- રેપીસેડ તેલ - 1 ચમચી
- છાલવાળી કાચા કોળાના બીજ - 1 ગ્લાસ
- ખાંડ - 1/2 કપ
- ભરેલા ભુરો ખાંડ - 1/2 કપ
- કોર્ન સીરપ - 1/2 કપ
- પાણી - 1/4 ગ્લાસ
- તજ - 1 ચમચી
- મીઠું - 1/4 ચમચી
- મૃદુ માખણ (અથવા માર્જરિન) - 2 વસ્તુઓ. ચમચી
- સોડા - 1 ચમચી
- ચોકલેટ ચિપ્સ - 1 સ્વાદ (વૈકલ્પિક)
1. ચર્મપત્ર કાગળ અથવા સિલિકોન સાદડી સાથે પકવવા ટ્રે કવર. એક ફ્રાઈંગ પૅન અને ફ્રાયમાં થોડું રેસ્પિસેડ તેલ મૂકો અને માધ્યમ ગરમી પર ફ્રાય કરો ત્યાં સુધી તેઓ ક્રેક કરવાનું શરૂ કરે. બર્નિંગથી બચવા માટે હંમેશા શેકીને દબાવો. બધા બીજો સોનેરી રંગ બન્યા પછી (તે લગભગ ચાર મિનિટ લેશે), આગમાંથી ફ્રાઈંગ પૅન દૂર કરો અને પ્લેટ પર બીજ મૂકે છે. 2. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ખાંડ, ભુરો ખાંડ, મકાઈ સીરપ, પાણી, તજ અને મીઠું ભળવું. માધ્યમ ગરમી પર એક ગૂમડું માટે મિશ્રણ લાવો, stirring. 3. તળેલું કોળુંના બીજ ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો. મિશ્રણ રાંધવા, સતત stirring, ત્યાં સુધી તે 150 ડિગ્રી તાપમાન સુધી પહોંચે છે. કન્ફેક્શનરી થર્મોમીટર પરના તાપમાનને માપો. જો તમારી પાસે તે ન હોય તો, નીચે પ્રમાણે કરો: મિશ્રણ તૈયાર થઈ જશે, જ્યારે તે ઠંડા પાણીમાં નાની રકમ મૂકીને, તે હાર્ડ બરછટ થ્રેડમાં ફેરવાશે. 4. આગ માંથી મિશ્રણ દૂર કરો અને તેલ અને સોડા સાથે તરત જ મિશ્રણ. સાવચેત રહો, આ બિંદુએ મિશ્રણ ફીણ શરૂ કરશે. તરત જ પકવવા શીટ પર મિશ્રણ રેડવું, શક્ય તેટલી જગ્યા આવરી. ચોકલેટનો ઉપયોગ કરતી વખતે, બિસ્કિટિંગ શીટ પર ચોકલેટ ચિપ્સ મૂકો અને કારામેલમાં તેને રેડવું. 5. જરૂરી જાડાઈ માટે spatula સરળ. 6. સંપૂર્ણપણે કૂલ પરવાનગી આપે છે ઠંડક પછી, ટુકડાઓ માટે કાપી અથવા કાપી.
પિરસવાનું: 10-12