- તાજા આદુ - 1 ટુકડો
- લસણની લવિંગ - 5 ટુકડાઓ
- વનસ્પતિ તેલ - 2 વસ્તુઓ. ચમચી
- સરસવના બીજ - 1 ચમચી
- જીરું - 1 ચમચી
- મોટા ટામેટાં - 2 ટુકડાઓ
- મધ્યમ બટેટા - 2 ટુકડાઓ
- મીઠું અને ભૂમિ મરી - - સ્વાદ માટે
- કોબીજ વડા - 1 ભાગ
- ઓકરા - 220 ગ્રામ
- રાંધેલી સફેદ ચોખા - 3 કપ
ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં, 1/4 કપ પાણી સાથે આદુ અને લસણનું રસો બનાવો. મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, મધ્યમ ગરમી પર તેલ ગરમી. રાઈ અને જીરું ના બીજ ઉમેરો અને સુગંધ દેખાય છે ત્યાં સુધી કૂક, લગભગ 1 મિનિટ. આદુ અને લસણમાંથી રસો ઉમેરો, ગરમીને ઘટાડે છે અને 5 થી 7 મિનિટ સુધી પ્રવાહી બાષ્પીભવન સુધી મોટાભાગ સુધી રાંધવા. ટમેટાં ઉમેરો અને લગભગ 3 મિનિટ માટે રસોઇ. બટેટાં અને 3 1/2 કપ પાણી, મીઠાના 1 ચમચી અને 1/4 ચમચી મરીનો ઉમેરો. ગરમી વધારવા અને બટાટા નરમ થઈ ત્યાં સુધી લગભગ 12 મિનિટ સુધી રાંધવા. ફૂલકોબી અને ઓકરા ઉમેરો, આંશિક રીતે આવરે છે અને સોફ્ટ સુધી, 9 થી 10 મિનિટ સુધી રાંધવા. ચોખા સાથે શાકભાજીની સેવા આપો.
પિરસવાનું: 4