ફ્રીઝ ન કરવા માટે, અમે હૂંફાળું વસ્ત્ર અથવા હીટર ચાલુ કરો. અને વધુ શું કરી શકાય? સ્વાદિષ્ટ, વૈવિધ્યસભર અને જરૂરી નથી ભારે - ઠંડામાંના કેટલાક ખોરાકથી આપણી તાકાત જાળવી રાખવામાં અને બાહ્ય પ્રભાવ વગર ગરમ રહેવું મદદ કરશે.
તર્કથી, અમે તે અનુભવીએ છીએ અને પોષણના ક્ષેત્રમાં નિષ્ણાતો પુષ્ટિ કરે છે: ખોરાક, અમારા કપડાંની જેમ, "ઉનાળો" અને "શિયાળો" છે. તમારા મેનુની કેલરી સામગ્રી વધારવા માટે ગરમ રાખવા માટેની સૌથી સામાન્ય રીત છે. છેવટે, કેલરી ઊર્જા છે, જેનો અર્થ શરીર માટે ગરમીનો સ્ત્રોત છે. જો એક ગ્રામ પ્રોટીન અથવા કાર્બોહાઈડ્રેટમાં માત્ર ચાર કેલરી હોય, તો પછી એક ગ્રામ ચરબીમાં નવ હોય છે. તેથી, તે આશ્ચર્યજનક નથી કે ઠંડા હવામાનમાં આપણે વારંવાર ફેટી ખોરાક પસંદ કરવાનું વલણ રાખીએ છીએ. અને એવું બને છે કે આ પસંદગીના પરિણામો શિયાળાની સીઝન કરતાં વધુ ટકાઉ હોય છે ... જો કે, શિયાળામાં, વોર્મિંગ મેનૂમાં માત્ર ઉચ્ચ કેલરી, ખૂબ ફેટી અથવા મીઠી વાનગીઓનો સમાવેશ થતો નથી. ઘણા ઉત્પાદનો છે કે જે કિલોગ્રામ્યને ઉમેર્યા વગર અમને હૂંફની ભાવના આપે છે. પ્રાચીન ઓરિએન્ટલ મેડિસિનના ટેકેદારોએ તેને મૂકી તરીકે તેઓ શરીર પર "ડ્રેગનના શ્વાસ" તરીકે કાર્ય કરે છે. આયુર્વેદમાં, તમામ પ્રોડક્ટ્સને ચાર વર્ગોમાં વિભાજીત કરવામાં આવે છે: ઠંડી, ઠંડી, ગરમ અને ગરમ, અને આ વર્ગીકરણમાં કોષ્ટકમાં વાનગીઓની સેવાના તાપમાન સાથે કોઈ સંબંધ નથી. ઠંડુ અને ઠંડી યીન ઉર્જાના અભાવને ભરી અને આંતરિક ગરમીને ઠંડું પાડતું હોય છે, જ્યારે ગરમ અને ગરમ અપૂરતી યાંગને પીવે છે અને ઠંડાને હરાવે છે તેથી તમે માત્ર સારી રીતે પસંદ કરવાની જરૂર છે. ઘણા મસાલા (લવિંગ, તજ, મરી, જીરું, આદુ), તેમજ સલ્ફર (ડુંગળી અને લીલા, લસણ, મસ્ટર્ડ), જડીબુટ્ટીઓ (સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, રોઝમેરી, પત્તા), બદામ, કઠોળ, મશરૂમ્સ, અનાજ ધરાવતા ઉત્પાદનો (ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટ્સ), શાકભાજી અને રુટ શાકભાજી (કોળું, ગાજર, બટાકા, પર્સનેસ).હીટ રેગ્યુલેટર્સ
અમે ઉષ્ણતામાન કરી રહ્યા છીએ, કારણ કે આ ઉત્પાદનો થર્મોજેનેસિસને અસર કરે છે - અમારા શરીરના તાપમાનના નિયમનમાં ગરમીના ઉત્પાદનની પદ્ધતિ. આયુર્વેદની ભાષામાં, અમે કહીએ છીએ કે મસાલા અને વનસ્પતિઓ પાચક આગને ઉત્તેજિત કરે છે, અને પશ્ચિમી દવાની દ્રષ્ટિએ - તે ઉત્સેચકોના સ્ત્રાવને ઉત્તેજીત કરે છે. હકીકતમાં, આ પદાર્થો શરીરમાં રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓની સંપૂર્ણ સાંકળ પેદા કરે છે. તેથી, પાચન ઉત્સેચકોનો સ્વિચિંગ ક્ષણથી શરૂ થાય છે જ્યારે ખોરાક મુખમાં પ્રવેશ કરે છે: લાળ સક્રિયપણે છોડવામાં આવે છે અને પ્રોટીન પાચનની પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે, જે લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરનું નિયમન કરે છે - તે જ ગ્લુકોઝ જે અમને ઊર્જા આપે છે મસાલા શાકભાજી અને કઠોળ, અને મસાલા, ખાસ કરીને મરીના પાચનની પ્રક્રિયામાં સુધારો કરે છે, વિસોડિત અસર ધરાવે છે: પરિણામે, પાચનતંત્રમાં રક્ત પરિભ્રમણમાં સુધારો થાય છે, શરીર વધુ ઉત્સેચકો પ્રકાશિત કરે છે અને તેઓ કામ કરવાનું ચાલુ રાખે છે, અમને ગરમ કરે છે કેટલાક પદાર્થો આપણા અંતઃસ્ત્રાવી પ્રણાલીને ઉત્તેજન આપે છે, એટલે કે, શરીર દ્વારા હોર્મોન્સનું ઉત્પાદન. ઉદાહરણ તરીકે, વધુ સારી રીતે ઠંડા સાથે અનુકૂલન કરવા માટે, થાઇરોઇડ ગ્રંથિનું કાર્યક્ષમતા જાળવવી તે મહત્વનું છે. આ ઓટ ટુકડાઓમાં, આદુ, સીફૂડ અને સીવીડને મદદ કરશે. થાઇરોઇડ ગ્રંથિ એ શરીરનું એક વાસ્તવિક થર્મોમગ્યુલેટર છે. પરંતુ આબોહવા પરિવર્તન માટે અનુકૂલન કરવું તે હંમેશાં સહેલું નથી: ગરમીના અચાનક હુમલા અથવા અતિશય ઠંડક દ્વારા આને સમજાવી શકાય છે. તત્વ, મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓ (રસોઇમાં સોડમ લાવનાર, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ), શાકભાજી અને તેમના વાનગીઓમાં વિટામીન સી સમૃદ્ધ ફળો સહિત એડ્રીનલ ગ્રંથીઓના કામને સહાય કરવા માટે પણ ફાયટોથેપ્સીઓને સલાહ આપવામાં આવે છે, જે અમને તાપમાનના ફેરફારોમાં સ્વીકારવામાં મદદ કરશે. શિયાળા દરમિયાન ખાસ કરીને મહત્વનું શું છે જ્યારે આપણે ગરમીમાંથી ઠંડા સુધી થોડાં સમય માટે ખસેડીએ છીએ.
મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓ - શ્રેષ્ઠ થર્મોજેનિક્સ
કાળો, લાલ, સફેદ અને લાલ મરચું, આદુ રુટ, જાયફળ, તજ અને લવિંગ, જીરું, ધાણા, કેસર અને એલચી, કરી, વસાબી, હૉર્ડીડિશ, મસ્ટર્ડ ... આ બધા ઉત્તમ થર્મોજેનિક ડીશ છે. તેથી પદાર્થો જે ચયાપચયના પ્રવેગકતાને કારણે ગરમ કરે છે, જેમાં ચરબી ચયાપચયનો સમાવેશ થાય છે. પરંતુ હજુ પણ વધુ સારી રીતે તેનો ઉપયોગ કરો: મસાલા સંવાદિતામાં ફાળો નહીં, પરંતુ ઇંધણની ભૂખ પણ. ન્યુટ્રીશિયન્ટ્સને આદુ ચા પીવા માટે સલાહ આપવામાં આવી નથી અથવા બહાર જતાં પહેલાં મસ્ટર્ડ સાથે ઉનાળામાં ખોરાકની થાંભલાઓ ચાવવું. થર્મોમેનિક્સ પગને લોહીનો ધસારો અને ગરમીના ઉત્સર્જનમાં વધારો કરે છે. તેથી અમે તરત ગરમ અનુભવો છો. અને આ જ કારણસર, અમે વધુ ઝડપથી સુપરકોલ કરી શકીએ છીએ. સાંજે મસાલાઓ પર દુર્બળ ન થાઓ: વધુ પડતી ગરમી તમને ઊંઘી લેવાથી અટકાવશે અને રાત્રે પરસેવાઓ તરફ દોરી જશે. પરંતુ બપોરના અને પ્રારંભિક ડિનર માટે, આ ઉત્પાદનો આદર્શ છે.
વોર્મિંગ સૂપ્સ
સૂપ ઠંડા frosty દિવસ પર અમારા વફાદાર સાથીદાર છે શાકભાજીના બ્રોથ્સ, અલબત્ત, ઉપયોગી છે, પરંતુ સૂપ, ઠંડા વાતાવરણમાં માંસના સૂપ પર રાંધવામાં આવે છે, હજુ પણ વધુ સારું છે. આ કારણ છે કે માંસમાં સમૃદ્ધ સૂપ્સમાં વધુ આવશ્યક એમિનો એસિડ અને અર્ક છે જે પાચનને સક્રિય કરે છે. ખોરાકને પાચન કરવાની પ્રક્રિયામાં, ઘણું ઊર્જા છૂટી કરવામાં આવે છે, જે આપણા શરીરમાં ગરમી કરે છે. સૂપ રાંધવામાં આવે છે અને ઠંડુ થાય પછી, તેની સપાટીથી ચરબીના સ્તરને દૂર કરવા જરૂરી છે. સ્વાદ પર, તે થોડી અસર કરે છે, પરંતુ તેમાંથી છુટકારો મેળવ્યા પછી, સૂપ ઓછું કેલરી બને છે, કોલેસ્ટ્રોલ સામગ્રી ઘટે છે. મસાલેદાર સૂપ મસાલા અને મસાલાઓ બનાવવા માટે સંપૂર્ણ છે. માર્જોરમ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, જીરું અને રોઝમેરી તેમાં રહેલા આવશ્યક તેલને કારણે સૂપના વાતાવરણમાં ઉષ્ણતામાનના ગુણધર્મોમાં વધારો કરે છે. મૂળ ડ્રેસિંગ માટે આદર્શ છે, ઉદાહરણ તરીકે ડુંગળી, પર્સનિપસ, રટબાગા, બીટસ, જે પણ ગરમ અસરો ધરાવે છે.