ટમેટા સોસમાં વાછરડાનું માંસ વાલને સરળતાથી સુપાચ્ય એમિનો એસિડ અને ખનિજોના વિપુલતા માટે સૌથી વધુ ઉપયોગી માંસ ગણવામાં આવે છે. પરંતુ, ગોમાંસથી વિપરીત, લાંબા સમયથી રાંધવાના વાછરડા સખત બની જાય છે. અલબત્ત, વાનગીનો સ્વાદ માત્ર પરિચારિકાના નિપુણતા પર જ નહીં, પરંતુ ઉત્પાદનોની તાજગી પર પણ આધારિત છે. તેથી, તમે માંસ ખરીદો તે પહેલાં - ટુકડોની કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરો: જો ક્રીમ ક્રીમી સફેદ હોય અને માંસ તેજસ્વી લાલ હોય, તો તે તાજું હોય છે અને યુવાન બળદમાંથી જો ભાગ ઘેરો લાલ હોય અને ચરબી પીળા હોય, તો આ જૂના પ્રાણીનું માંસ છે અને તેને લેવાનું વધુ સારું છે. તાજા વાછરડાનું માંસ પાકકળા - એક આનંદ! રસોઈ દરમ્યાન, તે વોલ્યુમમાં ન ગુમાવે છે અને કોઇપણ મેનિપ્યુલેશનને સહેલાઈથી સહેલાઈથી દૂર કરી શકાય છે. વધુમાં, વાછરડાનું માંસ વાનગીઓ આહાર છે. એક ફરજિયાત શરત: રાંધણ પ્રક્રિયા પર તે સંપૂર્ણ તત્પરતા લાવવા માટે જરૂરી છે. અન્ડરકુક્ડ અથવા અન્ડરકુક્ડ વાછરડાનું માંસ એક અપ્રિય સ્વાદ છે અને નબળું પાચન થાય છે.
ઘટકો:- વાછરડાનું માંસ 500 ગ્રામ
- ડુંગળી 2 જી
- ટામેટા રસ 500 મિલિગ્રામ
- ફ્રેશ મરચું મરી 1 પીસી.
- લસણ 2 લવિંગ
- ઘઉંનો લોટ 1 tbsp એલ.
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 3 tbsp. એલ.
- મીઠું 2 ટીસ્પૂન.
- પગલું 1 રાગઆઉટ માટે: વાછરડાનું માંસ, ડુંગળી, લસણ, મરચું, ટમેટા રસ (તાજા ટમેટાં અથવા ટમેટા પેસ્ટ).
- પગલું 2 નાના ટુકડાઓમાં માંસ કાપો.
- પગલું 3 ડુંગળીને અર્ધવર્તુળોમાં કાપો, અને મરી અને લસણની રિંગ્સ.
- પગલું 4 ગરમ ફ્રાઈંગમાં 10 મિનિટ માટે તેલના બે ચમચી ચટણી અને ફ્રાય માંસ ઉમેરો.
- પગલું 5 જાડા તળિયે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, એક નાની માત્રામાં, ડુંગળી, લસણ અને મરચું ફ્રાય કરો.
- પગલું 3 મિનિટ પછી, બીજા 1 મિનિટ માટે લોટ, ચટણી અને ફ્રાયનું પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉમેરો.
- પગલું 7 લોટને મિક્સ કરો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે.
- પગલું 8 ટમેટા રસ, મીઠું અને 20 મિનિટ માટે સણસણવું રેડવાની છે.
- પગલું 9 બીબામાં માંસ મૂકો.
- પગલું 10 ટમેટા સોસ સાથે વાછરડાનું માંસ ભરો.
- પગલું 11 વરખ સાથે ફોર્મને કવર કરો અને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસમાં ભીનામાં 90 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું.
- પગલું 12 ટેબલ ગરમ સેવા આપે છે.