તમને એગપ્લાન્ટ વિશે જાણવાની જરૂર છે

અમે બધા જાણીએ છીએ કે ઑરબારીની એક સ્વાદિષ્ટ રમત શું છે, પરંતુ કોઈ પણ જાણે નથી કે આ વનસ્પતિ અમને કેવી રીતે દેખાઇ હતી, ઉપયોગી છે, અને શા માટે તે કાચા ખાઇ નથી. પરંતુ હકીકતમાં એક રંગ ઘણા રોગો અટકાવી શકે છે અને તેમને ઇલાજ પણ કરી શકે છે. ચાલો જોઈએ કે આ વનસ્પતિ કઈ ચમત્કાર છે!

એગપ્લાન્ટ લાભો

યુરોપમાં, લાંબા સમય સુધી લોકો "વાદળી" રસોઇ અને વધતા જતા ન હતા, અને તેથી આ શાકભાજી ઉપયોગી છે તે ખબર ન હતી. જો તે ઉગાડવામાં ખોટું છે, તો પછી, સોલનસેઇ પરિવારની ઘણી સંસ્કૃતિઓની જેમ, તે તમામ પ્રકારની ઝેરી પદાર્થોને એકત્રિત કરી શકે છે અને જ્યારે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે તે આભાસ અને પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે. શા માટે આ થાય છે? સામાન્ય રીતે, તમે પાતળા ચામડીવાળા બિનઆરોગ્યપ્રદ, જુવાન રીંગણાનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેમાં લગભગ કોઈ બીજ નથી. પાકેલા શાકભાજી સંપૂર્ણપણે અલગ છે: હાનિકારક અને કડવી. તે યુરોપમાં ખૂબ લાંબુ સમય માટે આ રીંગણાને કારણે "પાગલ સફરજન" તરીકે ઓળખાતું હતું. અને માત્ર 19 મી સદીના લોકો જ વનસ્પતિના લાભનું મૂલ્યાંકન અને ઓળખી શકે છે.

રશિયામાં, 17 મી સદીમાં એન્ગ્ડેન્ટન્ટ્સ આવ્યા હતા અને રશિયાના પ્રાંતના તમામ પ્રાંતો સાથે પ્રેમમાં પડ્યા હતા, ત્યારથી તે "વાદળી" તરીકે ઓળખાય છે. તૂર્કી અને પર્શિયા પર સતત હુમલો કરનારા ચિહ્નોને કારણે, આપણી પાસે આ શાકભાજી છે.

રંગની ઘણી જાતો છે: જાંબલી, સફેદ, ગુલાબી, નાના અને મોટા, સરળ અને પટ્ટાવાળી, વિસ્તરેલ અને રાઉન્ડ. દરેક નિષ્ણાત, ફક્ત સ્ટોર પર જ નિર્ભર કરે છે, તે નિર્ધારિત કરી શકે છે કે તે ક્યાંથી આવ્યા છે. અમે, રશિયન લોકો, વાયોલેટ બટાટા જેવા વધુ અને આનંદથી અમે તેમને દરેક તહેવાર માટે તૈયાર કરીએ છીએ.

વૈજ્ઞાનિક સંશોધન માટે આભાર, હવે અમે જાણીએ છીએ કે આ ખૂબ ઉપયોગી છે. તે યાદ રાખવું અને જાણવું અગત્યનું છે કે આરબોએ શોધ્યું અને શોધ્યું કે વનસ્પતિમાં ઔષધીય ગુણો છે. વિવિધ રોગોનું નિવારણ કરવા માટે તેઓ એબર્જનનો ઉપયોગ કરતા હતા વધુમાં, તેઓ ગ્રુપ બી, આર અને સી, પ્રોવિટામીન એ, નિકોટિનિક એસિડ, જૈવિક સક્રિય પદાર્થો અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સના વિટામિન્સમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે. એગપ્લાન્ટ કિડનીના કામમાં સુધારો કરે છે, હૃદયના રક્ત પરિભ્રમણ પર હકારાત્મક અસર થાય છે. કિડની અને યકૃતના રોગોને રોકવા માટે, દરરોજ સ્ટયૂટેડ રીંગણાના કવરના એક કવરની જરૂર રહે છે.

"બ્લુ" આપણા શરીરને ઓર્ગેનિક એસિડ, ફાઇબર, અને એથરોસ્ક્લેરોસિસના પ્રોફીલેક્સિસનું સંચાલન કરે છે, પિત્ત અને ઝેર દૂર કરે છે. આપણા શરીરની વિવિધ અવયવોને અસર કરી શકે તેવી એવી બહુમુખી પ્રોડક્ટની દુનિયામાં કદાચ વધારે છે, તે ઉપરાંત તેનામાં ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ પણ છે.

