તાજેતરમાં, ફક્ત આળસુ વ્યક્તિએ આ અદ્ભૂત મશરૂમ્સના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે સાંભળ્યું નથી. તેઓ સૂકા અને કાચી સ્વરૂપમાં વેચાણ પર દેખાયા હતા. પરંતુ દરેકને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે જાણે નથી, શિયાતક મશરૂમ્સના સામાન્ય ઉપયોગી ગુણધર્મો શું છે અને શું તેમના ઉપયોગ માટે બિનસલાહભર્યા છે. આ નીચે શું ચર્ચા કરવામાં આવશે.
શિટકેક શું છે?
જંગલ મશરૂમ્સમાંથી, ચીટકા જાપાન, ચીન અને અન્ય એશિયાઈ દેશોમાં સૌથી સામાન્ય છે, જ્યાં તે સામાન્ય રીતે ફોલ્ડેડ વૃક્ષોના મૃત લાકડું પર વધે છે. આજે શિટકેકને મૂલ્યવાન ઉત્પાદન ગણવામાં આવે છે અને તે યુરોપ સહિતના ઘણા દેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. પરંપરાગત ફૂગના વિકલ્પ તરીકે સ્વાદિષ્ટ ખોરાક ઉપરાંત શિટકેક પાસે તબીબી મૂલ્ય છે. પરંપરાગત જાપાનીઝ દવાના ઇતિહાસમાં, II-III સદીના ઇ.સ. પૂર્વે, સમ્રાટને પ્રાચીન જાપાનના સ્વદેશી લોકો પાસેથી એક ભેટ તરીકે શિટિતેક મશરૂમ પ્રાપ્ત થઈ. તેથી તે દવા માં આ ફૂગ અરજી ગણતરી કરવા માટે પ્રચલિત છે. જો કે, શીટકે પ્રાચીન ચીનમાં અગાઉ પણ ઓળખાય છે અને તે હુઆંગ મો તરીકે ઓળખાય છે.
Shiitake સક્રિય સામગ્રી
આ જાપાની ફુગમાં સૌથી મૂલ્યવાન ઘટક પોલીસેકરાઇડ લિમોનન છે. આ પદાર્થ 1/3 સમગ્ર ફુગ છે, જે અસરકારક રીતે લેબોરેટરી ઉંદર સાથે અભ્યાસમાં કેન્સર સામે લડે છે. શીતકની અન્ય એક ઉપયોગી મિલકત એ છે કે તેના સક્રિય પદાર્થો સીધી રોગપ્રતિકારક તંત્રના કેન્સરના કોશિકાઓ પર હુમલો કરે છે અને હાનિકારક પેશીઓના વિકાસનું નિયમન કરે છે. પરંતુ શીટકે તેની ઉપચારાત્મક ગુણધર્મોને કારણે માત્ર તેની વિશ્વભરમાં ખ્યાતિ પ્રાપ્ત કરી હતી. તે એક પદાર્થ છે જે વ્યક્તિના સ્વાદના સંવેદનામાં વધારો કરી શકે છે. એક પ્રકારનું કુદરતી "સુગંધ વધારનાર", જેના માટે આ મશરૂમને ઘણા રાંધણ નિષ્ણાતો અને વિશ્વના ગૌરમેટ્સ દ્વારા ખૂબ પ્રેમ છે. શીતકેક મશરૂમનું વિદેશી સ્વાદ કોઈ પણ ઉદાસીનતાને છોડશે નહીં જે તેને હિંમતથી અજમાવવા માટે પ્રયાસ કરે છે. તે લાંબા સમય માટે યાદ કરવામાં આવશે અને યાદ રાખવા માટે સુખદ હશે.
શીતક મશરૂમ્સના ફાયદા શું છે?
આ પ્રોડક્ટમાં ઘણાં ઉપયોગી ગુણધર્મો છે - શિયાતક મશરૂમ્સમાં વિવિધ રોગોથી ચમત્કારિક હીલિંગના રહસ્યો શામેલ છે. તેથી, ઘણી વાર તે કેટલીક ઓવર ધ ટોપ ફિચર્સ અને વિચિત્ર ગુણધર્મો સાથે શ્રેય આપવામાં આવે છે. હકીકતમાં, શિટિત મુખ્ય વસ્તુમાં મદદ કરે છે - તે માનવ પ્રતિરક્ષાને સીધી અસર કરે છે અને મોટાભાગની રોગો ચોક્કસપણે નિરંતર પ્રતિરક્ષાને કારણે થાય છે - શિટકેક તે બધાને ઇજા કરે છે. ખાદ્ય સ્વરૂપમાં શીતક સૂકી અર્ક અને ટિંકચરના સ્વરૂપમાં લાગુ કરી શકાય છે. વધુમાં, લિયોનાન - એક શિયાટકે આધારિત દવા - કેન્સર સામે લડવાની વિશિષ્ટ દવા તરીકે અર્કમાંથી અલગથી વેચવામાં આવે છે. બધી સમસ્યાઓ કે જેમાં શિયાતકે તેની અસરકારકતા દર્શાવવી તે માનવ રોગપ્રતિકારક તંત્ર સાથે કેટલીક રીતે જોડાયેલ છે. મોટા ભાગના અભ્યાસોના પરિણામોએ સાબિત કર્યું છે કે આ ફૂગ વાસ્તવમાં પ્રતિરક્ષાને મજબૂત બનાવે છે અને વિવિધ રોગો સામે રક્ષણાત્મક આધાર બનાવે છે. આ તેની અસાધારણ કિંમત છે
શિટકેકનો ઉપયોગ કરીને સાબિત લાભો:
વિરોધી કેન્સરની અસર: પ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા અને ગાંઠો લડવા માટે જાપાનના ડોકટરોએ લાંબા સમય સુધી શિટકેકનો ઉપયોગ કર્યો છે. ખાસ કરીને, એવું જાણવા મળ્યું છે કે પોલીસેકરાઈડ્સ ઇંટ્યુન કોશિકાઓને ઉત્તેજીત કરે છે જે ઇન્ટરલ્યુકિન ઉત્પન્ન કરે છે અને કહેવાતા "ટ્યુમર નેક્રોસિસ ફેક્ટર" નું કારણ બને છે. વિવિધ પ્રકારનાં કેન્સર લેટિનોન સાથે સારવારના વિવિધ ડિગ્રી પર પ્રતિક્રિયા આપે છે, પરંતુ આ પોલિસેકરાઇડની એક નાની સામગ્રી સાથે પણ 50% કરતા વધુ દર્દીઓના જીવનને લંબાવવું શક્ય છે.
એડપ્ટગજન, પુનઃસ્થાપન દળો: જાપાનીઝ ફિઝિયોલોજિસ્ટ ક્રોનિક થાક સિન્ડ્રોમ સામે લડવા માટે શિટકેકનો ઉપયોગ કરે છે, જો તે ચોક્કસ સાયટોટોક્સિક લ્યુકોસાઈટ્સના નીચા સ્તર સાથે સંકળાયેલ હોય. તેમને "કુદરતી હત્યારા" પણ કહેવામાં આવે છે. શિયાતેક ઝડપથી તાકાત પુનઃસ્થાપિત કરી શકે છે અને તંદુરસ્ત અને ઊંડા ઊંઘને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે.
