ચણા સૂપ

આ સૂપ માટે ચણા વધુ સારી રાતોરાત ખાડો. તેમાં પાણી વધુ રેડવામાં આવે છે, કેમ કે તે ઝડપી છે.

• ચિકન પગ - 3-4 ટુકડાઓ
• ચણા- 400 ગ્રામ
• ડુંગળી - 1 પીસ
• ગાજર - 2-3 ટુકડાઓ
• લસણ - 5-6 ઝુબિકકોવ
• ગ્રાઉન્ડ કોથમીન્ડર - 0.5 ચમચી
• ઝીરા - 0.5 ચમચી
• તજ પાવડર - 1/4 ચમચી
• લેમન - 1 ભાગ
• સેલરી ગ્રીન્સ - 30 ગ્રામ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા સાથે બદલી શકાય છે)
• મીઠું - 1,5 ચમચી (સ્વાદ માટે)
• પાણી - 2.5 લીટર

સૂચનાઓ

આ સૂપ માટે ચણા વધુ સારી રાતોરાત ખાડો. અમે તેને વધુ પાણી રેડવું, કારણ કે તે ઝડપથી આવે છે અને ઘણાં પાણી શોષી લે છે. રસોઈ ચણા પહેલાં, તેને બાકીના પ્રવાહીને રેડવું અને વટાણાને સારી રીતે કોગળા. તે પછી, પાણીથી ભરો અને આશરે 40-50 મિનિટ માટે નાના આગ પર સણસણવું શરૂ કરો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં હૂંફાળું, જેમાં અમે સોપ, વનસ્પતિ તેલ અને ચિકન ઓફ ફ્રાય ટુકડાઓ સોનારી બદામી સુધી રસોઇ આવશે. અમે પાનમાંથી તળેલા ટુકડાઓ દૂર કરીએ છીએ. ડુંગળી સાફ કરવામાં આવે છે અને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે. પછી તેલ 5 મિનિટ ફ્રાય, જે શેકેલા ચિકન હતી અમે લસણ છાલ અને તે વિનિમય અને ઉડી તે વિનિમય. અમે મસાલા સાથે ભઠ્ઠીમાં ડુંગળીને એક મિનિટ માટે શાબ્દિક મોકલીએ છીએ. અમે ગાજર સાફ કરીએ છીએ અને નાના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. 3-4 મિનિટ માટે ડુંગળી અને ફ્રાયમાં ઉમેરો. પછી આપણે ચિકનને પાનમાં પાછી આવીએ, તેને પાણીથી ભરો અને આશરે 40 મિનિટ સુધી રાંધવા. અમે સમાપ્ત ચિકન લેવા અને હાડકાં ના માંસ અલગ. પીરસતાં પહેલાં પ્લેટોમાં માટીને મૂકી શકાય છે, અથવા તમે તેને સૂપ પર પાછું મેળવી શકો છો :) પાનમાં તૈયાર ચણા ઉમેરો અને તેને 5 મિનિટ માટે દોડાવવું. શાબ્દિક રીતે રસોઈના અંત પહેલા એક મિનિટ સૂપને અદલાબદલી ઊગવું, લીંબુ ઝાટકો અને લીંબુનો રસનો ચમચી ઉમેરો.

પિરસવાનું: 5-6