આ વનસ્પતિનો વાસ્તવિક ઉપયોગ શું છે? નિષ્ણાતોએ દર્શાવ્યું છે કે જો તમે સતત એક રંગનો ખાય છે, તો જહાજોની દિવાલો પર કોલેસ્ટેરોલ તકતીઓ નોંધપાત્ર ઘટાડો થાય છે. વાઇનમાં સમાયેલ છે તે પોટેશિયમ, મૂત્રવર્ધક પદાર્થનો પ્રભાવ ધરાવે છે અને હૃદયના કાર્યને સુધારે છે.

જો તમે નિયમિત રીતે એક સપ્તાહમાં થોડા વખત ખાય તો, તમે જોશો કે તમારું સ્વાસ્થ્ય સુધરશે.

ખાસ કરીને ઉપયોગી લોકો સ્ટ્રોક અને હૃદયરોગનો હુમલો સહન છે તે રંગ છે. આ શાકભાજીને ખાવાનું, તમે ઝડપથી પુનઃપ્રાપ્ત કરી શકો છો

જાંબલી શાકભાજીના ફળો નોકિસેટિક મગજ અને બરોળ પર હકારાત્મક અસર કરે છે, હિમોગ્લોબિન વધારી દે છે અને લાલ રક્તકણો રચાય છે. એના પરિણામ રૂપે, જેઓ એનિમિયાથી પીડાય છે, તેમને રંગ લેવાની જરૂર છે.

વધુમાં, આ ફળો રક્ત ખાંડને ઘટાડી શકે છે, એટલે જ ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે તે જરૂરી છે. જ્યારે સંધિવા અને ડોકટરોએ એગપ્લાન્ટના આહારમાં લાવવાની ભલામણ કરી છે, કારણ કે તેઓ શરીરમાં લેક્ટિક એસિડ દૂર કરવા સક્ષમ છે.

જો તમને કિડની કોલીક, યુરોલિથિયાસિસ, સાંધામાં દુખાવો, સંધિવાથી પીડાય છે, તો પછી તમારા આહારમાં રીંગણાને ઉમેરવાની ખાતરી કરો, તે તમારા માટે સરળ બનાવશે અને તમારી બીમારીને દૂર કરવા પણ પ્રયાસ કરશે. સામાન્ય રીતે વયના રંગીન લોકો માટે પ્રથમ સ્થાને હોવું જોઈએ, કારણ કે તેમાં ઔષધીય ગુણધર્મો અને રોગોનો ઉપચાર કરવાની ક્ષમતા છે જે વૃદ્ધાવસ્થા માટે વિશિષ્ટ છે.

"સિંનેકી" જઠરનો સોજો રાહત, કબજિયાત અને dysbiosis સાથે આંતરિક બળતરા રાહત, અને તે પણ પેટ અને આંતરડાના કામ સક્રિય કરે છે. વનસ્પતિ સ્વાદુપિંડ સાથે સમસ્યાઓ માટે સારી છે અને બધા સ્થિર સ્લેગ અને અધિક પિત્ત દૂર.

આ વનસ્પતિ માત્ર લોકો માટે શોધ છે જે ટેવ સાથે સંઘર્ષ કરે છે - ધૂમ્રપાન તે નિકોટિનિક એસિડ ધરાવે છે, જે તમને નિકોટિન ભૂખમરોનો સમય ઘટાડશે.

"સિનકેકી" નો ઉપયોગ તમામ સંભવિત ચેપ સારવાર માટે લોક દવા માં થાય છે. એગપ્લાન્ટનો રસ ખુલ્લા જખમો અને અલ્સરને મટાડી શકે છે. વધુમાં, રંગ પણ બદલી ન શકાય તેવું બનશે જો તમે વજન ગુમાવવું હોય તો. આ વનસ્પતિના 100 ગ્રામમાં માત્ર 28 કેલરી હોય છે, તે સંપૂર્ણપણે શરીર અને ઝેરમાં વધારે પ્રવાહી સાથે કામ કરે છે, તેથી તે યોગ્ય રીતે આહાર ઉત્પાદન કહેવાય છે

પરંતુ તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે આહાર ભોજનમાં લીલી આયુબિનથી તમને લાભ નહીં મળે.

