અક્મા

અમે ઇંડા હરાવ્યું અમે તેમને પાણી ઉમેરો. લોટ અને મીઠું કાઢો. કણક ભેળવી ઘટકો:

• માખણ (ઓગાળવામાં) - 400 ગ્રામ
• ચિકન ઇંડા - 5 ટુકડાઓ
• પાણી - 200 મિલીલીટર
• પનીર (સુલુગુની) - 1 કિલોગ્રામ
• ખાટા ક્રીમ - 200 ગ્રામ
• મીઠું - - સ્વાદ માટે
• લોટ - 1 કિલોગ્રામ

સૂચનાઓ

અમે ઇંડા હરાવ્યું અમે તેમને પાણી ઉમેરો. લોટ અને મીઠું કાઢો. કણક ભેળવી અમે તેને 8 ભાગોમાં વિભાજીત કરીએ છીએ. અમે એક ભાગ અન્ય કરતાં થોડી વધુ કરો અમે પરીક્ષણના દરેક ભાગમાંથી કૉમ રોલ કરીએ છીએ. 10 મિનિટ માટે કણક ના બોલમાં છોડો. પ્રૂફિંગ માટે કોષ્ટકની ધાર પર બોલમાંને સખત રીતે હરાવ્યો પછી, ખૂબ, ખૂબ પાતળા મોટા કેક માં કણક પત્રક. તેલ સાથે ચર્મપત્ર કાગળ ઊંજવું. સૌથી મોટું સ્તર ઓલૅલ્ડ ચર્મપત્ર પર નાખવામાં આવ્યું છે. માખણના ઓગાળવામાં માખણ સાથે ટોચ. અમે અન્ય કેકને સરસ રીતે અને ઉકળતા પાણીમાં 10-15 સેકંડ માટે ઘટાડીએ છીએ. ઉકળતા પાણી પછી તરત જ, ઠંડા પાણીથી બાઉલમાં ડૂબવું અને સ્વચ્છ ટુવાલ પર બહાર મૂકવું. અમે છીણી પર ચીઝ ઘસવું ખાટા ક્રીમ અને અડધા બાકીના તેલ સાથે ચીઝ મિક્સ કરો. કણકના તે સ્તર પર, ખાવાનો શીટ પર, ચાર બાફેલી સ્તરો મૂકે છે દરેક સ્તર સારી રીતે તેલ સાથે lubricated છે. અમે ટોચ પર ભરવાના અડધા ચીઝ ભરીએ છીએ. પછી ફરી, અમે ત્રણ વધુ સ્તરો, તેલયુક્ત અને બાકી ભરણ ભરી. Preheat 200 ° સી માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી નીચલા સ્તરના ધારને વળાંક અને પાઇને આવરે છે. અમે ટોચ પર વરખ એક શીટ મૂકે. 200 ડિગ્રી પર 15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું, પછી 180 ° સે તાપમાન ઘટાડવા, વરખ દૂર કરો અને અન્ય 10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. અષ્ટુ કોષ્ટક પર ગરમ હોવું જોઈએ. ખાટા ક્રીમ સાથે આ પાઇ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. બોન એપાટિટ!

પિરસવાનું: 3