- ઇંડા જરદી - 3 ટુકડાઓ
- ખાંડ - 6 ચમચી
- ચૂનો રસ - 1/4 કપ
- જાડા ક્રીમ - 1 1/2 ચમચી
- માખણ - 3 ચમચી
- ચૂનો છાલ - 1 ચમચી
- નાળિયેર ચિપ્સ - 1/4 ગ્લાસ
- લોટ - 2 3/4 કપ (કેક માટે)
- પકવવા પાવડર - 1 ચમચી
- મીઠું - 1/2 ચમચી
- ખાંડ - 1 3/4 કપ
- માખણ - 1 કપ
- નાળિયેર ક્રીમ - 1 ગ્લાસ
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ
- વેનીલા અર્ક - 1 ચમચી
- કેફિર - 1 ગ્લાસ
- ક્રીમ ચીઝ - 240 ગ્રામ (ગ્લેઝ માટે)
- માખણ - 1/4 કપ
- ખાંડ પાવડર - 1 કપ
- નારિયેળ ક્રીમ - 1/4 ગ્લાસ
- વેનીલા અર્ક - 1/2 ચમચી
- નારિયેળ લાકડાંનો છોલ - 1/2 કપ
1. ભરણ કરવું. માખણ ટુકડાઓમાં કાપી. મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું મિશ્રણ yolks, ખાંડ, ચૂનો રસ, ક્રીમ અને માખણ માં. ઓછી ગરમી પર કૂક, ઝટકવું સાથે stirring, 5 થી 7 મિનિટ, સુધી મિશ્રણ ઉકળે (ઉકળવા નથી!). એક વાટકી માં મિશ્રણ મૂકો અને ચૂનો સાથે મિશ્રણ. ભરીને કૂલ કરો, સપાટીને પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે આવરી દો અને રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 4 કલાક અથવા 2 દિવસ સુધી રાખો. 2. એક કેક બનાવો. Preheat 175 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. તેલ સાથે 2 સ્વરૂપો ઊંજવું અને થોડું લોટ સાથે છંટકાવ. એક માધ્યમ બાઉલમાં લોટ, પકવવા પાવડર, સોડા અને 1/2 ચમચી મીઠું કરો. ઇલેક્ટ્રીક મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને મોટા બાઉલમાં ખાંડ, માખણ અને મધુર ક્રીમ ચાબુક ઇંડા અને વેનીલા અર્ક ઉમેરો. સરળ સુધી લોટ મિશ્રણ અને ઝટકવું નીચા સ્પીડમાં ઉમેરો. 3. મોટા બાઉલમાં મીઠું ચપટી સાથે ઈંડાનો સફેદ ચાબુક. કણક માં whipped ગોરા ઉમેરો તૈયાર સ્વરૂપો વચ્ચે કણક વિભાજીત કરો લગભગ 45 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું તેને આશરે 10 મિનિટ માટે ઠંડું પાડવું. ઘાટમાંથી દૂર કરો અને સંપૂર્ણપણે કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો. એક પ્લેટ પર કેકનો 1 સ્તર મૂકો અને સમાનરૂપે ભરીને મહેનત કરો. મધુર નાળિયેર ટુકડાઓમાં 1/4 કપ છંટકાવ કરવો અને 15 મિનિટ માટે ઠંડુ કરવું. બીજા સ્તર સાથે ટોચ અને ફરીથી રેફ્રિજરેટરમાં 15 મિનિટ માટે મૂકો. 4. ગ્લેઝ કરો એક માધ્યમ બાઉલમાં ક્રીમ ચીઝ હરાવ્યું. માખણ અને બીટ ઉમેરો ખાંડના પાવડર, નારિયેળનો ક્રીમ અને વેનીલા અર્ક ઉમેરો, જ્યાં સુધી સરળ નહીં. Frosting સાથે ટોચ અને કેક બાજુઓ ઊંજવું. નાળિયેર લાકડાંનો છોલ સાથે છંટકાવ. નાળિયેર કેક 1 દિવસ અગાઉ રાંધવામાં આવે છે. તેને પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે આવરે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. સેવા આપતા પહેલા 2 કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને ઊભા થવા દો.
પિરસવાનું: 10