બાફેલી ગાજરના કેકની વાનગી ગાજરને આશરે 3000 વર્ષ સુધી માનવજાત દ્વારા પ્રેમ કરવામાં આવે છે. સાચું છે કે, યુરોપમાં XII સદીના ગાજર સુધી લોકો કરતાં વધુ ઘરોનો ઉપયોગ થયો હતો, જ્યારે કોઠાસૂઝ ધરાવનાર સ્પેનિયાર્ડ્સે સરકો અને ઓલિવ ઓઇલ સાથે ગાજરની સેવા આપી ન હતી. લગભગ એક જ સમયે, પરંતુ ઈટાલિયનો મધ સાથે રસોઇ કરવા અને મીઠાઈ માટે સેવા આપવા શરૂ કર્યું. અને જો સ્પેન અને ઇટાલીમાં ગાજરનો ઉપયોગ ખોરાક માટે થતો હોય તો, ઇંગ્લેન્ડમાં આ વનસ્પતિના પાંદડાં વાળથી શણગારવામાં આવ્યા હતા. માર્ગ દ્વારા, શરૂઆતમાં ગાજર સામાન્ય નારંગી રંગ ન હતો. આધુનિક અફઘાનિસ્તાનના પ્રદેશમાં વધતા જંગલી ગાજર જાંબલી હતા અને માત્ર બગીચાના પ્રયોગોના પરિણામે તે પ્રથમ સફેદ, પછી લાલ અને પછી માત્ર તેજસ્વી નારંગીમાં જ બન્યો હતો. આ "ગાજર" રંગ ડેનમાર્કથી કેરોટિન અને વૈજ્ઞાનિકો માટે આભાર વ્યક્ત કરે છે, જે તેને બહાર લઇ શકતા હતા. મીઠી અને રસાળ - તે નિશ્ચિતપણે હજારો વાનગીઓમાં રચનામાં મજબૂત છે અને, એક સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે, અલબત્ત. ગાજર કચુંબરમાં નાસ્તા અથવા ઘટક તરીકે કામ કરી શકે છે. આ વનસ્પતિ સૂપ, બીજા કોર્સમાં અને મીઠાઈમાં પણ સરસ લાગે છે.
ઘટકો:- ગાજર 300 ગ્રામ
- હની 2 tbsp એલ.
- એલમન્ડ 50 ગ્રામ
- માખણ 120 ગ્રામ
- ઘઉંનો લોટ 240 ગ્રામ
- ઇંડા ચિકન 2 પીસી.
- બેકિંગ પાવડર 2 tsp.
- મીઠું 1 ચપટી
- બ્રાઉન ખાંડ 4 tsp.
- સુગર, વેનીલા 15 ગ્રામ
- પગલું 1 આ કેક લેવા માટે: ગાજર, almonds, માખણ, મધ, કથ્થઈ અથવા સફેદ ખાંડ, પકવવા પાવડર, લોટ.
- પગલું 2 સૌ પ્રથમ ગાજરને રાંધવા માટે (ઉકાળવાના સમયે 30 મિનિટ સુધી રાંધવા). આ દરમિયાન, મીઠું સાથે ગાજર, ઝટકવું ઇંડા ગોરા રાંધવા.
- પગલું 3 માખણ અને મધ ઓગળે.
- પગલું 4 ક્રૂડ બદામ ઠંડા પાણીથી ભરે છે અને 15 મિનિટ માટે છોડી દો. તે પછી, ચામડી અલગ કરો અને દરેક બદામને છિદ્રમાં વિભાજીત કરો.
- પગલું 5 છાલમાંથી બાફેલી ગાજરને દૂર કરો અને તેમને એક નાનો છીણી સાથે છીણી કરો.
- પગલું 6 ઊંડા વાટકીમાં, કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડાને ઓગાળવામાં માખણ અને મધ, ખાંડ અને વેનીલા સાથે ભેગા કરો.
- પગલું 7 સમૂહમાં લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને બદામ ઉમેરો. સંપૂર્ણપણે જગાડવો
- પગલું 8 પછી સામૂહિક માં, લોટ અને પકવવા પાવડર દાખલ કરો, સતત કણક મિશ્રણ
- પગલું 9 માખણ સાથે ઉદારતાપૂર્વક આ કેકના ઢબને લુબ્રિકેટ કરો (સિલિકોન બીસ્ડને ઊંજવું નહીં) અને તેને કણક સાથે ભરો. ટોચ બદામ સાથે શણગારવામાં આવે છે. કપકેક ગરમીથી પકવવું માં 20-30 મિનિટ માટે 170 ° સે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated.
- પગલું 10 આકારથી સમાપ્ત થતા કેકને સરળતાથી અલગ કરવા - કેકની કિનારીઓ અને ઢીલા દિવાલ વચ્ચેના છરીના બ્લેડને ચાલો. પછી આકારને ફ્લેટ પ્લેટથી આવરી દો, નિશ્ચિતપણે દબાવો અને બૉક્સને બંધ કરો. કેકને સહેજ ઠંડું અને ટેબલ પર સેવા આપવાની મંજૂરી આપો.