- ડક સ્તન - 700 ગ્રામ
- બટાકા - 1.3 કિલોગ્રામ
- એગપ્લાન્ટ સરેરાશ - 1 પીસ
- લસણ - 3 દાંત
- શાકભાજી તેલ - - પીસ
- મીઠું - - સ્વાદ માટે
ઘટકો. લગભગ 1.5-2 સે.મી. જેટલી જાડાઓમાં રીંગણાને કાપો. બંને બાજુઓ પર મીઠું અને 15-20 મિનિટ માટે બાઉલ પર ટ્રાન્સફર કરો. ડકને સમાન ટુકડાઓમાં કાપો (નાના ટુકડાઓ, ઝડપી તૈયારી) એક ઊંડા ફ્રિંજ પેન પહેલેથી જ, થોડું તેલ અને તમામ માંસ ઉમેરો. મધ્યમ ગરમી પર ડક કુક, ક્યારેક ક્યારેક જગાડવો. બધા બાજુઓ પર brownish સુધી કુક ગરમી ઘટાડવા અને પાન માં લસણ કાપી. બટાકાની છાલ અને કાપી, તેને બતકમાં ઉમેરો અને બધા ભેગા મળીને, ક્યારેક ક્યારેક stirring. આ દરમિયાન, રંગ કાળજી રાખવી. વાટકીમાંથી દૂર કરો અને પેપર ટુવાલ સાથે સૂકું. બટાટા બધા બાજુઓ પર કથ્થઇ છે ત્યાં સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો. હવે તે રંગ ઉમેરવાની સમય છે. જો તમારી ફ્રાઈંગ પેન માં પૂરતી જગ્યા ન હોય તો, પછી તમે બધું એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું ખસેડી શકો છો. અને તેથી, રંગ કાપી. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઉમેરો અને પાણીમાં 1/2 કપ રેડવાની છે. સ્વાદ માટે મીઠું ઢાંકણ બંધ કરો અને બધા ઘટકો રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઓછી ગરમી પર રાંધવા. જ્યારે બધું તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે આગ બંધ કરો, બધું બરાબર ભળી દો અને તેને ટેબલ પર સેવા આપો. બોન એપાટિટ
પિરસવાનું: 4-8