ગોઝ સફરજન સાથે તળેલું

પ્રથમ આપણે અમારું કલહંસને ધોઈ નાખવું જોઈએ, તેને સૂકવીશું, પાંખોની ટિપ્સ કાપીશું, ઘટકો:

• લૂંટી લીધું અને હંસ ભરાઈ ગયું - 3 કિલોગ્રામ
• મેયોનેઝ - 4-5 કલા ચમચી
• તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી અને મીઠું - - સ્વાદ માટે
• હની - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
• સરસવ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
• પ્રાયન્સ - 100-150 ગ્રામ
• સફરજન - 3-5 ટુકડા
• લેમન - 1 ભાગ

સૂચનાઓ

પ્રથમ આપણે અમારું કલહંસ સંપૂર્ણપણે ધોઈ નાખવું, તેને સૂકવવા, પાંખોની ટીપ્સને કાપી નાંખવું, વધારાનું ચરબી કાપી નાંખવું જોઈએ. અમારા હંસ માટે એક marinade તૈયાર, મેયોનેઝ, મધ, મસ્ટર્ડ, મીઠું અને મરી મિશ્રણ. પરિણામી મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે હંસ દ્વારા ઘસવામાં આવે છે. અમે ખાદ્ય ફિલ્મી અથવા સેલૉફેન બેગમાં ગુસ લગાવીએ છીએ - અને તેને રાત્રે રેફ્રિજરેટરમાં મોકલીએ છીએ. તે marinate દો એક કલાક પછી અમે ફ્રિઝના બહાર ગુસ લઈએ છીએ, તે તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ સાથે છંટકાવ. હવે અમે ગુસ માટે ભરણ ભરવાનું તૈયાર કરીએ છીએ: અમે હૃદયથી સફરજનને છાલ કરીશું અને તેમને મોટા સ્લાઇસેસમાં કાપીશું, અમે ફક્ત વીંછળવું અને પ્રરુંછ કરીશું. અમે પ્રિય અને સફરજન સાથે ગુસાની પેટ ભરીએ છીએ. ખૂબ સખત રીતે ચેડા કરવા આવશ્યક નથી - કેટલું ફિટ થશે, એટલું બધુ ફિટ થશે. અમે પેટને ટૂથપીક્સ સાથે જોડીએ છીએ અથવા તેને ખોરાકની થ્રેડો સાથે સીવવા. પગ પણ થ્રેડો સાથે કડક છે - જેથી બતક વધુ કોમ્પેક્ટ થઈ અને પકવવા દરમિયાન અલગ પડ્યું ન હતું. વાસ્તવમાં, હંસ પકવવા માટે તૈયાર છે - હવે તેને બેકિંગ નીચે (સીમ અપ) સાથે પકવવા માટે સ્લીવમાં મૂકવામાં આવવો જોઈએ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હંસ મૂકો, 200 ડિગ્રી (મધ્યમ શેલ્ફ પર) માટે ગરમ. 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, પછી તાપમાન ઘટાડવા 180 ડિગ્રી અને અન્ય 2-2.5 કલાક સાલે બ્રે hours (તમે કેવી રીતે મોટા છે હંસ પર આધાર રાખીને). તૈયાર હૂંફને પકવવા માટે સ્લીવ્ઝમાંથી કાઢવામાં આવે છે, વિસર્જિત ચરબી નીકળી જાય છે, અને ગુસ એક મોટી પ્લેટ પર નાખવામાં આવે છે અને શેકવામાં સફરજન અને પ્રોઇને સાથે ટેબલ પર સેવા આપે છે. બોન એપાટિટ! :)

પિરસવાનું: 10-13