કાચા ખોરાક શું છે અને તે માનવ શરીર માટે ઉપયોગી અથવા હાનિકારક છે

કદાચ અમને દરેક કાચા ખોરાક વિશે સાંભળ્યું. પરંતુ ઘણા લોકો શંકાના ઉચ્ચ સ્તર સાથે આ ખોરાકનો ઉલ્લેખ કરે છે. આ વલણ આપણા દેશના પોષણમાં પરંપરાને કારણે છે. પરંતુ જો તમે કાચા ખાદ્ય અને શું તે માનવ શરીરને સારું અથવા હાનિકારક છે તે વિશે વધુ જાણવાનું નક્કી કરો, તો પછી આ લેખ તમારા માટે છે.

મોટાભાગના લોકો માટે, ખોરાકનો અંત એ પોતે જ છે, એટલે કે, તેઓ માત્ર ખાય છે કારણ કે તે તેમને આનંદ આપે છે, અને નથી કારણ કે તેઓ સારું લાગે છે અને તંદુરસ્ત રહેવા માંગે છે. તેથી, આવા લોકો માટે મુખ્ય સ્વાદ, અને સારી નથી વાનગીઓમાં. આ કાચા ખાદ્યના ફાયદાને સમજવા માટેનું મુખ્ય કારણ છે

જી. શેલ્ટન, એક જાણીતા પોષણવિજ્ઞાની, કહે છે કે જે લોકો રાંધવામાં ભોજન પસંદ કરે છે તેઓ જીવંત રહે છે કારણ કે તેઓ હજુ પણ તેમના ખોરાકમાં જીવંત ખોરાક ધરાવે છે: શાકભાજી, ફળો, બદામ, રસ, વગેરે. આ ઉત્પાદનોનો આભાર જ શરીરને અધિકાર મળે છે પોષક તત્વોની સંખ્યા કાચા ખોરાકની ફિલસૂફી એ છે કે કાચા ખોરાકને ખાવાથી, તેમની ગરમીની સારવાર વિના, અમને મહત્તમ પોષક તત્ત્વો અને પોષક તત્વો મળે છે.

કાચો ફૂડ લાભો

તે માનવ શરીર માટે કાચા ખોરાક ખાય ઉપયોગી છે અથવા તે નુકસાન પહોંચાડી શકે છે? આ પ્રશ્નનો જવાબ આપવાના પ્રયાસરૂપે, "એક સારો છે, બીજો મૃત્યુ છે" કહે છે. અલબત્ત, કાચી ખાદ્ય ફાયદાકારક છે અને માનવ સ્વાસ્થ્યને પુનઃસ્થાપિત કરી શકે છે, પરંતુ તે બધા વ્યક્તિ પર આધાર રાખે છે - તમને તેની જરૂર છે?

આંકડા અનુસાર, કાચા ખાદ્યના સમર્થકો બીમાર થવાની શક્યતા ઓછી હોય છે. અને નાના રોગોના કિસ્સામાં, આવા લોકોનું શરીર ખૂબ જ ઝડપથી વાયરસ અને ચેપનો સામનો કરે છે. અને ઓનકોલોજીકલ અને હ્રદયરોગ સામાન્ય રીતે "કાચા ખાદ્ય" માટે દુર્લભ છે.

કાચા ખોરાકમાં જોવા મળતા ડાયેટરી ફાઇબર, હરસ અને કબજિયાતમાંથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે. કિડની અને ચામડીના રોગોથી પીડાતા લોકો, સંધિવાથી કાચા પોષણના ફાયદાઓનું મૂલ્યાંકન કરવામાં સક્ષમ બનશે, કારણ કે આવા ખોરાકમાં પાણીનું વિનિમય સામાન્ય બને છે. આ ઉપયોગમાં લેવાતા મીઠાની માત્રા ઘટાડે છે, અને આમાં, હાયપરટેન્શન માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.

