- ગરમ પાણી - 1 ગ્લાસ
- સુકા યીસ્ટ - 20 ગ્રામ
- લોટ - 3 કપ
- વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી
- મીઠું - 1 ચમચી
- સૂકાયેલા અંજીર - 8 ટુકડાઓ
- લાલ ડુંગળી - 1 ટુકડો
- ઓલિવ તેલ - 2 વસ્તુઓ. ચમચી
- સુકા થાઇમ - 1 ચમચી
- પીળાં ફૂલવાળો છોડ બીજ - 1 ચમચી
- બકરી પનીર - 300 ગ્રામ
મોટા બાઉલમાં પાણી રેડવું અને આથો રેડવાની છે. ચાલો થોડી મિનિટો ઊભા કરીએ માખણ, મીઠું, લોટ ઉમેરો અને કણક ભેળવી. જ્યારે કણક પૂરતી જાડા હોય છે અને ચમચી સાથે ભેળવવામાં આવે છે, તેને લોટ-રેડવામાં આવેલી સપાટી પર મૂકો અને લગભગ 5 મિનિટ માટે માટી કરો. એક ગ્રેવ્ડ વાટકી માં મૂકો અને સ્વચ્છ ટુવાલ સાથે આવરી. આશરે 45 મિનિટ વધવા માટે કોરે સુયોજિત કરો. નાની બાઉલમાં ચોખા મૂકો અને ઉકળતા પાણી રેડવું. લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવાની મંજૂરી આપો, પછી ડ્રેઇન કરો અને અંગત સ્વાર્થ કરો. એકાંતે સેટ કરો મધ્યમ ગરમી પર એક શેકીને પાનમાં 1 ચમચી તેલ. ડુંગળી ઉમેરો; ફ્રાય, stirring, ત્યાં સુધી તે નરમ અને પારદર્શક બને છે. ગરમી ઘટાડવા, મીઠું ઉમેરો. 5 થી 10 મિનિટ સુધી ઘેરા બદામી સુધી ડુંગળીને ફ્રાય કરો. જીરું, પીળાં, અંજીર અને ગરમી દૂર કરો. 450 ડિગ્રી ફેરનહીટ (220 ડિગ્રી સે) માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. Pizza માટે કણક બહાર પત્રક. થોડું ઓલવાઈડ ફ્રાઈંગ પાન અથવા બેકિંગ કાગળ પર મૂકો. ઓલિવ તેલ સાથે થોડું તેલ કેક પર ડુંગળી સાથે ચોખા મૂકો. બકરી ચીઝના ટુકડા મૂકો એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 15 થી 18 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, અથવા કેક કિનારીઓ આસપાસ સોનારી બદામી વળે ત્યાં સુધી.
પિરસવાનું: 4