઇ પર્વતોને ચાલુ કરવા માટે તૈયાર છે. કેટલાક લોકો નસીબદાર લાગે છે અને સ્મિત કરવા માંગે છે, અને કેટલાક ઉદાસી પણ હોઈ શકે છે. બધું મૂડ પર આધાર રાખે છે. તેથી, તમે અબિનિન્થે શરૂ કરો તે પહેલાં, તણાવને ઓછો કરવા, શાંત થવામાં અને હકારાત્મક લાગણીઓ સેટ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
અબિનટ્ટે તૈયાર કરવાની રીતો
ફ્રાન્સથી અમને જે રીતે આવ્યો તે પાણીના પ્રમાણ દ્વારા પરંપરાગત એક અલગ છે. કાચમાં અબિન્ટ્ઠનો એક ભાગ રેડવામાં આવે છે, અને પછી ઠંડા પાણીના ત્રણ ટુકડા ખાંડ સાથે ખાસ ચમચીમાં રેડવામાં આવે છે.
ચેકની રીત પરંપરાગત કાર્ડિનલથી અલગ છે. તે પાણીનો ઉપયોગ કરતું નથી એક ચમચી લો, અપ ગરમ. આ પછી, તેના પર ભુરો ખાંડનું ક્યુબ મુકો અને અબિનટ્ટે મૂકો. પરિણામ રૂપે, યુવીસને અબિન્ટિ અને ઓગાળવામાં ખાંડના કોકટેલ મળશે. પરિણામી કોકટેલ થોડી ગરમ પીવા માટે જરૂરી છે.
આ પીણુંનો ઉપયોગ કરવા માટેની એક રસ્તો પણ છે. અલગ, ખાંડમાંથી ચાસણી તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને પછી તે યોગ્ય પ્રમાણમાં પીણું સાથે ભળી જાય છે. આ રેસીપી અબિનિંથેના કડવો સ્વાદને નોંધપાત્ર રીતે માફ કરે છે.
ડ્રિન્ક નશામાં અને શુદ્ધ સ્વરૂપે, છૂટી વિના કરી શકાય છે. પછી તેને નાની માત્રામાં વાપરો, એક સમયે 30 ગ્રામથી વધુ નહીં.
ખતરનાક બની શકે છે?
પહેલેથી જ ઉપર સૂચવ્યા મુજબ, ગેરહાજર સમાવે છે thujone. આ પદાર્થ કડવી માં સમાયેલ છે. મોટી માત્રામાં, તે હાનિકારક હોઇ શકે છે, કારણ કે તે એક પ્રકારની દવા છે. કેટલાક લોકો જેમણે ખૂબ અબિન્થેસનો ઉપયોગ કર્યો હતો, ત્યાં વાઈ, આંચકો, પણ ચેતાતંત્રની વિક્ષેપ અને અન્ય અપ્રિય વસ્તુઓ પણ હતા.
કેટલાક ડોકટરો સતત આ પીવાના પીવાના ભલામણ કરતા નથી, કારણ કે તે અવલંબનનું કારણ બને છે.
ઉપરોક્તમાંથી કાર્યવાહી કરતા, અમે તારણ કરી શકીએ છીએ: નાની માત્રામાં અબિન્ટ્થે એકદમ સલામત છે. તે ઢીલું મૂકી દેવાથી આસાનીથી અસર ધરાવે છે અને શરીરને નુકસાન કરતું નથી જો કે, મોટી માત્રામાં, તે શરીરમાં ગંભીર વિનાશ તરફ દોરી શકે છે. એના પરિણામ રૂપે, તે દુરુપયોગ ન સારો છે