તારીખો અને બદામમાં મોટી સંખ્યામાં કેલરી હોય છે, જો કે, ભોજનમાંના એકમાત્ર તેમને 5-6 ટુકડાઓનો ઉપયોગ કરીને, તમે કેટલાક કલાકો માટે ધરાઈ જવું તે લાગણી રાખી શકો છો. આ કિસ્સામાં, શરીરને ઊર્જાની આવશ્યક રકમ પ્રાપ્ત થશે.

કાચા ખાદ્ય દાંત અને ગુંડાઓની સ્થિતિ પર સાનુકૂળ અસર ધરાવે છે, નોંધપાત્ર રીતે મૌખિક રોગો વિકસાવવાનું જોખમ ઘટાડે છે. વધુમાં, તે વ્યક્તિને આવા અપ્રિય સમસ્યામાંથી મોંમાંથી ગંધ તરીકે સાચવી શકે છે.

કાચા ખોરાકનું નુકસાન

કાચા ખાદ્ય હાનિકારક છે જો તમે વિચાર કર્યા વિના કાચા ખોરાકનો ઉપયોગ કરો છો. તમારા શરીરને આ પ્રકારના ખોરાકને નુકસાન ન કરવા માટે, તમારે કેટલાક નિયમો જાણવાની જરૂર છે ઉદાહરણ તરીકે, કેટલાક "કાચા ખોરાક" મુખ્ય ખોરાકના ઉત્પાદન તરીકે બીજ પસંદ કરે છે. જો કે, તેમને માત્ર પ્રસંગોપાત ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં મોટી સંખ્યામાં જિદ્દી પદાર્થો હોય છે જે પેટમાં ઝેર બનાવવા માટે અસમર્થ હોય છે, વિઘટન અને વિસર્જન જે શરીરને ખૂબ ઊર્જાનો ઉપયોગ કરે છે.

ગાજર વિટામિન એનો ઉત્તમ સ્રોત છે, પરંતુ તેમાં રહેલ ફાઇબર, તેના એસિમિલેશનને અવરોધે છે. આ વિટામિનને ભેળવી દેવા માટે, તમારે ચરબીની જરૂર છે, અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ખાવાથી વધુ સારું છે તેમની રચનામાં સોરરલ, સ્પિનચ અને રેવર્બમાં ઘણો એસિડ હોય છે, જે કેલ્શિયમના શોષણમાં દખલ કરે છે અને શરીરમાં તેના ઘૂંસપેંઠને અટકાવે છે. તેથી, આ છોડનો ઉપયોગ કરતા પહેલાં, તેને ઉકળતા પાણીથી સારવાર માટે ઓછામાં ઓછી ભલામણ કરવામાં આવે છે.

કાચા ખાદ્ય પદાર્થોના કોન્ટ્રાંડિકેશન ચોક્કસ પ્રકારનાં પ્રોટીન માટે વ્યક્તિના એલર્જીની હાજરી હોઇ શકે છે, જે રસોઈ દરમિયાન તટસ્થ છે. વળી, વૃદ્ધો અને નાના બાળકો માટે આ રીતે ખાવા માટેનું આગ્રહણીય નથી.

ઘણાં ડોકટરો સંપૂર્ણ કાચા ખોરાક પર સ્વિચ કરવા અંગે ચિંતા નહી કરે. તેઓ અનુક્રમે 60 અને 40 ટકા રાંધેલા કાચા ખોરાકનું પ્રમાણ જાળવવા ભલામણ કરે છે. આ હકીકત એ છે કે તમે બટાટા, માછલી, માંસ અને અન્ય ઘણા લોકો જેવા કાચા ઉત્પાદનો ન ખાઈ શકો છો.વધુમાં, મોટા શહેરોના રહેવાસીઓને વિવિધ કાચા ઉત્પાદનોની જરૂરી રકમનો ઉપયોગ કરવાની કોઈ તક નથી અને તે જે બજારમાં ઉપલબ્ધ છે તે મોટા ભાગે, તમે કરી શકો છો શરતી ભેજવાળાને આભારી છે.

