- ઓરેગોનો - 1 ચમચી
- માર્જોરમ - 1 ચમચી
- શાકભાજીનું તેલ - 80 મિલીલીટર
- ઘઉંનો લોટ - 50 ગ્રામ
- શોલ્ડર બ્લેડ - 1 કિલોગ્રામ
- તુલસીનો છોડ - 1 ચમચી
1. 1.5-2 સેન્ટિમીટરની આશરે જાડાઈના ટુકડા સાથે રેસાની સમગ્ર માંસને કાપો, લોટમાં ઢાંકવું અને વનસ્પતિ તેલમાં ગરમ ફ્રાયિંગ પાન પર ફ્રાય શરૂ કરવું. માંસને મોટી આગ પર તળીને, એક પોપડાની રચના થાય છે, અને માંસનો રસ અંદર રહે છે. 2. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માંસ તળેલી ટુકડાઓ જગાડવો. અમે તેમાં ગોમાંસ મૂકીશું. 3. સૂકા જડીબુટ્ટીઓ તળેલું માંસ સાથે છંટકાવ. 4. પછી ટમેટા રસોને માંસ (ચોખ્ખા સમારેલી તાજા તાજા ટમેટાં) માં ઉમેરો. 5. વનસ્પતિ તેલમાં થોડું ડુંગળી ફ્રાય કરો અને સૂપ અથવા પાણી (લગભગ 200 મી.લી.) ઉમેરો. ઢાંકણની સાથે પણ આવરી લો અને તેને નાની અગ્નિમાં મુકો. માંસ લગભગ અડધા કલાક સુધી રાંધવામાં આવે છે. સમયાંતરે જગાડવો, રસોઈ કરવા માટે અને બર્ન ન કરવો જરૂરી છે. 6. રસોઈના અંત પહેલાં, માંસ મસાલેદાર અને મીઠું ચડાવેલું છે. તમે ઉડી અદલાબદલી લસણ અને ગ્રીન્સ ઉમેરી શકો છો.
પિરસવાનું: 6