મશરૂમ્સ સાથે વાછરડાની વાનગી બનાવવા માટે એક ઉજવણીની રીત. તહેવારોની મેનુ હંમેશા સ્વાદ અને અભિજાત્યપણુ દ્વારા અલગ પડે છે. અમે હંમેશા ઉત્પાદનોને અગાઉથી પસંદ કરીએ છીએ અને ઉત્સાહ સાથે તૈયાર કરીએ છીએ. હું તમારી વિચારણા માટે એક પફ pastry માં વાછરડાનું માંસ fillet માટે એક રેસીપી રજૂ કરે છે. સફેદ દારૂ સાથેના સફેદ મશરૂમ્સમાંથી અને તાજા ઋષિ પાંદડાઓના ઉમેરામાંથી ભરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ પટલ એ પીવામાં હેમમાં લપેટી છે, અને પછી પફ પેસ્ટ્રીમાં. હું દરેકને સારો મૂડ ચાહું છું અને તમારી પ્રતિક્રિયા માટે આગળ જુઓ છો!
ઘટકો:- પફ કણક 330 જી
- વાઇન સફેદ શુષ્ક 100 મી
- સેજ તાજા 1 શાખા
- મશરૂમ્સ, સફેદ, સૂકા 60 ગ્રામ
- ડુંગળી 1 પીસી.
- સ્મોક કરેલ હેમ 150 જી
- કાળા મરી પાઉડર 3 જી
- મીઠું 0.5 tsp.
- ઓલિવ તેલ 20 મી
- વાછરડાનું માંસ 700g
- ક્રીમ 250 મી
- પગલું 1 ઉત્પાદનો તૈયાર કરો: વાછરડાનું માંસ, ધૂમ્રપાન કરાયેલ હૅમ, સૂકા સફેદ મશરૂમ્સ, ક્રીમ, સફેદ વાઇન, ઓલિવ તેલ, ડુંગળી, તાજા ઋષિ પાંદડાં (5 ટુકડાઓ) અને પફ પેસ્ટ્રી.
- પગલું 2 ગરમ પાણીમાં મશરૂમ્સ 15 મિનિટ સુધી સૂકવો અથવા પેકેજીંગ પર ભલામણોનું પાલન કરો. પાણી મીઠું અને મશરૂમ્સ કાપી.
- પગલું 3 ઓલિવ ઓઇલના ગરમ ફ્રાયિંગ પાનમાં, બધી બાજુઓ પરના fillets, 45-60 સેકન્ડ માટે દરેક બાજુ ફ્રાય કરો. એક જ સમયે અમે મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે fillets અને સીઝન લઇ.
- પગલું 4 એ જ ફ્રાય પાનમાં સમારેલી ડુંગળી અને અદલાબદલી મશરૂમ્સ.
- પગલું 5 કાતરી ઋષિ પાંદડા મશરૂમ્સમાં ઉમેરો, મિશ્રણ કરો. અમે લગભગ 1 મિનિટ વાઇન અને પ્રોપિશમ રેડવું.
- પગલું 6 પછી પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી ક્રીમ અને સરેરાશ ગરમી સ્ટયૂ ઉમેરો, પ્રવાહી શક્ય તેટલું ઓછું રહેવું જોઈએ.
- પગલું 7 હેમને લંબચોરસમાં મૂકો જેથી કરીને તમે તૈયાર માંસ લપેટી શકો. હેમના ટુકડાને ઓવરલેપ થવો જોઈએ.
- પગલું 8 1/3 મશરૂમ ભરવાનું હેમમાં વહેંચાયેલું છે.
- પગલું 9 ઉપર વાછરડાનું માંસ મૂકો.
- પગલું 10 પટલ પર બાકીના મશરૂમ્સ મૂકો.
- પગથિયા 11 હવે માંસને હેમ સાથે લપેટી લો જેથી હેમના ટુકડા બધા બાજુઓ પર હોય.
- પગલું 12 પછી અમે પફ પેસ્ટ્રીના પૂર્વ-રોલ્ડ લેયર પર બધું મૂકીશું, તે લપેટીશું, કિનારીઓને સુરક્ષિત બનાવવી અને તેને પકવવાના કાગળ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.
- પગલું 13 1 થી 190-210 ° સે પર આશરે 15-25 મિનિટ સુધી કણકના સોનેરી રંગ સુધી ગરમીથી પકવવું. અમે માંસ હોટ સેવા આપે છે, ભાગોમાં કાપી, એક સુખદ ભૂખ!