ડેરી ઉત્પાદનો એક ઉત્પ્રેરક પ્રક્રિયા પસાર કરે છે, અને ઘણીવાર પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોય છે. કાચો દૂધ માત્ર ગામથી મેળવી શકાય છે, કારણ કે તેમાં માત્ર તમામ ઉપયોગી પદાર્થો સંગ્રહિત છે.

ખાસ સૂકવણી ચેમ્બરમાં નટ્સ અને સૂકા ફળો ઉત્પન્ન થાય છે, જે અલબત્ત, તેમને સક્રિય પદાર્થોના કુદરતી જથ્થો ઘટાડે છે. અને બદામ સામાન્ય રીતે તળેલી શકાય છે.

કાચા ખાદ્ય ઉત્પાદનો

કાચા ખાદ્ય રેશન્સ માટે કયા ખોરાકનો ઉપયોગ કરી શકાય છે? સૌ પ્રથમ, વનસ્પતિ મૂળના ઉત્પાદનો. તેમાં શાકભાજી અને ફળો, તલ, મગફળી, મકાઈ, લીલા વટાણા અને કઠોળ, ખસખસ, ફણગાવેલા અનાજ, ફ્લેક્સસેડ, જરદાળુ કર્નલો, બેરી, જડીબુટ્ટીઓ અને ખાદ્ય જડીબુટ્ટીઓનો સમાવેશ થાય છે, જે આપણા પ્રકૃતિમાં વિપુલ પ્રમાણમાં છે. કેટલાંક "કાચા ખાદ્ય" તેમના આહારમાં આખા અનાજમાંથી બિન-ખમીર બેકડ બ્રેડનો સમાવેશ થાય છે.

પીણાંની પસંદગી માટે વિશેષ ધ્યાન આપવામાં આવે છે. તેથી તમે તાજા બેરીમાંથી ખનિજ અને શુદ્ધ નબળા પાણી, ફળ પીણાં અને રસ પીવા કરી શકો છો. તે કુદરતી અને કુદરતી છે, જે કુદરત દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, જેમ કે મધ.

તમારે તમારા આહારમાં ફેરફાર કરવો જોઈએ અને કાચો આહાર પર સ્વિચ કરવું જોઈએ, દરેકને પોતાનો નિર્ણય કરવો જોઈએ. આ નિર્ણય પર વિચારવું આવશ્યક છે, અને તમારા આરોગ્યનો સ્તર શાંત છે. ઘણી વખત આ પ્રકારના પોષણ માટે નકારાત્મક વલણ જે લોકો તેમના સ્વાસ્થ્યનું મૂલ્યાંકન કરવાનું અવગણ્યું છે અને "કાચા ખાદ્ય" બનવાનું નક્કી કર્યું છે તેના અનુભવના ઉદાહરણ પર રચાય છે. પરિણામ સ્વરૂપે, આવા ખોરાકથી રોગોની તીવ્રતા વધે છે, જેના માટે દોષ, તેમના શબ્દોમાં, માત્ર કાચા ખોરાકનો વપરાશ છે. આવા લોકો કાચા ખોરાકના જોખમો વિશે અફવા ફેલાવતા હતા.

જો તમે કાચા આહાર પર સ્વિચ કરવાનું નક્કી કરો છો અને આ માટે, તમારા સ્વાસ્થ્યની દ્રષ્ટિએ, કોઈ મતભેદ નથી, તે ધીમે ધીમે કરો. શરૂઆતમાં, દારૂ, કાળી ચા અને કોફી છોડો. પછી લોટ અને કન્ફેક્શનરીનો વપરાશ, અર્ધ તૈયાર ઉત્પાદનો અને ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો. અને જ્યારે તમે આ ખોરાકને તમારા આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત કરો છો, ત્યારે તમને ચોક્કસપણે તાકાત અને આરોગ્યનો વધારો થશે.