- વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી
- ત્વચા અને હાડકા સાથે ચિકન સ્તનો - 450 ગ્રામ
- અનસોલ્ટેડ માખણ - 4 વસ્તુઓ ચમચી
- મશરૂમ્સની - 240 ગ્રામ
- મોટા શેકેલા - 2 ટુકડાઓ
- લસણ - 4 દાંત
- લોટ - 1/4 કપ
- દૂધ - 3 1/2 કપ
- તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - 1/4 ચમચી
- તાજા લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ - 1/4 ચમચી
- સ્પિનચ - 120 ગ્રામ
- પરમેસન પનીર - 1 1/2 કપ
- lasagna પ્લેટો - સ્વાદ માટે
1. 230 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં નાની ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો. વનસ્પતિ તેલ અને ચિકન સ્તન ત્વચા નીચે ઉમેરો. કૂક, બ્રાઉન, લગભગ 5 મિનિટ સુધી વળ્યાં વગર. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન ચાલુ અને મૂકો માંસના થર્મોમીટરને મરઘીના સૌથી ભાગમાં શામેલ ન થાય ત્યાં સુધી ગરમીથી પકવવું, તાપમાન 71 ડિગ્રીનો રેકોર્ડ નહીં કરે. ચિકન તૈયાર હોય છે જ્યારે માંસમાંથી છોડેલું રસ સ્વચ્છ હોય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બહાર પણ શેકીને લો અને ચિકનને કૂલ કરો. જ્યારે ચિકન ઠંડુ પડે છે, ત્યારે હાડકાંમાંથી માંસને અલગ કરે છે અને તેનો અંગત સ્વાર્થ કરો. ભીના તાપમાનને 190 ડિગ્રી સુધી ઘટાડવો. 2. ચટણી તૈયાર કરો માધ્યમ ગરમી પર મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે. તીવ્ર અદલાબદલી મશરૂમ્સ અને ફ્રાય ઉમેરો, જ્યાં સુધી પ્રવાહી બાષ્પીભવન અને મશરૂમ્સ થોડું નિરુત્સાહિત, 5 થી 7 મિનિટ સુધી વારંવાર stirring. સોફ્ટ, 3 થી 4 મિનિટ સુધી ડુંગળી અને ફ્રાય ઉમેરો. સુગંધ દેખાય ત્યાં સુધી લગભગ 30 સેકન્ડ માટે અદલાબદલી લસણ અને ફ્રાય ઉમેરો. એક લાકડાના ચમચી સાથે લગભગ 1 મિનિટ માટે stirring, લોટ અને કૂક ઉમેરો. 3. ધીમે ધીમે દૂધ ઉમેરો, ઝટકવું અને રસોઇ ચાલુ રાખવા, ચટણી thickens સુધી 5 મિનિટ વિશે stirring. મીઠું, કાળા મરી, જાયફળ, સ્પિનચના ચમચીને ઉમેરો, 8 મીમી જાડા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી અને 1 કપ લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન પનીર ઉમેરો. કૂક, stirring, ચટણી thickens સુધી, લગભગ 2 મિનિટ. પછી ચિકન માંસ ઉમેરો. જો જરૂરી હોય તો ચટણીને વધુ મીઠું ઉમેરો. ગરમીને બંધ કરો અને પેનને પ્લાસ્ટિકની વીંટી સાથે આવરી દો જ્યાં સુધી તમે લસગ્ના પસંદ કરવા માટે તૈયાર ન હોવ. 4. રાંધણ સાથે છાંટવું 22X32 સે.મી. માપવા પકવવાના વાસણને છંટકાવ કરો. સાબુના તળિયે ચટણીનો એક કપ રેડવાની ખાતરી કરો કે ચટણીમાં મોટા ભાગનાં ચિકન નથી. લસાના પ્લેટ્સ સાથે ટોચ. લગભગ 4 સ્તરો બનાવવા માટે ચટણી અને પ્લેટની સ્તરો વૈકલ્પિક. 5. બાકીની ચટણીની ટોચ પર લસગણા રેડો અને બાકીના પરમેસન પનીર સાથે છંટકાવ. 20 મિનિટ માટે એલ્યુમિનિયમ વરખ અને ગરમીથી પકવવું સાથે ફોર્મ આવરી. વરખ દૂર કરો અને લગભગ 20 મિનિટ સુધી પકાવવાનું ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી ચટણી ઉકળવા માટે શરૂ ન થાય. 6. લગભગ 10 મિનિટ માટે ચડતા આપો. પછી લસાનાને ટુકડાઓમાં કાપીને કોષ્ટકમાં સેવા આપવી.
પિરસવાનું: 6-8