- Unsterilized દૂધ - 3 લિટર
- પાકમાં અથવા દહીં - 0,5 લિટર
1. કાળજીપૂર્વક પાન ધોવા અને તેને દૂધમાં રેડવું, તેને થોડુંક (40 ડિગ્રી) ગરમ કરો, પછી કર્લ્ડ દૂધ અથવા દહીં ઉમેરો, તેને મિશ્ર કરો. આવરણવાળા ઢાંકણ સાથે અમે 8-12 ઘડિયાળ છોડી દઈએ છીએ. પૂરતી જાડા દૂધ મળી જ જોઈએ. 2. પાણીના સ્નાન પર આથો દૂધ એક શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો. એક નાની ગરમી પર, એક ઉકળવા માટે ગરમી, ઓછામાં ઓછા, ગરમી ઘટાડવા અને 15-20 મિનિટ માટે તૈયાર. અમે ખાતરી કરો કે દૂધ ઉકળવા નથી. ફાયર બંધ અને ઠંડી છોડો. 3. પોટ પર ઓસામણિયું મૂકો, નાની કકરી ગળી રોટી અથવા ગોઝ ફેલાવો અને શાક વઘારવાનું તપેલું સમાવિષ્ટો ફ્લિપ કરો. અમે સામૂહિક ઘણી વખત મિશ્રિત કરીએ છીએ (એકસમાન સુસંગતતા હોવી જોઈએ) આ છાશ બે કલાકમાં વહે છે 4. જાળીની કિનારીઓ બાંધો, અને સિંક ઉપર પરિણામી પાઉચ અટકી, લગભગ 30 મિનિટ માટે તમામ પ્રવાહી બહાર નાલી થોડું ભેજ દહીંમાં રહેવું જોઈએ. 5. કોટેજ પનીર તૈયાર છે. બોન એપાટિટ!
પિરસવાનું: 8