ચેરી જામ (કિવ)

ચેરીમાંથી જામ બીજ સાથે અને ખાડા વગર બન્ને રીતે તૈયાર કરી શકાય છે, પરંતુ ઘટકો વિના જામ :

• ચેરી - 1 કિલોગ્રામ (જામ ફ્રી જામ)
• ખાંડ - 1,2 કિલોગ્રામ (બીજ વિના જામ)
• ચેરી - 1 કિલો (હાડકા સાથે જામ)
• ખાંડ - હાડકાં સાથે 1,2 કિલોગ્રામ (વત્તા 800 ગ્રામ) જામ

સૂચનાઓ

ચેરીમાંથી જામ બંને ખાડાઓ સાથે અને બીજ વિના તૈયાર કરી શકાય છે, પરંતુ ખાડા વિના જામ વધુ ગુણાત્મક ગણવામાં આવે છે. જામ માટે નીચેની જાતોની પસંદગી કરો: વ્લાદિમીરક્કાયા (રોડિટેલીવા), શુબિંકા, ઝખારીએફેસ્કયા, તુર્ગેનેવાકા, ઝુકોવસ્કાયા, પોડબેલ્સકાયા અને અનાડોસ્કાયા. તૈયારી: ચેરી જામ પેટી. હાડકાને ચેરીમાંથી બહાર કાઢો અને તેમને દંતવલ્ક બાઉલમાં મૂકો. એક ચાળવું દ્વારા ખાંડ સત્ય હકીકત તારવવી અને તે cherries સાથે છંટકાવ. 2-3 કલાક માટે ઊભા રહેવાની મંજૂરી આપો. એક ગ્લાસ પાણી સાથે ખાંડના અવશેષને ધોઈ નાખીને રસોઈ બાઉલમાં મિશ્રણ મૂકો. ઓછી ગરમી પર કૂક, એક લાકડાના ચમચી સાથે stirring સુધી ખાંડ ચેરી રસ ઓગળી જાય છે. જ્યારે ખાંડ ઓગળી જાય છે, ગરમી વધારે છે અને બોઇલ પર લાવો પછી યોનિમાર્ગને આગ માંથી 2-3 વખત દૂર કરવાની જરૂર છે, એક વર્તુળમાં જગાડવો અને રચના કરેલા ફીણ દૂર કરો. કાળજી રાખો કે જામ બળી નથી - આ માટે, તે મધ્યમ ગરમી પર રાંધવા. હાડકા સાથે ચેરી જામ ઘણા સ્થળોએ સ્ટુ ચેરીઝ. રસોઈ પોટમાં ચેરી મૂકો. પાણી અને 800 ગ્રામ ખાંડમાંથી ચાસણી તૈયાર કરો. ગરમ ચાસણી સાથે ચેરી રેડવાની. 3-4 કલાક ઊભા કરવાની મંજૂરી આપો પછી બોઇલ પર લાવવા અને 5-7 મિનિટ માટે રાંધવા. ચાસણીમાંથી ચેરી બહાર કાઢો અને તેને અન્ય 5 મિનિટ માટે રાંધવાનું ચાલુ રાખો. ચાસણીને સીરપ પર પાછા ફરો, બાકીની ખાંડ અને કૂક ઉમેરો, જ્યાં સુધી ખાંડ ઓગળી જાય નહીં. પીટ્સ વગર ચેરીની જેમ જ તૈયાર થતાં જામ.

પિરસવાનું: 4