સુગંધિત માંસ રસોઈ ખોરાકના સૌથી પ્રાચીન માર્ગો પૈકી એક અને ખાસ કરીને માંસ, ખાવાનો છે. પરંતુ, જો અગાઉ તે ખુલ્લી આગ અથવા હોટ એશમાં સંપૂર્ણપણે કરવામાં આવ્યું હોય તો, આજે આપણી નિકાલ પર ઘણી અન્ય શક્યતાઓ અને રીતો છે. હવે ખુલ્લી આગ પર ખોરાક બનાવવાની તક અમને એટલી ભાગ્યે જ દેખાય છે કે આવા કિસ્સાઓમાં રજા તરીકે જોવામાં આવે છે, આરામ કરવા માટે અને આરામ કરવા માટે એક પ્રસંગ છે. અને જો તમે અચાનક સ્ટ્યૂડ ટર્કી લેગ, અથવા હૅમ અથવા બતકને ચાખી કરવા માંગતા હોવ, તો અમારી પાસે હંમેશાં એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, ગ્રીલ અને અન્ય આધુનિક સાધનો હોય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા જ્યારે દરેક ભાગ માંથી બહાર આવતા ધુમાડો સુવાસ છે પ્રાપ્ત કરી શકાતી નથી કે જે માત્ર વસ્તુ. તેથી, એક શેકેલા ટર્કી પગ અથવા માંસના કોઈપણ ભાગને તૈયાર કરવા, તમારે સુગંધિત મસાલાનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ, જે કોઈક અમને આ જરૂરિયાતની ભરપાઇ કરશે અને ઉત્પાદનને વિશિષ્ટ સ્વાદ આપશે. અમારા કિસ્સામાં, તે મરી, લસણ અને મસ્ટર્ડ હશે. સરસવનો ઉપયોગ કરી શકાય છે અને દાણાદાર અને સામાન્ય. ભયભીત નથી કે વાનગી ખૂબ તીક્ષ્ણ ચાલુ કરશે. પકવવા દરમિયાન, મસ્ટર્ડમાંથી બધા ગુસ્સો જાય છે, પરંતુ માંસ અસામાન્ય રીતે રસદાર અને ટેન્ડર બનશે.
ઘટકો:- તુર્કી જાંઘ 1300 ગ્રામ
- લસણ 4 ડેન્ટિકલ્સ
- સરસવ ફ્રેન્ચ (અનાજ સાથે) 5 tbsp. એલ.
- મરી કાળા જમીન 3 ચપટી
- મીઠું 4 ચપટી
- પગલું 1 ટર્કી બનાવવાની, તમારે લસણ, મસ્ટર્ડ, મીઠું અને મરીની જરૂર છે.
- છાલ અને બારમાં કાપવા માટે લસણના 3-4 લવિંગને પગલું.
- પગલું 3 ટર્કીની જાંઘ સારી રીતે ધોવાઇ, ચામડી, સૂકવવામાં આવે છે, અને ત્યારબાદ બંને બાજુએ મીઠું અને કાળા મરી સાથે સમૃદ્ધપણે ઘસવામાં આવે છે.
- પગલું 4 છરી સાથે કટ બનાવો અને લસણ સાથે તેમને સામગ્રી.
- પગલું 5 ટર્કીની જાંઘને બંને બાજુઓ પર મસ્ટર્ડ સાથે છીનવી દો અને રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે આરસનો ટુકડો મૂકો.
- પગલું 6 વરખ માં હિપ વળો.
- પગલું 7 પકવવાના ટ્રે પર એક ગ્લાસ ઠંડા પાણી રેડવું અને વરખમાં લપેલા માંસને મૂકે છે.
- સ્ટેપ 8 થી 90 મિનિટ માટે 200 ° સે ગરમીથી પકવવું, પછી વરખ ખોલો અને શેકેલા પોપડો મેળવવા માટે 3-4 મિનિટ માટે ગ્રીલ ચાલુ કરો.
- પગલું 9 તૈયાર ટર્કીની જાંઘ ગરમ અને ઠંડો બન્નેની સેવા આપી શકાય છે.