- રંગ - 1 કિલોગ્રામ
- ઓલિવ તેલ - 7 આર્ટ ચમચી
- મીઠું અને મરી - - સ્વાદ માટે
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ
- લસણના લવિંગ - 2 ટુકડાઓ
- માંસ અથવા ઘેટાંના - 450 ગ્રામ
- સૂકા ટમેટાં - 900 ગ્રામ
- ટમેટા પેસ્ટ - 2 ચમચી
- અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1/3 કપ
- સૂકા ઓરેગોનો - 2 ચમચી
- જમીન તજ - 1 ચમચી
- રિકૌટા ચીઝ - 270 ગ્રામ
- ફટા ચીઝ - 120 ગ્રામ
- મોટી ઇંડા - 1 ભાગ
Preheat 230 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તેલ સાથે પકવવા માટે વાનગી ઊંજવું ખાવાના શીટમાં 6 tablespoons તેલ અને 1/2 ચમચી મીઠું અને મરી સાથે aubergines મૂકે છે. એક સ્તરમાં વિતરિત કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સોફ્ટ અને સોનેરી સુધી 20 થી 30 મિનિટ સુધી. એક પણ સ્તર પર તૈયાર વાનગી માં eggplants મૂકો. મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, બાકીના તેલ મધ્યમ ગરમી પર ગરમી. ડુંગળી, લસણ અને નાજુકાઈના માંસને ઉમેરો, કૂક કરો, 5 થી 7 મિનિટ સુધી માંસ ભુરો કરે ત્યાં સુધી stirring. ટમેટાં, ટમેટા પેસ્ટ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ઓરેગોનો, તજ અને 1/4 ચમચી મીઠું અને મરી ઉમેરો. ઓછી ગરમી, 15 મિનિટ સુધી કુક કરો. Eggplants પર સમાનરૂપે મિશ્રણ ફેલાવો. નાની વાટકીમાં, કોટેજ પનીર, ફૅટા ચીઝ, ઇંડા, 1/8 ચમચી મરી અને મીઠું ચપટી. રંગ સાથે એક વાનગી માં મિશ્રણ રેડવાની. 5 થી 10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. ગરમ સેવા
પિરસવાનું: 4