છાબૌર્ક્સ માટે શેબ્યુરેક્સ માટે રેસીપી, કે, વધુ સરળ રીતે, બેખમીર કણકમાંથી પાઈ ઘણીવાર નાજુકાઈના માંસ, મસાલેદાર સીઝનીંગ અને તેલમાં તળેલી સાથે ભરવામાં આવે છે. કેટલીકવાર પનીર, બટાટા, મશરૂમ્સ, કોબી, ડુંગળી અને ચોખા સાથે ઇંડા ભરવા તરીકે ચેબ્યુરેકને કેટલાક એશિયન મૂળના સામાન્ય સોવિયત ખોરાક તરીકે લાંબા સમયથી ગણવામાં આવે છે. હવે તે કહેવું મુશ્કેલ છે કે આ વાનગીના પૂર્વજ કોણ છે અને તે એટલું મહત્વનું નથી. અગત્યની બાબત એ છે કે આપણે બધા ચબ્યુરેક્સ પ્રેમ કરીએ છીએ અને તેમને રસોઇ કરવા માટે ખૂબ બેકાર છે. સંપૂર્ણપણે નિરર્થક. આ પ્રક્રિયા બધી જટિલ નથી, જો કે કેટલાક ઘોંઘાટ છે કે જેણે આ રેસીપીમાં કણકમાંથી છાબુરક તૈયાર કરવાની તૈયારી કરવાનો પ્રયાસ કર્યો છે. શેબ્યુરેક્સમાં મુખ્ય વસ્તુ તેના ભરણ છે. અમારા કિસ્સામાં - ડુક્કરની માંસની ચીજવસ્તુ, તે પ્રવાહી હોવા જ જોઈએ, આ માટે તે પાણી સાથે ભળે છે તેથી cheburek રસદાર બહાર ચાલુ કરશે અને યાદ રાખો, ત્યાં કોઈ વધુ સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ chebureks છે!
ઘટકો:- ઘઉંનો લોટ 3 tbsp
- પાણી બાફેલી 0.75 tbsp.
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 100 મી
- મીઠું 1 ટીસ્પૂન.
- પોર્ક પલ્પ 400 જી
- ડુંગળી 1 પીસી.
- પાણી બાફેલી 4 tbsp. એલ.
- હોપ્સ-સનલી 0.5 ટીપીએચનું મિશ્રણ.
- તુલસીનો છોડ શુષ્ક 0.5 tsp.
- મીઠું 1 ટીસ્પૂન.
- મરી કાળા જમીન 1 ચપટી
- પગલું 1 શેબ્યુરેક્સની તૈયારી માટે, ડુક્કરના ગૌલશ, મધ્યમ કદના ડુંગળી, બે ચશ્મા લોટ, ઓરડાના તાપમાને બાફેલી પાણીનો એક ગ્લાસ, સૂર્યમુખી તેલ અને મસાલા લો.
- પગલું 2 એક ઊંડા વાટકીમાં, 2 કપ લોટ, 2/3 કપ પાણી, મીઠું ચપટી. એક ચમચી સાથે કાચા જગાડવો.
- પગલું 3 લોટ સાથે વર્કબૅન છંટકાવ, કણક બહાર મૂકે છે અને પછી તે તમારા હાથથી બેહદ શરત સાથે ભળવું આશરે ત્રણ મિનિટ
- પગલું 4 માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે માંસ અને ડુંગળી પાસ કરો. સ્વાદ અને મસાલા માટે મીઠું ઉમેરો. અમે સુકા તુલસીનો છોડ, કાળો જમીન મરી અને હોપ્સ-સનલીનો મિશ્રણ ઉમેર્યું. ડુક્કર ચરબી સ્તરો સાથે લેવા અથવા પણ થોડો ચરબી ઉમેરો
- પગલું 5 ભરણમાં પાતળું હોવું જોઈએ. આવું કરવા માટે, પાણીના બાકીના ત્રીજા ભાગને ઉમેરો. આ છીણવું સંપૂર્ણપણે જગાડવો.
- પગલું 6 નાના દડાઓ, ઇંડાનો આકાર, કણકમાંથી.
- પગલું 7 આપણને આ 10 બોલમાં મળ્યા.
- પગથિયાં 8 ભરવાના એક અડધા ભાગમાં એક બારીક કેલ માં રોલ કરો.
- પગલું 9 બર્ટુટોના બીજા ભાગમાં માંસનો અડધો ભાગ કવર કરો. એજ્સ તમારા હાથથી ચમકતા હોઈ શકે છે, અથવા તમે કામચલાઉ સાધનોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અમે આને તીવ્ર ધાર સાથે અથવા પ્લેટમાંથી એક ઢાંકણ સાથે પ્લેટમાં કરી છે. મુશ્કેલી એક ન્યુનત્તમ
- પગલું 10 તમે સ્ક્રેપ્સમાંથી કેક બનાવી શકો છો.
- પગલું 11 ફ્રાઈંગ પાન ઉપર હૂંફાળું કરો અને તળિયે આવરી લેવા માટે ખૂબ જ તેલ ઉમેરો. દરેક બાજુ પર 3-4 મિનિટ માટે શેબ્યુરેક્સ ફ્રાય. માત્ર એક જ વાર વળો, અન્યથા માંસનો રસ તેમાંથી બહાર આવશે.
- પગલું 12 સેવા આપતા પહેલાં ચબ્યુરેક્સ નેપકીન પર વધુ સારી રીતે નાખવામાં આવે છે, તેમને ચપળતાથી ચરબી બનાવવા માટે.