યોગ્ય રીતે રીંગણા કેવી રીતે

આ વનસ્પતિને કેવી રીતે રાંધવું તે શીખવાની જરૂર છે, કારણ કે તેમાં ખારા છે જે કડવાશ આપે છે. કેવી રીતે તે છુટકારો મળી નથી? તમારે તેને ખારામાં રાખવા માટે રાંધવા પહેલા શાકભાજી અને અડધો કલાક કાપવો પડશે. તેથી તે રસને ફાળવે છે, જે તમારે ડ્રેઇન કરવું જ જોઈએ, અને રીંગણાને સંપૂર્ણ રીતે છાંટવું જોઇએ. અલબત્ત, અને સફેદ રંગના ટેકોસોર્ટા ઇંજેપ્લાન્સ છે, જેમાં લગભગ કોઈ સોલાનિન નથી. આ પ્રકારની વનસ્પતિઓ ખૂબ જ નરમ અને સુખદ હોય છે, તેઓ ખારા ઉકેલમાં નથી લગાડતા હોય છે. ઘણીવાર આ શાકભાજી તળેલા હોય છે, પરંતુ આવા પ્રોસેસિંગથી તેઓ ઉપયોગી પદાર્થો ગુમાવી બેસે છે. મરીનેટેડ એગપ્લાન્ટ પણ વિશેષ લાભ તરીકે ઊભા નથી. આથી, શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ સ્ટ્યૂડ, બેકડ રીંગણા અને કોલ્ડ કેવિઆર છે. "બ્લ્યુ" ખૂબ સારી રીતે ટામેટાં, ડુંગળી, જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે જોડાયેલા છે. ખૂબ ઉપયોગી શાકભાજી, જે દંપતી માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે. વધુમાં, તમે તેમને અલગ અલગ વાનગીઓમાં થોડું કરીને ઉમેરી શકો છો: વારેનીકી, વિવિધ સલાડ, કોબી રોલ્સ, સ્ટયૂ, પલ્લઆફ, કેસ્સોલ્સ અથવા ફક્ત તેમને અન્ય શાકભાજીઓ સાથે સામગ્રી આપો. એક ઉત્તમ વાની બહાર ચાલુ જો eggplants માંસ અથવા મશરૂમ્સ ઉમેરવામાં આવે છે.

કેવી રીતે રંગ પસંદ કરવા માટે

તમારે "વાદળી" પસંદ કરવા માટે સક્ષમ બનવાની જરૂર છે તે ખૂબ જ સરળ છે, પરંતુ જો તમે થોડીક વસ્તુઓ પર ધ્યાન આપતા નથી, તો તમે માત્ર કડવો-બિટ્ડ ઉત્પાદન મેળવી શકો છો અને અનિચ્છનીય રીતે તેને અપ્રિય કરી શકો છો. સૌથી અગત્યનું - એક યુવાન વનસ્પતિ પસંદ કરો અને, અલબત્ત, તાજા. જો peduncle ભૂરા રંગનો હોય, તો તેનો અર્થ એવો થાય છે કે રંગ લાંબા સમયથી ફાડી ગયું છે અને તે તમારા માટે નથી. આ peduncle તાજી અને સૌથી અગત્યનું લીલા હોવું જ જોઈએ. યાદ રાખો કે આપણને કરચલીઓ અને ખામીઓ વગર સ્વચ્છ, ચળકતી, સરળ વનસ્પતિની જરૂર છે. એગપ્લાન્ટ વાદળી-કાળું રંગ હોવું જોઈએ, લંબગોળ ફોર્મ.

કેવી રીતે એગપ્લાન્ટ સ્ટોર કરવા માટે

"વાદળી" ના સંગ્રહમાં યોગ્ય ધ્યાન આપો ખૂબ ઝડપથી, તેઓ તેમનો દેખાવ ગુમાવે છે અને શુષ્ક જગ્યાએ નકામું બની જાય છે, પરંતુ તેઓ લગભગ એક મહિના માટે ઠંડામાં આવેલા હોઈ શકે છે. લાંબા સમય સુધી eggplants બચાવવા માટે, તમે તેમને મશરૂમ્સ, તેમજ મશરૂ કરી શકો છો. તેમને ચામડીથી છાલ કરો, તેમને પાતળા રિંગ્સમાં કાપી દો અને તેમને થ્રેડ કરવા માટે સોય-ટૅપિંગનો ઉપયોગ કરો. સ્ટોવ ચાલુ કરો અને થોડા કલાકો માટે "ગળાનો હાર" અટકી. તે પછી, તેમને દૂર કરો, તેમને અખબાર અથવા ટ્રે પર મુકો અને 12-14 દિવસ માટે શુષ્ક કરો. શુષ્ક અને ઠંડી જગ્યાએ સૂકી શાકભાજીને લિનન બેગમાં રાખો. જ્યારે તમે તેમને રાંધવાનો નિર્ણય કરો છો, ત્યારે પાણીમાં થોડું થોડું ખાડો.