ડુંગળી સાથે હોમમેઇડ બ્રેડ તમે રોટ નિર્માતા અથવા પરંપરાગત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ઉપયોગ કરીને, જાતે બ્રેડ સાલે બ્રે,, તો તમે પરંપરાગત રીતે વિવિધ દેશોના bakers દ્વારા ઉપયોગ કરવામાં આવે છે કે જે અમુક વાનગીઓ વિશે જાણવા માટે રસ હશે તેમાંના કેટલાક, ઉદાહરણ તરીકે, આર્મેનિયન લાવાશ અથવા ઇટાલિયન ફોકનકેસિયા આપણા દેશમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે. પરંતુ તમે ક્યારેય જમીનની ખાણ વિશે સાંભળ્યું છે? આ બ્રેડ સાલે બ્રેકને પ્રોવેન્સ અને લૅંગ્ડોકમાં શેકવામાં આવે છે, તેને લીફ અથવા ઘઉંનો બંડલનો આકાર આપે છે. તેનું મુખ્ય તફાવત ઓલિવ તેલનો ફરજિયાત ઉપયોગ છે, અને વધુમાં, લેફ્ન્ડફિલને ઘણીવાર ભરણ સાથે બનાવવામાં આવે છે, તેનો ઉપયોગ બેકોન, પનીર, ઓલિવ, શાકભાજી, મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓ, કિસમિસ, બદામ, એન્ચીઓવીઝના વિવિધ પ્રકારના. તે એક મૂળ રોટી છે - એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું અને આખરે મારી પાસે ઓલિવ સાથે જમીનમાર્ગ - અમે તમને કેવી રીતે રાંધવા શીખવશે. જે ઘણી વખત કણક સાથે વાસણ, વિવિધ પેસ્ટ્રીઝ તૈયાર કરે છે, તે એક રોઝમેરી સાથે જમીન ખાણ માટે તે ભેળવી મુશ્કેલ રહેશે નહીં. તે સાથે સામનો કરવા માટે સરળ છે અને બ્રેડ નિર્માતા માટે આ જવાબદાર નોકરી વિશ્વાસ પ્રાધાન્ય જેઓ. આ રેસીપીમાં આપેલી બધી ભલામણોને પગલે, તમારા પોતાના પર કણકને ભેળવી દેવાનું ખૂબ આળસુ ન હોય, અને તમને તેના માટે સ્લિવી દ્વારા પુરસ્કાર આપવામાં આવશે. રોઝમેરી અને ડુંગળી સાથે તૈયાર લેન્ડફિલ મુખ્ય વાનગીમાં એક વધારાનો અને એક સ્વતંત્ર નાસ્તા તરીકે સેવા આપી શકાય છે.
ઘટકો:- લોટ, ઘઉં 250 ગ્રામ
- દૂધ 150 મી
- આથો શુષ્ક 10 ગ્રામ
- માખણ 50 ગ્રામ
- ડુંગળી 1 પીસી.
- 60 ગ્રામ બીજ વિના જૈતુન
- રોઝમેરી સૂકી 2 tsp.
- ઓલિવ તેલ 2 tbsp એલ.
- ઇંડા ચિકન 1 પીસી.
- મીઠું 1 ટીસ્પૂન.
- પગલું 1 જમીનની તૈયારી માટે અમે લોટ, દૂધ, ડુંગળી, આખું ઓલિવ, ઓલિવ તેલ, શુષ્ક આથો, રોઝમેરી લઈએ છીએ.
- પગલું 2 ડુંગળી છાલ અને તેને વિનિમય કરવો.
- પગલું 3 ઓલિવ પણ ઉડી ચોપ.
- પગલું 4 શેકીને પાનમાં 20 ગ્રામ માખણ ગરમ કરો અને ડુંગળીને ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે સ્પષ્ટ નથી, સહેજ રુંવાટીવાળું છે.
- પગલું 5 પછી તૈયાર ઓલિવ અને શુષ્ક રોઝમેરી ઉમેરો - સારી મિક્સ કરો અને 1 મિનિટ સુધી ગરમ કરો, પછી ગરમીથી દૂર કરો.
- પગલું 6 દૂધ થોડું ગરમ કરે છે અને બાકીના 30 ગ્રામ માખણમાં વિસર્જન કરે છે.
- પગલું 7 પછી મિશ્રણ માટે શુષ્ક આથો ઉમેરો.
- પગલું 8 બધું જ સારી રીતે કરો જેથી ખમીર ઓગળી જાય અને ગઠ્ઠો ન બનાવી શકે
- પગલું 9 એક વાટકી માં, sifted લોટ, મીઠું ભેગા કરો અને દૂધનું મિશ્રણ ઉમેરો.
- પગલું 10 આ કણક ભેળવી, જેથી તે સરળતાથી પાછળ lagged અને સ્થિતિસ્થાપક હતી.
- પગલું 11 રાંધેલ ભરણમાં ઉમેરો અને ફરીથી માટી કરો.
- પગલું 12 ડૌગ થોડું લોટથી છાંટવામાં આવે છે, એક કપાસના ટુવાલ સાથે આવરી લે છે અને ગરમ જગ્યાએ 45 મિનિટ મૂકો.
- પગલું 13 આ કણકનો જથ્થો 2 વાર વધવો જોઇએ.
- પગલું 14 જરદી અને ઓલિવ તેલના 2 ચમચી ભેગું કરો.
- પગલું 15 પૅકમેન્ટ કાગળ સાથે પકવવાની શીટને ઢાંકીએ, લોટથી છંટકાવ કરો, બ્રેડ કણકને 2 થી 2.5 સે.મી. કણકમાંથી ઘાટી કરો. પછી તેમાં ચીસો બનાવો અને તે બીજા 15-20 મિનિટ માટે ઊભા કરો.
- પગલું 16 તૈયાર જરદી સાથે બૉમ્બને લુબિકેટ કરો અને 30 મિનિટ માટે 210 ° સે માટે પ્રેઇટેડ ઓવનમાં સાલે બ્રે. કરો.
- પગલું 17 તૈયાર લેન્ડમાઇને થોડો સરસ અને તમે સેવા આપી શકો છો.