ડબલ બોઈલરમાં શાકભાજીની સૂપ

ઘટકો એકદમ સરળ અને સસ્તા છે, અસામાન્ય કંઈ નથી. ઇચ્છિત હોય તો, પ્રમાણ અને કો સામગ્રી:

• ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ - 500 ગ્રામ (અન્ય મશરૂમ્સ સાથે બદલી શકાય છે)
• ગ્રીન્સ - - સ્વાદ (કોથમીર, કચુંબરની વનસ્પતિ, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ)
• ચિની કોબી - 400 ગ્રામ
• મસાલેદાર મરીને - - સ્વાદ માટે
• ગાજર - 2-3 ટુકડાઓ
• ડુંગળી - 2-3 ટુકડાઓ
• શાકભાજી તેલ - 2 આર્ટ ચમચી
• લીલી ચા (સૂકા) - 1 ચમચી
• ફણગાવેલાં સોયા અથવા કઠોળ - 100 ગ્રામ
• મીઠું, મરી - - સ્વાદ માટે

સૂચનાઓ

ઘટકો એકદમ સરળ અને સસ્તા છે, અસામાન્ય કંઈ નથી. જો ઇચ્છા હોય તો, શાકભાજીના પ્રમાણ અને સંયોજનો બદલી શકાય છે - તે ખરાબ અથવા વધુ ખરાબ નહીં હોય, તે અલગ અલગ હશે. ફણગાવેલાં સોયાબીન સિવાયના બધા ઘટકો, નાના ટુકડાઓમાં આપખુદી કાપવામાં આવે છે. અમે તમામ ઘટકો (તેલ અને મસાલા સિવાય), જાળીમાં ઉમેરીએ છીએ - આમ કરવામાં આવે છે જેથી શાકભાજી રસોઈ દરમ્યાન સૂપમાં ન આવતી હોય. અમે સ્ટીમરમાં ઘટકો સાથે જાળી પહેરાવીએ છીએ, ત્યાં પણ આપણે ઊંઘી લીલી ચા (આવશ્યકપણે) નીકળીએ છીએ, થોડું મીઠું ઉમેરીએ છીએ. છેલ્લે, શાકભાજીમાં થોડી વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો સ્ટીમર હેઠળ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, પાણી રેડવાની - લગભગ 2 લિટર. અમે એક શાક વઘારવાનું તપેલું પર સ્ટીમર મૂકી, તે ઢાંકણ સાથે આવરી. ઊંચી આગ પર બોઇલ લાવો, પછી આગને માધ્યમથી ઘટાડે અને બંધ ઢાંકણની અંદર બરાબર 1 કલાક સૂપ બૂટ કરો. એક કલાકમાં સૂપ લગભગ તૈયાર થશે. તે નીચેના કરવા માટે રહે છે ધીમેધીમે સ્ટીમરથી શાકભાજીને દૂર કરો અને તેમને ગૌઝથી બહાર ન મેળવી શકો, તોલોકશીનો ઉપયોગ કરીને શાકભાજીની મહત્તમ માત્રામાં વનસ્પતિનો રસ. અલબત્ત, અમુક બાઉલ પર, સ્વીઝ. હવે શાકભાજીને ફેંકી દેવામાં આવે છે, અને સૂપ સાથે ભેળેલા શાકભાજીના રસને સંકોચાઈ જાય છે. રસને રસ સાથે છંટકાવ કરવામાં આવે છે, અમે તે બોઇલને પાછું લાવીએ છીએ, અમે તેને મીઠું-મરી સાથે ગોઠવીએ છીએ અને તેને આગમાંથી દૂર કરીએ છીએ. ચાલો ઢાંકણા હેઠળ 10 મિનિટ માટે યોજવું - અને તે બધુ જ, સ્ટીમરમાં વનસ્પતિ સૂપ તૈયાર છે! :)

પિરસવાનું: 8