રોગપ્રતિકારક ઉત્તેજક: શીતકેક પણ સર્જની સામેની લડાઈમાં તેના ફાયદાકારક પ્રભાવ માટે જાણીતા છે. ફૂગ ઇન્ટરફેરોનનું ઉત્પાદન ઉત્તેજિત કરે છે, જેમાં એન્ટિવાયરલ અસર હોય છે. રાસાયણિક ઇન્ટરફેરોનથી વિપરીત, જે ઇન્જેક્શનના સ્વરૂપમાં માંદા લોકોને સંચાલિત થાય છે, શિટિતે સાઇડ ઇફેક્ટ્સ વગર, સરળ અને વધુ અસરકારક રીતે કાર્ય કરે છે. બાળકોની સારવારમાં આ ખાસ કરીને મહત્વનું છે, કારણ કે તેમાંના ઘણામાં વહીવટવાળા ઇન્ટરફેરોનની એલર્જીક પ્રતિક્રિયા છે.
માન્યતા અને ગેરવાજબી નિવેદનો:
વિરોધી કોલેસ્ટ્રોલ અસર
પ્રાણીઓ પર કરવામાં આવેલા પ્રયોગો દર્શાવે છે કે કુલ કોલેસ્ટ્રોલમાં ઘટાડો "મુખ્ય" થી "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલને કારણે - 7 દિવસ માટે 25% સુધી. પરંતુ આ અસર વધુ ઉચ્ચારણ કરવામાં આવી હતી, જ્યારે ચરબીનું ઊંચું પ્રમાણ અને શિયાટકે અર્કની વધારાની સ્વીકૃતિ જોવા મળી હતી. તેથી કહેવું છે કે તે ફુગ છે જે કોલેસ્ટેરોલના પ્રમાણમાં ઘટાડાને સંપૂર્ણ રીતે શક્ય બનાવે છે. આ ક્રિયાની પદ્ધતિ હજી સમજાવી નથી.
શીઇટક લેવા માટે ઘણી આડઅસરો અને વિરોધાભાસ છે
જાપાનીઝ અને ચીની રાંધણકળામાં 3000 વર્ષથી વધુ સમયથી શીતકેકનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે તેની ઉપયોગી ગુણધર્મો માટે પ્રશંસા કરે છે. હાલમાં કોઈ ગંભીર આડઅસરો ઓળખવામાં આવ્યાં નથી. કેટલાક લોકો આ ફૂગ લીધા પછી જઠરાંત્રિય અગવડતા અનુભવી શકે છે પરંતુ મશરૂમ્સ સામાન્ય રીતે ભારે ખોરાક છે. અને કોઈ અન્ય "અમારા" મશરૂમ્સની જ અસર થઈ શકે છે જો કોઈ વ્યક્તિ પાચન સમસ્યાઓ હોય મતભેદ માટે, શિટકેકના કિસ્સામાં, વ્યવહારીક કંઈ નથી
દવાઓ સાથે, શિટકેક
ડ્રગ ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ કોઈ વૈજ્ઞાનિક પુરાવા નથી. તે તંદુરસ્ત લોકો દ્વારા વપરાશ માટે એકદમ સુરક્ષિત માનવામાં આવે છે. સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓના આરોગ્ય પર શિટકેકની અસરના જોખમોનો કોઈ પુરાવા નથી, અને ગર્ભના વિકાસ પર. ત્યાં પણ કોઈ પુરાવા નથી કે શિટિતે લેવાયેલા અન્ય દવાઓની અસરને નબળી પાડે છે. એન્ટીબાયોટિક્સ સાથે પણ તે કોઈપણ દવા સાથે લઈ શકાય છે.
ત્યાં માત્ર સ્પષ્ટ રીતે મર્યાદિત ડોઝ છે જે ઓળંગી શકતા નથી
ત્યાં કોઈ દૈનિક માત્રાની સ્થાપના નથી. શીતકેક ધરાવતી પ્રોડકટ સાથે જોડેલી સૂચનોનું પાલન કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે. સામાન્ય રીતે 6 થી 16 ગ્રામ લો. 1 થી 3 ગ્રામ પ્રતિ દિવસ સૂકાં મશરૂમ્સ. લાંબા સમય માટે સૂકી ઉતારો દિવસમાં 3 વખત.