- સફરજન, છાલ અને કાતરી - 670 ગ્રામ
- તાજા અથવા સ્થિર રાસબેરિઝ - 180 ગ્રામ
- દાણાદાર ખાંડ - 3/4 ગ્લાસ
- કામની સપાટી માટે લોટ, તેમજ લોટ - 1/4 કપ
- તાજા લીંબુનો રસ - 1 સે. એક ચમચી
- મીઠું - 1 ચપટી
- unsweetened શૉર્ટકેક - 1 ભાગ
- માખણ, ટુકડાઓમાં કાપી - 2 કલા ચમચી
- મોટી ઇંડા જરદી - 1 ભાગ
- જાડા ક્રીમ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- છંટકાવ માટે ખાંડ - 3 ચપટી
Preheat 190 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સફરજન, રાસબેરિઝ, ખાંડ, લોટ, લીંબુનો રસ અને મોટા બાઉલમાં મીઠું જગાડવો. થોડું floured સપાટી પર, 3 મીમી જાડા માં કણક 1 ડિસ્ક રોલ. 30 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે એક વર્તુળ કાપો. એક પાઈ આકાર માં કણક મૂકો. સફરજન મિશ્રણ રેડવું તેલ સાથે ઊંજવું થોડું floured સપાટી પર, જાડાઈ 3 એમએમ કણક બાકી ડિસ્ક બહાર પત્રક. સફરજનના મિશ્રણની ટોચ પર 30 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે વર્તુળને કાપો અને ધીમેધીમે ધારને ચપકાવી દો. પરીક્ષણની ટોચ પર થોડાક ઉંચાઇ બનાવો. 20 મિનિટ માટે કૂલ પરવાનગી આપે છે. બાઉલમાં ઇંડા જરદી અને ક્રીમ હરાવ્યું, કેકની ટોચ સાથે મિશ્રણ કરો. ખાંડ સાથે છંટકાવ. સોનાના બદામી, 1 કલાક 10 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું - 1 કલાક 20 મિનિટ. વરખ સાથેના કેકને આવરી દો, જો ટોચની ઘાટો ખૂબ ઝડપથી થાય. 4 કલાક (અથવા આખા રાત) માટે ગ્રીલ પર કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો.
પિરસવાનું: 8-10