- અનાસ્ટેડ માખણ - 1 કપ
- ખાંડ - 1 1/2 કપ (1 પીરસવાનો મોટો ચમચો)
- લોટ - 3/4 કપ
- મકાઈનો લોટ - 2 આર્ટ ચમચી
- મીઠું - 1/4 ચમચી
- મોટી ઇંડા - 4 ટુકડાઓ
- કડવી ચોકલેટ - 180 ગ્રામ (ક્રીમમાં 120 ગ્રામ વત્તા)
- જાડા ક્રીમ - 2/3 કપ (ક્રીમ)
1. 175 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. કાગળના ઇન્વેસ્ટમેન્ટ્સ સાથે 24 ખંડ સાથે 48 ખંડ અથવા મીની-મફિન આકાર સાથે કેન્ડી આકાર ઘાટ. કાગળના લાઇનર્સનો ઉપયોગ કરવાને બદલે, તમે તેલ સાથે આકારને મહેનત કરી શકો છો અને લોટથી થોડું છંટકાવ કરી શકો છો, વધુ પડતો ડગાવી શકો છો 2. કણક કરો ચોકલેટને તોડીને તેને મોટા બાઉલમાં મૂકો. માધ્યમ ગરમી પર એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે ચોકલેટ પર તેલ રેડવું અને સરળ સુધી હરાવ્યું અન્ય વાટકીમાં, ખાંડ, લોટ, સ્ટાર્ચ અને મીઠું ભેળવો. ચોકલેટ મિશ્રણને 3 સમૂહોમાં લોટ મિશ્રણમાં ઉમેરો, દરેક ઉમેરા પછી ઝટકવું. 2 ઇંડા અને ચાબુક ઉમેરો, પછી બાકીના 2 ઇંડા અને ચાબુક ઉમેરો. ખૂબ લાંબા સમય માટે કણક નથી જગાડવો. 3. માટીના કપમાં કણક રેડવું અને ઘાટના ખંડને ત્રણ ક્વાર્ટર્સમાં ભરો. 4. ગરમીથી પકવવું ત્યાં સુધી કેક ટોચ પર ક્રેક શરૂ, 12 થી 15 મિનિટ. ઘાટમાં 10 મિનિટ સુધી કૂલ, પછી ઘાટમાંથી દૂર કરો અને સંપૂર્ણપણે કૂલ કરો. ક્રીમ બનાવવા માટે, એક નાનું બાઉલ માં ઉડી અદલાબદલી ચોકલેટ મૂકો. એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં લગભગ ગૂમડું માટે ક્રીમ લાવો. ચોકલેટ પર ક્રીમ રેડો અને 1-2 મિનિટ માટે ઊભા દો. એક રબર spatula સાથે જગાડવો ત્યાં સુધી ચોકલેટ પીગળે. 5. ખાતરી કરો કે કેક સંપૂર્ણપણે કૂલ છે. કિનારીઓ દ્વારા કેક હોલ્ડિંગ, ધીમેધીમે તેમને ક્રીમ માં ડૂબવું, અધિક અધિકારો ડ્રેઇન કરે છે. કાઉન્ટર પર કાઉન્ટર મૂકો અને એક કલાક માટે કૂલ જગ્યાએ ઊભા દો. રેફ્રિજરેટરમાં કેક ન મૂકશો નહીં તો અન્યથા ઘનીકરણ સપાટી પર રચાય છે. ઘનીકરણને ટાળવાનો એક માત્ર રસ્તો એ છે કે રેફ્રિજરેટરમાં તેમને મૂકતા પહેલાં સીલબંધ કન્ટેનરમાં કેક મૂકવો. પીરસતાં પહેલાં, કેકને ઓરડાના તાપમાને ગરમ કરવા દો. પકવવા અથવા તેને 5 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કર્યા બાદ તરત જ કાફેની સેવા આપો.
પિરસવાનું: 12