- sifted લોટ - 2 1/4 કપ
- સુગર - 1 1/2 કપ
- બેકિંગ પાવડર - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- મીઠું - 1 ચમચી
- ઠંડા પાણી - 3/4 ગ્લાસ
- વનસ્પતિ તેલ - 1/2 કપ
- લીંબુ છાલ - 1 ચમચી
- વેનીલા અર્ક - 1 ચમચી
- ખંડ તાપમાન મોટા ઇંડા yolks - 5 ટુકડાઓ
- ઓરડાના તાપમાને મોટી ઇંડા પ્રોટીન - 8 ટુકડા
- ક્રીમ - 1/2 ચમચી
- જાડા ક્રીમ - 2 કપ (ભરવા)
- પાવડર ખાંડ - 6 આર્ટ ચમચી (ભરવા)
- વેનીલા અર્ક - 1 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી (ભરવા)
- સ્ટ્રોબેરી - 900 ગ્રામ (ભરણ)
1. Preheat 160 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. ચર્મપત્ર કાગળ સાથેના કેકના બે સ્વરૂપોને ખેંચો અને તેલ સાથે છંટકાવ કરો. મોટી વાટકીમાં લોટ, 1 1/4 કપ ખાંડ, બેકિંગ પાવડર અને મીઠું ભેગું કરો. અન્ય વાટકીમાં, ઊંચી ઝડપે મિક્સર સાથે થેલો, પાણી, માખણ, ઝાટકો અને વેનીલા અર્કને હરાવ્યો. લોટ સુધી ઉમેરો અને સરળ સુધી મિશ્રણ. મિક્સર સાથે બીજા મોટા બાઉલમાં ઇંડા ગોરા અને ક્રીમ ઝટકવું. બાકીના 1/4 કપ ખાંડ અને ઝટકવું ઊંચી ઝડપે ઉમેરો. રબરના ટુકડાનો ઉપયોગ કરીને, ઇંડાના સફેદ ભાગનો કણક ઉમેરો, મિશ્રણ કરો, અને પછી બાકીના પ્રોટીન ઉમેરો. ખૂબ ભળવું નહીં, નહીં તો કેક ખૂબ ગાઢ થઈ જશે અને હવાની અવરજવર ગુમાવશે. 2. રાંધેલા કણકને બે સ્વરૂપોમાં રેડવાની. 40 થી 50 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. કેકને ઓછામાં ઓછો 1 કલાક માટે કૂલ દો, પછી પ્લેટ પર જાવ. 3. એક ક્રીમ બનાવો એક વાટકીમાં ક્રીમ, ખાંડના પાવડર અને વેનીલા અર્કને હરાવો. સ્ટ્રોબેરી કાપી નાંખ્યું માં peeled અને કાપી. અડધા દરેક કેક કાપો. 4. દરેક કેકને ચાબૂક મારી ક્રીમનો એક ક્વાર્ટર મૂકો, સરખે ભાગે વહેંચાઇને રબરના ટુકડા સાથે સપાટી પર ફેલાવો. પછી તમારી પસંદગીઓ પર આધાર રાખીને, દરેક કેક માટે એક કે બે સ્તરોમાં કાતરી સ્ટ્રોબેરી એક ક્વાર્ટર માટે ક્રીમ ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે. 5. થોડા કલાક માટે ફ્રિજ માં કેક મૂકો જેથી ખાડો.
પિરસવાનું: 10-12