મરી અને તલ સાથે વાછરડાનું માંસ

પાકકળા વાછરડાનું માંસ તે લાગે છે કે વાછરડાનું માંસ અને ગોમાંસ માંસ માત્ર એક જ પ્રકારની છે, માત્ર પ્રથમ કિસ્સામાં, એક ખૂબ જ નાના પ્રાણી પાસેથી મેળવી, જેથી તેમને સ્વાદ સમાન પ્રયત્ન કરીશું. જો કે, જો તમે એક નાજુક ગુલાબી રંગ સાથે વાસ્તવિક દૂધિયું વાછરડાનું માંસ મેળવી શકો છો, તો તમને વધુ સમજૂતી વગર તફાવત લાગશે. ખાસ કરીને જો તમે તે ચોક્કસ નિયમો અનુસાર રાંધવા. હકીકત એ છે કે આ માંસમાં બહુ ઓછી ચરબી હોય છે, તેથી તે તૈયાર કરતી વખતે, તે ચટણી, માખણ અથવા, જેમ કે તલના વાછરડાની જેમ, નીચે આપવામાં આવેલ વાઇન, વાઇનનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે. વધુમાં, વાછરડાનું માંસ ખૂબ જ ઊંચા તાપમાને ખૂબ લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવતું નથી, અન્યથા તે સખત અને સૂકા બની જશે. તેથી, જો તમારી પાસે સારી વાછરડાનું માંસ ખરીદવાની તક હોય, તો ખૂબ સરળ, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી શરૂ કરવા માટે અચકાવું નહીં - તલનાં બીજ સાથે વાછરડાનું માંસ તલ સૌથી જૂની જાણીતી મસાલાઓમાંની એક છે. જો તમે અલી બાબા અને ચાલીસ લૂંટારો વિશે પરીકથાના પ્રસિદ્ધ "પાસવર્ડ" યાદ રાખો: "ખોલો, ખુલ્લા!", પછી તલ જાણો છો કે તલનું પોડ છે. કદાચ એક પરીકથામાં તે સહેજ સ્પર્શ પર નરમ ક્લિક સાથે ખોલવા માટે પરિપક્વ શીંગો ની મિલકતને કારણે ઘટીને. અને વાછરડાનું માંસ માટે રેસીપી માં - સંપૂર્ણ કરવા માટે આ વાનગી સ્વાદ ઉઘાડી મદદ કરે છે તે માટે આભાર.

પાકકળા વાછરડાનું માંસ તે લાગે છે કે વાછરડાનું માંસ અને ગોમાંસ માંસ માત્ર એક જ પ્રકારની છે, માત્ર પ્રથમ કિસ્સામાં, એક ખૂબ જ નાના પ્રાણી પાસેથી મેળવી, જેથી તેમને સ્વાદ સમાન પ્રયત્ન કરીશું. જો કે, જો તમે એક નાજુક ગુલાબી રંગ સાથે વાસ્તવિક દૂધિયું વાછરડાનું માંસ મેળવી શકો છો, તો તમને વધુ સમજૂતી વગર તફાવત લાગશે. ખાસ કરીને જો તમે તે ચોક્કસ નિયમો અનુસાર રાંધવા. હકીકત એ છે કે આ માંસમાં બહુ ઓછી ચરબી હોય છે, તેથી તે તૈયાર કરતી વખતે, તે ચટણી, માખણ અથવા, જેમ કે તલના વાછરડાની જેમ, નીચે આપવામાં આવેલ વાઇન, વાઇનનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે. વધુમાં, વાછરડાનું માંસ ખૂબ જ ઊંચા તાપમાને ખૂબ લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવતું નથી, અન્યથા તે સખત અને સૂકા બની જશે. તેથી, જો તમારી પાસે સારી વાછરડાનું માંસ ખરીદવાની તક હોય, તો ખૂબ સરળ, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી શરૂ કરવા માટે અચકાવું નહીં - તલનાં બીજ સાથે વાછરડાનું માંસ તલ સૌથી જૂની જાણીતી મસાલાઓમાંની એક છે. જો તમે અલી બાબા અને ચાલીસ લૂંટારો વિશે પરીકથાના પ્રસિદ્ધ "પાસવર્ડ" યાદ રાખો: "ખોલો, ખુલ્લા!", પછી તલ જાણો છો કે તલનું પોડ છે. કદાચ એક પરીકથામાં તે સહેજ સ્પર્શ પર નરમ ક્લિક સાથે ખોલવા માટે પરિપક્વ શીંગો ની મિલકતને કારણે ઘટીને. અને વાછરડાનું માંસ માટે રેસીપી માં - સંપૂર્ણ કરવા માટે આ વાનગી સ્વાદ ઉઘાડી મદદ કરે છે તે માટે આભાર.

ઘટકો:

• વાછરડાનું માંસ 500 ગ્રામ
• મરી મીઠી 1 પીસી
• લસણ 3 ડેન્ટિકલ્સ
• તલ વ્હાઇટ 1 tbsp. એલ.
• વાઇન લાલ સૂકી 4 tbsp. એલ.
• સોયા સોસ 3 ચમચી એલ.
• સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 2 tbsp. એલ.
• લીલા ડુંગળી 0.5 સમૂહ

સૂચનાઓ

• પગલું 1 તલનાં બીજ સાથે વાછરડું બનાવવા માટે, તમારે સોયા સોસ, મીઠી મરી અને મસાલાની જરૂર છે.
• પગલું 2 વાછરડાનું માંસ ધોવાઇ અને સ્ટ્રિપ્સ કાપી.
• પગલું 3 1 મોટી મીઠી મરી ધોવાઇ, બીજને દૂર કરો અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો કરો.
• પગલું 4 તલના સોનેરી બદામી 1-2 મિનિટ સુધી સૂકી ફ્રાઈંગમાં.
• પગલું 5 એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, વનસ્પતિ તેલને ગરમી અને માંસને ફ્રાય સુધી 5-7 મિનિટ માટે ઊંચી ગરમી પર પીઓટીમાં મેળવી લેવો.
• પગલું 6 પછી માંસ માટે મરી ઉમેરો અને લસણની કાંકરા દ્વારા સંકોચાઇ લસણ, જગાડવો અને 3-5 મિનિટ માટે રાંધવા.
• પગલું 7 7-8 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર સોયા સોસ અને વાઇન - ફ્રાય બધું ઉમેરો.
• પગલું 8 ઉડી અદલાબદલી લીલા ડુંગળી ઉમેરો અને બીજા 1-2 મિનિટ માટે રાંધવા. પીરસતાં પહેલાં, તલનાં બીજ સાથે છંટકાવ.