- sifted લોટ - 2 1/3 ગ્લાસ (મકાઈ)
- પકવવા પાવડર - 2 3/4 ચમચી (કેક)
- મીઠું - 1/4 ચમચી (શર્કકર્સ)
- ખાંડ - 1 3/4 ગ્લાસ (મકાઈ)
- લીંબુ છાલ - 2 ચમચી (શર્કકર્સ)
- ઓરડાના તાપમાને માખણ - 3/4 ગ્લાસ (કેક)
- દૂધનું તાપમાન ખંડ તાપમાન - 1 ગ્લાસ (કેક)
- ઇંડા ગોરા - 5 ટુકડાઓ (શર્કકર્સ)
- ટેટાર - 1/4 ચાના ચમચી (કેક)
- માખણ - 1/2 કપ (ક્રીમ)
- ખાંડ - 3/4 ગ્લાસ (ક્રીમ)
- તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ - 1/2 કપ (ક્રીમ)
- લીંબુ છાલ - 3 વસ્તુઓ ચમચી (ક્રીમ)
- મીઠું - 1 ચપટી (ક્રીમ)
- ઈંડાની જરદાળુ - 6 ટુકડા (ક્રીમ)
- મૃદુ માખણ - 1 ગ્લાસ (ગ્લેઝ)
- લીંબુ છાલ - 2 વસ્તુઓ ચમચી (ગ્લેઝ)
- sifted powdered sugar - 3 1/2 ગ્લાસ (ગ્લેઝ)
- તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ - 3 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી (ગ્લેઝ)
- કેક સુશોભન માટે લીંબુ છાલના સર્પિલ્સ - - સ્વાદ માટે
લેમન કેક એ પ્રકાશ, સૌમ્ય મીઠાઈ છે જેની ખાવાની સુગંધ છે કે દરેકને સ્વાદ હોવો જોઈએ. લીંબુ કેકની તૈયારી: 1. 180 ડિગ્રી સુધી કેન્દ્રમાં એક સ્ટેન્ડ સાથે પકાવવાની તૈયારી કરો. તેલ સાથે ઊંજવું અને થોડું બે રાઉન્ડ પકવવા વાનગીઓ સાથે છંટકાવ. એક વાટકીમાં લોટ, પકવવા પાવડર અને મીઠું મિક્સ કરો. ખાંડ અને લોખંડની જાળીવાળું લીંબુ ઝાટકો એક ગ્લાસ ઉમેરો, જગાડવો. એક માધ્યમ વાટકીમાં, માધ્યમ ગતિએ 1 મિનિટ માટે માખણ અને લીંબુ મિશ્રણને ભેળવવું. બાકીના 1 કપ ખાંડને ઉમેરો અને બીજા 1 મિનિટ માટે ઝટકવું. એક ગ્લાસ દૂધ અને ચાબુક ઉમેરો. ધીમે ધીમે લોટ મિશ્રણ અને બાકીના દૂધને ત્રણ સેટમાં ઉમેરો, તેમને વૈકલ્પિક. સરળ સુધી ઓછી ઝડપે મિક્સર સાથે હરાવ્યું એક અલગ સૂકા વાટકીમાં, મિક્સરને મિક્સર સાથે મધ્યમ ગતિમાં હરાવ્યો. વાઇન પથ્થર સાથે ઝડપ અને ચાબુક વધારો. પ્રોટીન્સે આકારને સારી રાખવો જોઈએ. ધીમે ધીમે એક સમયે એક, કણક માટે whipped પ્રોટીન ઉમેરો. જગાડવો 2. કણકને તૈયાર સ્વરૂપમાં મૂકો અને રબરના ટુકડા સાથે સપાટીને સરળ બનાવો. 35 થી 40 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું કેક, ત્યાં સુધી છરીના કેન્દ્રમાં શામેલ ન થાય ત્યાં સુધી સાફ નહી. કેકને 10 મિનિટના રૂપમાં ઠંડું દો, પછી ઘાટમાંથી દૂર કરો અને સંપૂર્ણપણે કૂલ કરવા દો. બંને કેપ્સ અડધા અડધા કાપી. 3. લીંબુ ક્રીમ તૈયાર. એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે ગરમીથી પાન દૂર કરો અને ખાંડ, લીંબુનો રસ, ઝાટકો અને મીઠું સાથે માખણને જગાડવો. સરળ સુધી yolks અને ચાબુક ઉમેરો સૉસપૅનને સ્ટોવમાં પાછા ફરો અને માધ્યમ ગરમી પર રસોઇ કરો, ક્રીમ thickens સુધી stirring. તે તમને લગભગ 5-6 મિનિટ લેશે. ક્રીમ ઉકળવા ન જોઈએ! દંડ ચાળવું દ્વારા ક્રીમ રેડવાની અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડી, ક્યારેક ક્યારેક stirring. પછી રેફ્રિજરેટર મૂકવામાં 4. કટ ઉપરની સાથે વાનગી પર એક પોપડો મૂકો. એક છરી સાથે 1/3 કપ મરચી લીંબુ ક્રીમ અને સ્તર ઊંજવું. બીજા ક્રસ્ટ અને ગ્રીસ સાથે કવર 1/3 કપ ક્રીમ. ત્રીજા કેક સાથે કવર કરો અને બાકીની 1/3 કપ લીંબુ ક્રીમને લુબ્રિકેટ કરો. ટોચ પર છેલ્લા ચોથા કેક મૂકે છે. 5. લીંબુ ગ્લેઝ તૈયાર કરવા માટે, માધ્યમ-સ્પીડ મિક્સર સાથે વાટકીમાં માખણ અને લીંબુનો ઝાટકો ભેળવો. થોડા સેટ અને ચાબુકમાં પાવડર ખાંડ ઉમેરો. સમપ્રમાણતા સુધી 1 મિનિટ માટે લીંબુનો રસ સાથે હરાવ્યું. ગ્લેઝ અગાઉ 2 કલાક માટે તૈયાર કરી શકાય છે અને ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરી શકાય છે. 6. પીરસતાં પહેલાં થોડા કલાકો માટે, ટોચ પર અને કિનારીઓની આસપાસ લેમન હિમસ્તરની સાથે કેક રેડવાની છે. એક કલાક માટે ફ્રિજ માં કેક મૂકો. બાકીની ગ્લેઝ સાથે કેકની ટોચ ઊંજવું. લીંબુ છાલના સર્પાકાર સાથે કેક શણગારે છે. તેમને મેળવવા માટે, તમારે લીંબુ છાલના પાતળા સ્ટ્રીપ્સને કાપી અને ભીના કાગળના ટુવાલ સાથે આવરી લેવાની જરૂર છે, જેના પરિણામે સ્ટ્રિપ્સ સર્પિલ્સમાં લપેટી છે.
પિરસવાનું: 10