- લોટ - 2 કપ
- આદુ - 2 ચમચી
- તજ - 1 ચમચી
- સોડા - 2 ચમચી
- મીઠું - 1/2 ચમચી (વત્તા ખાંડ ક્ષીણ થઈ જવું)
- સોફ્ટ માખણ - 3/4 કપ
- વનસ્પતિ ચરબી - 1/4 ગ્લાસ
- ખાંડ - 1/2 કપ
- ભુરો ખાંડ - 1/2 કપ
- ઇંડા - 1 ટુકડો
- કાળા ચમકારા - 1/4 ગ્લાસ
- ખાંડ - 1 1/3 કપ (ભરવા)
- તજ - 1 ચમચી (ભરવા)
- આદુ - 1/4 ચમચી (ભરવા)
- લવિંગ - 1/4 ચમચી (ભરવા)
- સુગંધિત મરી - 1/4 ચમચી (ભરવા)
- ગ્રાઉન્ડ જાયફળ - 1/8 ચમચી (ભરણ)
- મીઠું - 1/2 ચમચી (ભરણ)
- કોળુ રસો - 450 ગ્રામ (ભરવા)
- સોફ્ટ ક્રીમ ચીઝ - 720 ગ્રામ (ભરવા)
- વેનીલા અર્ક - 1 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી (ભરવા)
- લીંબુનો રસ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી (ભરવા)
- ખંડ તાપમાન ઇંડા - 5 ટુકડાઓ (ભરણ)
- ફેટી ક્રીમ - 1 કપ (ભરવા)
1. મોટી વાટકીમાં, લોટ, આદુ, તજ, સોડા અને મીઠુંને એક સાથે રદ્દ કરો. અન્ય મોટા બાઉલમાં, એક મિક્સર સાથે માખણને હરાવ્યું. પછી બન્ને પ્રકારના ખાંડ અને ચાબુક ઉમેરો. ઇંડા અને કાકરો, મિશ્રણ ઉમેરો. અડધા લોટ મિશ્રણ અને ચાબુક ઉમેરો. બાકીના લોટને ઉમેરો અને લીસી સુધી ઝટકવું. આવરે છે અને 30 મિનિટ સુધી ઠંડું કરો. Preheat 190 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ચર્મપત્ર કાગળ સાથે પણ આવરી. કણકમાંથી લગભગ 1 સે.મી. વ્યાસના નાના બિંદુઓ બનાવો. દરેક બોલને ખાંડમાં રોલ કરો અને તૈયાર પકવવા શીટ પર 3 સે.મી. સોનાના બદામી સુધી 10 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું. સંપૂર્ણપણે કૂલ પરવાનગી આપે છે 2. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તાપમાન નીચે 160 ડિગ્રી. માખણ સાથે મફિન આકાર છંટકાવ અને બીબામાં ઠંડું કેક મૂકો. બીજા 10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, પછી કૂલ પરવાનગી આપે છે. 3. ભરણ કરવું. એક નાની વાટકીમાં, ખાંડ, બધા મસાલા અને મીઠું ભળવું. મોટા બાઉલમાં, ક્રીમ ચીઝને ચાબુક મારવા. આશરે 1/3 ખાંડનું મિશ્રણ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. બાકીના 2/3 ખાંડ સાથે પુનરાવર્તન કરો, તેને બે સેટમાં ઉમેરી રહ્યા છે. કોળું પ્યુરી, વેનીલા અને લીંબુનો રસ ઉમેરો, હરાવ્યું 3 ઇંડા અને ચાબુક ઉમેરો, પછી બાકીના ઉમેરો. ક્રીમ સાથે જગાડવો. ફોર્મમાં દરેક કેકની ટોચ પર ભરવાના 2 ચમચી મૂકો. 35-40 મિનિટ માટે 160 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું ઘાટમાં ઓરડાના તાપમાને કેકને ઠંડું કરો, પછી પીરસતાં પહેલાં 3-4 કલાક માટે ઘાટ અને કૂલ થી દૂર કરો. ચાલશે અંતે સજાવટ
પિરસવાનું: 12