લસણ સૉસમાં વાછરડાનું માંસ

માંસનો ટુકડો સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ ગયો, તેને સંપૂર્ણપણે શુષ્ક દો. માંસનો ટુકડો મીઠું ઘસવું કાચા:

• વાછરડાનું માંસ - 2 કિલોગ્રામ
• બલ્બ - 4 ટુકડાઓ
• લસણ (વડા) - 6 ટુકડાઓ
• મીઠું, મરી - - સ્વાદ માટે

સૂચનાઓ

માંસનો ટુકડો સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ ગયો, તેને સંપૂર્ણપણે શુષ્ક દો. માંસનો ટુકડો મીઠું અને મરી સાથે ઘસવામાં આવે છે. અમે એક ડુંગળીને સાફ કરીએ છીએ, તેને વિનિમય કરીએ છીએ અને તેને માંસમાં મુકીએ છીએ. માંસને 3-4 કલાક સુધી કાપી નાખો. અથાણું માંસ ડુંગળી બોલ શેક ડુંગળી, માર્ગ દ્વારા, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે - હું સામાન્ય રીતે વધુ રસોઈની પ્રક્રિયામાં તેને ખાય છે :) અમે માંસના ટુકડા સાથે માંસનો એક ભાગ બાંધીએ છીએ, જેથી જ્યારે પકવવાનો ટુકડો તેના આકારને ગુમાવતો ન હોય થોડું તેલ સાથે ગરમ પાણી પર અમારા ગૂંથેલા માંસનો ટુકડો મૂકો. બધા પક્ષો પર એક રુંવાટીદાર પોપડો બનાવવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય. ડુંગળી મોટી, એકદમ જાડા રિંગ્સ, લસણની લવિંગ માત્ર સાફ. અમે ચરબી સાથે જાડા-દિવાલોથી ટેબલવેર તળિયે ઊંજવું, ડુંગળી અને લસણ મૂકે છે. Solim, પછી વનસ્પતિ ઓશીકું પર માંસ મૂકી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 120 ડિગ્રી ગરમ છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માંસ મૂકી અને 3.5-4 કલાક માટે ગરમીથી પકવવું. અમે વાનગીઓમાંથી માંસનો ટુકડો તૈયાર કરીએ છીએ, વરખ સાથે આવરી લઈએ છીએ. માંસ પહેલેથી તૈયાર છે, પરંતુ તે બધા નથી. ક્રોકરીના તળિયે, અમે સેડ અને ચરબી જે માંસથી અલગ હતી તેમાં તરતી કેન્ડ ડુંગળી અને લસણ છોડી દીધી. એક બ્લેન્ડરની મદદથી માંસ પછીના વાનગીઓમાં રહેલું બધું, ચટણીની એક સમાન સુસંગતતાને અંગત બનાવો. હવે, તે બધુ જ છે. માંસનો ટુકડો કાપી નાખવામાં આવે છે (માત્ર નરમાશથી - માંસ તે તીવ્ર છરી હેઠળ છે અને અલગ પડી જવાનો પ્રયત્ન કરે છે), તે પ્લેટો પર મૂકો અને પરિણામી લસણની ચટણી સાથે સેવા આપે છે. માસ્ટરપીસ તૈયાર છે! :)

પિરસવાનું: 8